Сироп топинамбура

Сироп топинамбура — 100% натуральный подсластитель с карамельным вкусом без сахара. Приготовленный из сока клубней растения, известного как «земляная груша». Свежие очищенные корни отжимают, сок выпаривают при низких температурах и не рафинируют.

Полученный сироп имеет янтарный цвет, после отстаивания может появится осадок, которые свидетельствуют о наличии естественных волокон и минералов.

Основная сладкая составляющая — инулин. Это пребиотик, полезный для кишечной микрофлоры. Также положительно влияет на уровень сахара в крови.

Особенности

1. В отличие от большинства подсластителей, сироп топинамбура обладает пребиотическим эффектом и низким гликемическим индексом (15–17). Для сравнения: у сиропа агавы — 25, у финикового — 50.
2. Инулин — именно он дает мягкую сладость и пользу для ЖКТ.
3. В составе высокое содержание витаминов и минералов: калий, железо, магний, цинк, медь, марганец, витамины группы B и витамин C.

Применение сиропа топинамбура

1. Подслащивание чая, кофе, травяных настоев, холодных напитков.
2. Добавка в каши, мюсли, йогурты, творожные десерты.
3. В выпечке как альтернатива меду или сахару — придает мягкую влажность тесту.
4. Для маринадов и соусов — карамелизует корочку при запекании, добавляет легкую сладость и аромат.
5. В детском питании (после консультации с педиатром) — как мягкий натуральный подсластитель.

Как хранить?

После открытия — в холодильнике, до 3-4 месяцев. Перед употреблением можно слегка подогреть бутылочку в теплой воде, если сироп загустел.