Сироп агавы

Сироп агавы — это нектар, который делают из цветов мексиканской голубой агавы. Сначала выдавливают сок растения, фильтруют, затем нагревают до загустения.

По вкусу напоминает карамельный мед темного цвета. Если Вам необходимо употреблять пищу без сахара, то сироп агавы используют как замену сахару.

Гликемический индекс у сиропа агавы низкий — около 17. Сироп агавы слаще сахара, но с меньшей калорийностью (310 ккал /100 г).

В столовой ложке сиропа содержится:

• 64 калории;
• 80% фруктозы;
• 5-10% декстрозы;
• 2-3% сахарозы;
• 4-5% инулина.

Применение

Натуральный сироп агавы используют для приготовления: 

• кофе, чая и других горячих напитков; 
• смузи, боулов, коктейлей, лимонадов;
• кондитерских изделий, различных десертов, в том числе и веганских;
• в качестве подсластителя в мороженое;
• салатов, дрессингов, соусов;
• как сироп для блинов, панкейков, пирогов.

Как хранить?

Открытую упаковку хранят в холодильнике — 1-2 месяца, а закрытую можно оставить при комнатной температуре в прохладном месте, где нет прямых солнечных лучей. Срок годности указан на упаковке.

Перед использованием можно нагревать, но не кипятить.

Полезные свойства сиропа агавы

Сироп агавы традиционно используют как замену сахару: он слаще, поэтому для той же сладости его нужно меньше. Основная часть углеводов в нём — фруктоза, а инулин относится к пищевым волокнам.

Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.