Сироп топінамбура

Сироп топінамбуру — 100% натуральний підсолоджувач із карамельним смаком без цукру. Приготовлений із соку бульб рослини, відомого як "земляна груша". Свіже очищене коріння віджимають, сік випарюють за низьких температур і не рафінують.

Отриманий сироп має бурштиновий колір, після відстоювання може з'явитися осад, що свідчить про наявність природних волокон та мінералів.

Основна солодка складова — інулін. Це пребіотик, корисний кишкової мікрофлори. Також позитивно впливає на рівень цукру у крові.

Особливості

1. На відміну від більшості підсолоджувачів, сироп топінамбуру має пребіотичним ефектом і низьким глікемічним індексом (15–17). Для порівняння: у сиропу агави — 25, у фінікового — 50.
2. Інулін — саме він дає м'яку насолоду та користь для ШКТ.
3. У складі високий вміст вітамінів та мінералів: калій, залізо, магній, цинк, мідь, марганець, вітаміни групи B та вітамін C.

Застосування сиропу топінамбуру

1. Підсолодження чаю, кави, трав'яних настоїв, холодних напоїв.
2. Добавка в каші, мюслі, йогурти, сирні десерти.
3. У випічці як альтернатива меду або цукру — надає м'яку вологість тесту.
4. Для маринадів та соусів — карамелізує скоринку при запіканні, додає легку насолоду та аромат.
5. У дитячому харчуванні (після консультації з педіатром) — як м'який натуральний підсолоджувач.

Як зберігати?

Після відкриття — у холодильнику, до 3-4 місяців. Перед вживанням можна трохи підігріти пляшечку в теплій воді, якщо сироп загустів.