Сироп агавы

Сироп агавы — это нектар, который делают из цветов мексиканской голубой агавы. Сначала выдавливают сок растения, фильтруют, затем нагревают до загустения.

По вкусу напоминает карамельный мед темного цвета. Если Вам необходимо употреблять пищу без сахара, то диетологи рекомендуют использовать сироп агавы как продукт-сахарозаменитель.

Низкий гликемический индекс (ГИ сиропа агавы — 17) позволяет использовать для диабетиков. По сладости агава значительно лучше сахара, но с меньшей калорийностью (310 ккал /100 г).

В столовой ложке сиропа содержится:

• 64 калории;
• 80% фруктозы;
• 5-10% декстрозы;
• 2-3% сахарозы;
• 4-5% инулина.

Применение

Подходит для употребления веганам, для похудения, тем кто на кето диете, на дюкане и придерживается пп.Многие видя этот ингредиент в рецептах не знают чем заменить. Несколько десятков лет назад отличным заменителем был кукурузный сироп.

Натуральный сироп агавы используют для приготовления: 

• кофе, чая и других горячих напитков; 
• смузи, боулы, коктейли, лимонады;
• кондитерских изделий, различных десертов, в том числе и веганских;
• в качестве подсластителя в мороженое;
• салатов, дрессингов, соусов;
• как сироп для блинов, панкейков, пирогов.

Исследования опубликованные в американском журнале “International Journal of Obesity” доказали опасность развития ожирения при частом употреблении, поэтому кленовый сироп является лучшим заменителем и более безопасен для здоровья.

Как хранить?

Открытую упаковку хранят в холодильнике — 1-2 месяца, а закрытую можно оставить при комнатной температуре в прохладном месте, где нет прямых солнечных лучей. Срок годности указан на упаковке.

Перед использованием можно нагревать, но не кипятить.

Полезные свойства сиропа агавы

1. Восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта
2. Обладает легким слабительным действием
3. Выводит вредные токсины из организма
4. Укрепляет иммунную систему
5. Благотворно влияет на уровень сахара в крови, при сахарном диабете, тип 2
6. Повышая выработку качественного инсулина поджелудочной железой
7. Имеет противоопухолевое и антибактериальное свойство
8. Препятствует хрупкости костей, особенно в климактерический период у женщин
9. Оказывает жаропонижающее, болеутоляющее, отхаркивающее действие
10. Способствует снятие отечности, воспаления при заболеваниях сосудов
11. Полезен при восстановлении эластичности, упругости сосудов.
12. Улучшает умственную концентрацию.

Большое количество клетчатки ( 0,2 г/100 г) позволяет не переедать, дает чувство быстрого насыщения, а низкое содержание глютена поддерживать нормальный уровень инсулина. Врачи рекомендуют употреблять женщинам на гв для улучшения выработки молока.