Молоко сухое кокосовое 34%

Сухое кокосовое молоко – продукт, получаемый из экстракта кокосовой мякоти, которая подвергается сушке для удаления воды. Оно представляет собой порошок пудровой консистенции кремового цвета с характерным вкусом и ароматом кокоса.

В продаже – сухое кокосовое молоко жирности 34% с натуральным составом. 97% продукта составляет мякоть плода, также в составе мальтодекстрин (2%) и кукурузный крахмал (1%). Это удобная альтернатива жидкому продукту, смесь с длительным сроком хранения.

Полезные свойства

Натуральный порошок богат среднецепочечными триглицеридами (МСТ), которые быстро усваиваются, способствуют улучшению обмена веществ, обеспечению организма энергией.

Другие позитивные факторы влияния на организм:

• антибактериальные и противовирусные свойства, укрепление иммунной системы. Такой эффект обеспечивает лауриновая кислота, сохраняющаяся после дегидратации;
• жирные кислоты и витамин Е оказывают положительное влияние на состояние кожи и волос.

Сухая смесь подходит для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. Это безглютеновый продукт, который приемлем при глютеновой непереносимости. Оно не содержит ингредиентов животного происхождения, что важно для веганов и людей, придерживающихся растительной диеты.

Применение в кулинарии

Классический вариант использования – приготовление жидкого кокосового молока. Для этого достаточно развести порошок водой.

Восстановленная сухая смесь широко используется:

1. в блюдах тайской, индийской и индонезийской кухонь. Молоко добавляют в карри, супы, соусы, тушеные блюда;
2. в рецептах тортов, печенья, пудингов и мороженого, кокосового мусса;
3. как ингредиент коктейлей, смузи, кофе, чая.

В сухом виде его добавляют в тесто для выпечки.

Удобство и длительность хранения, простота использования, полезный безлактозный состав – ключевые преимущества пищевой добавки.