Семена чиа Премиум — цельное зерно Salvia hispanica из Мексики
Мексиканские семена чиа сорта «Премиум» — цельное зерно Salvia hispanica без обжарки и добавок. Зёрна мелкие, тёмно-серые, с мраморным рисунком.
Фасовки: банки 200, 400 и 700 г и крафт-пакет 1 кг с зип-замком. Килограмм выходит дешевле в пересчёте на грамм.
Чиа — это семена однолетнего растения Salvia hispanica из семейства яснотковых, родственника шалфея. Родом чиа из Мексики и Гватемалы, в воде семена набухают и дают гель.
Вкус и аромат
Горечи и рыбного послевкусия нет, поэтому семена подходят и к сладкому пудингу, и к солёному салату. Гель берёт вкус основы: на кокосовом молоке пудинг выходит кокосовым, на какао — шоколадным.
Что в банке и как проверить качество
Берём пищевую чиа из Мексики. Её выращивали ещё ацтеки. Провинции платили им дань, в том числе семенами чиа. Зерно калиброванное: 1–2 мм, цельное, без пыли, осколков и сора. Фасуем в Киеве, на каждой этикетке стоят дата фасовки и срок годности.
Цвет партии пёстрый: тёмно-серые зёрна и редкие светлые. Чиа бывает пёстрой, чёрной и белой, но это один вид, Salvia hispanica, разного цвета.
Применение в кулинарии
В рецептах ниже ложка столовая, без горки.
- Чиа-пудинг на ночь. 2 ложки на 150 мл молока: коровьего, кокосового или миндального. Размешать, через 10 минут размешать ещё раз и убрать в холодильник на ночь. На стакан 200 мл пудинг получится мягче.
- Смузи и йогурт. Ложка прямо в блендер или в миску. Через 20–30 минут смузи станет гуще, вкус фруктов не изменится.
- Овсянка и каши. Ложка в горячую кашу после варки: пока каша остывает, семена успевают набухнуть.
- Джем без желатина. 2 ложки на 300 г размятых ягод. Через полчаса масса загустеет до джема. Храните его в холодильнике до недели.
- Выпечка и посыпка. Горсть в тесто для хлеба и хлебцев, щепотку на тост или салат для хруста. Для веганского «чиа-яйца» ложку молотой чиа заливают 3 ложками воды.
Сухие семена не едят ложками. Они впитывают в 10–12 раз больше воды, чем весят сами, и разбухают там, где их проглотили. Сухими их кладут только щепотью в посыпку или сразу в блюдо с жидкостью. Иначе семена сначала замачивают.
1Пудинг на завтрак каждый день24 г на порцию
На порцию идут 2 ложки. Килограмма хватает примерно на 6 недель.
Пакет удобно пересыпать в пустую банку от прошлой покупки.
Выбрать пакет 1 кг2Ложка в смузи, йогурт или кашу12 г в день
Банка с крышкой стоит на столе, пересыпать ничего не нужно.
Выбрать банку 400 г3Хочу попробовать16 столовых ложек
Маленькой банки хватит на несколько пудингов, смузи и пробную выпечку.
Выбрать банку 200 г4Нужна клетчатка без геля и хрустачестно: другой продукт
Кому не нравятся семечки в тарелке, удобнее порошок. Клетчатка семян чиа растворяется в напитке и выпечке и не чувствуется на зубах. Для заправки салатов есть масло чиа.
Чиа, лён или конопля: какие семена выбрать
Все три лежат рядом на полке, и во всех трёх есть омега-3 и клетчатка. Разница в том, что каждое семя делает в блюде.
| На 100 г | Чиа | Лён | Конопля очищенная |
|---|---|---|---|
| Омега-3 (ALA) | 17,8 г | 22,8 г | 8,7 г |
| Клетчатка | 34,4 г | 27,3 г | 4 г |
| Белок | 16,5 г | 18,3 г | 31,6 г |
| Как едят | целыми, дают гель | чаще молотым | как есть, геля нет |
Чиа берут ради геля: пудинги, джемы, загустевший смузи. У семян льна омега-3 больше, но твёрдую оболочку целого зерна плохо разжёвывают, поэтому лён обычно мелют. Больше всего белка в очищенной конопле, но геля она не даёт.
