Семечки тыквы сырые неочищенные

Сырые неочищенные тыквенные семечки – семена тыквы, которые сохраняют внешнюю оболочку и не подвергались термической обработке. Оболочка серо-белого цвета, плоской овальной формы. Внутри находится ядро ярко-зеленого цвета, которое является питательной частью продукта. Ядра идеальны для употребления в сыром виде, поскольку полностью сохраняют щедрый витаминно-минеральный состав. Оболочка защищает от внешних неблагоприятных факторов, поэтому семена долго хранятся.

Сырые семена тыквы – суперфуд

Диетологи относят продукт к категории очень полезных. Семена буквально наполнены каротином, витаминами группы В, D, E, А, жизненно важными минералами. Недавно в составе тыквенных семечек был обнаружен редкий витамин Т, карнитин. Его свойства мало изучены, но доказано, что вещество участвует в обменных процессах, выводит из организма токсины.

В тыквенном семени также содержатся:

• белки, составляют примерно 25-30% от массы, содержащие все незаменимые аминокислоты;
• жиры, около 45-50%, большинство из них – полезные ненасыщенные жирные кислоты, альфа-линоленовая, линолевая, олеиновая;
• клетчатка;
• цинк в высокой концентрации. Минерал поддерживает здоровье иммунной системы, способствует общему укреплению организма;
• магний, железо, фосфор, калий, марганец;
• фенольные соединения и фитостеролы с антиоксидантными свойствами.

Насыщенный витаминами и микроэлементами питательный продукт – хороший перекус и полезная добавка к здоровому рациону. Регулярное употребление улучшает сон, способствует хорошему обмену веществ, улучшает зрение, состояние волос и ногтей, восполняет запасы железа в организме.

Цинк в семенах полезен для поддержания мужской половой функции и здоровья простаты. Тыквенные семечки традиционно используют для улучшения состояния предстательной железы.

Суточная норма для взрослого человека – 40 семечек в день, но лучше разделить порцию на несколько приемов. Противопоказанием является непереносимость продукта.

Применение в кулинарии

Семечки тыквы можно добавлять в овощные или фруктовые салаты, в качестве добавки к хлебу, булочкам, печенью или пирогам. Они придают выпечке хрустящую текстуру и дополнительную питательную ценность.

Сырые ядра – вкусная и полезная добавка к каше, смузи, в измельченном виде – к соусам. Обжаренные тыквенные семечки можно использовать как украшение для крем-супов. Семена тыквы отлично сочетаются с различными гарнирами.