Паста фісташкова Dolgam

Фісташкова паста Dolgam "i Siciliani" Crema Spalmabile al Pistacchio — солодка намазка із перемелених фісташок. В Італії її часто подають до тостів, круасанів і додають до десертів.

Головні переваги:

• без пальмової олії (Senza olio di palma) — це важливо, якщо ви стежите за складом і уникаєте ненатуральних жирів;
• виробник — Dolgam, бренд із Сицилії, що говорить про відданість традиційним рецептам;
• основний інгредієнт — фісташки від 35% до 45%.

Як використовувати?

Фісташкову пасту використовують просто — це готовий продукт.

1. Намазати на тости, млинці, вафлі, круасани — найзрозуміліший варіант. На 1 тост достатньо 15-20 г, цього вистачає, щоб відчути смак, але не переборщити з калоріями.
2. Добре поєднується з темним шоколадом або свіжою полуницею.
3. Додають до кремів для тортів, чізкейки, морозива. У бісквіт достатньо ввести 2-3 столові ложки на 500 г тіста, щоб з'явився виражений горіховий аромат.
4. Її змішують із вершками або маскарпоне — виходить щільний крем без ароматизаторів.
5. Ложка в кашу, йогурт або сир — і звичайний сніданок стає цікавішим.
6. Можна трохи змішати з медом або тахіні — смак стане глибшим.

Тільки важливо: якщо паста натуральна, перед використанням краще перемішати — олія може злегка відокремлюватися. Це нормально

Фісташкова паста в дубайському шоколаді

Зараз це популярний десерт — плитка з молочного або темного шоколаду із щільною начинкою з фісташкової пасти та тіста катаїфі.

Пасту змішують з обсмаженим катаїфі і іноді з тахіні або вершковим маслом. Пропорція проста: приблизно 60% фісташкової пасти і 40% крихти. Так начинка залишається м'якою, але має форму.