Паста фисташковая Dolgam

Фисташковая паста Dolgam "i Siciliani" Crema Spalmabile al Pistacchio — сладкая намазка из перемолотых фисташек. В Италии ее часто подают к тостам, круассанам и добавляют в десерты.

Главные преимущества:

• без пальмового масла (Senza olio di palma) — это важно, если вы следите за составом и избегаете ненатуральных жиров;
• производитель — Dolgam, бренд из Сицилии, что говорит о приверженности традиционным рецептам;
• основной ингредиент — фисташки, от 30% до 40%.

Как использовать?

Фисташковую пасту используют просто — это готовый продукт.

1. Намазать на тосты, блины, вафли, круассаны — самый понятный вариант. На 1 тост достаточно 15–20 г, этого хватает, чтобы почувствовать вкус, но не переборщить с калориями.
2. Хорошо сочетается с тёмным шоколадом или свежей клубникой.
3. Добавляют в кремы для тортов, чизкейки, мороженое. В бисквит достаточно ввести 2–3 столовые ложки на 500 г теста, чтобы появился выраженный ореховый аромат.
4. Её смешивают со сливками или маскарпоне — получается плотный, натуральный крем без ароматизаторов.
5. Ложка в кашу, йогурт или творог — и обычный завтрак становится интереснее.
6. Можно чуть смешать с мёдом или тахини — вкус станет глубже.

Только важно: если паста натуральная, перед использованием её лучше перемешать — масло может слегка отделяться. Это нормально

Фисташковая паста в дубайском шоколаде

Сейчас это популярный десерт — плитка из молочного или тёмного шоколада с плотной начинкой из фисташковой пасты и теста катаифи.

Пасту смешивают с обжаренным катаифи и иногда с тахини или сливочным маслом. Пропорция простая: примерно 60% фисташковой пасты и 40% хрустящей крошки. Так начинка остаётся мягкой, но держит форму.