Состав и пищевая ценность
Состав: семена чиа (Salvia hispanica), 100 %. На этикетке написано «100 % натуральный продукт».
| Показатель | На 100 г | В столовой ложке, 12 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 486 ккал | 58 ккал |
| Белки | 16,5 г | 2 г |
| Жиры в т. ч. омега-3 (ALA) | 30,7 г 17,8 г | 3,7 г 2,1 г |
| Углеводы в т. ч. клетчатка | 42,1 г 34,4 г | 5,1 г 4,1 г |
| Кальций | 631 мг | 76 мг |
| Магний | 335 мг | 40 мг |
| Железо | 7,7 мг | 0,9 мг |
Из 42 г углеводов 34 г — клетчатка, усваиваемых остаётся около 8 г. Больше половины жиров составляет альфа-линоленовая кислота, растительная форма омега-3. В 2 ложках около 116 ккал.
Фасовки и доставка по Украине
Под каждой фасовкой указано, на сколько дней её хватит при ложке в день.
Вопросы о семенах чиа
Какую фасовку выгоднее взять?
Дешевле всего за грамм пакет 1 кг, дороже всего банка 200 г. С маленькой банки удобно начать: 16 столовых ложек хватит, чтобы понять свою норму.
Как заказать с доставкой по Украине или забрать в Киеве?
Отправляем Новой Почтой в рабочие дни. Доставка по Украине обычно занимает 1–2 дня. Самовывоз в Киеве тоже есть: позвоните менеджеру заранее, и заказ подготовят к вашему приезду.
Чёрная и белая чиа — есть ли разница?
На кухне разницы нет: обе дают одинаковый гель. Вид один, Salvia hispanica, различается только окраска оболочки. Наша партия пёстрая: тёмно-серые зёрна с мраморным рисунком и редкие светлые.
Сколько граммов в столовой и чайной ложке?
Столовая ложка без горки весит 12 г, чайная около 4 г. Отсюда расчёты на странице: 16 ложек в банке 200 г и 83 в пакете 1 кг.
Сколько времени замачивать?
Через 20–30 минут смесь начинает густеть. Полную плотность гель набирает за 4 часа, поэтому завтрак удобно ставить с вечера. Для питьевой текстуры хватит 1 ложки на стакан 200 мл. Для пудинга, который держится на ложке, нужно 2 ложки.
Как хранить после вскрытия упаковки?
Храните в сухом тёмном месте при комнатной температуре, крышку закрывайте плотно. Пакет 1 кг закрывается на зип-замок, но при медленном расходе семена удобнее пересыпать в банку. Срок годности 12 месяцев от даты фасовки на этикетке.
Пищевая ценность — по данным USDA FoodData Central: чиа FDC ID 170554, лён 169414, конопля очищенная 170148. Значения конкретной партии могут отличаться. Продукт питания, не лекарственное средство. При хронических заболеваниях и постоянном приёме лекарств порцию чиа стоит обсудить с врачом.
Отзывы
-
Древняя специя для хрустящей текстуры
58 грн -
Чиа, золотистый лён, тыква и кунжут — ложка на стакан смузи
350 г207 грн -
Мягкие сушёные ягоды годжи — в каши, боулы и перекусы
66 грн -
Овсяные хлопья с семенами чиа — основа для каши и гранолы
55 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Прибавляю к соку вечером. Доим эту банку, буду заказывать следующую.
Зернышки оказались свежими и ароматными. Порадовала удобная упаковка. Доставка была быстрой.
Семена высокого качества и правильная упаковка. После тренировки измельчила 1 ст. л. семян в кофемолке, смешала с молоком, через 10 мин. выпила через трубочку. На вкус отлично. Я В ВОСТОРГЕ! Купила 2 кг. Радует то, что сотрудники магазина по телефону дадут вам совет и ответят на все вопросы. Спасибо!
Заказала 200 грамм чиа в баночке для пробы. Очень понравились. Употребляю утром натощак. Сейчас решила заказать 1 кг, всем рекомендую!
У меня была дилемма, где купить семена чиа, чтобы они были свежими и качественными. Развелось много всяких магазинов. Решила взять здесь и не ошиблась. Все хорошо. Видно, подход у ребят серьезный. Доставили в срок и хорошо запаковали. Запах очень хороший, свежий, заказывали еще пару специй — тоже все ок. Спасибо магазину, вы — молодцы!
Регулярно заказываю пряности на http://deluxe.com.ua/. Причем в больших количествах. Отличное качество семян чиа! Я использую их при приготовлении выпечки, десертов, каш не только для себя, но и для детей. Поэтому для меня особенно важно высокое качество, доступная цена и быстрая доставка.
Тоже слышала, что семена очень полезные. Раздумываю, чтобы заказать. Но очень боюсь, что вкус окажется ну очень специфическим и я не смогу их употреблять. На что похож вкус?
Наталья, по вкусу семена Чиа напоминают что-то среднее между кунжутом и маком. Очень активно поглощают жидкость и разбухают. После чего они готовы к употреблению.