Гарбузове насіння сире неочищене

Сире неочищене гарбузове насіння – насіння гарбуза, яке зберігає зовнішню оболонку і не піддавалися термічній обробці. Оболонка сіро-білого кольору, плоска овальна форма. Усередині знаходиться ядро ​​яскраво-зеленого кольору, яке є поживною частиною продукту. Ядра ідеальні для вживання у сирому вигляді, оскільки повністю зберігають щедрий вітамінно-мінеральний склад. Оболонка захищає від зовнішніх несприятливих факторів, тому насіння довго зберігається.

Сире насіння гарбуза – суперфуд

Дієтологи відносять продукт до категорії дуже корисних. Насіння буквально наповнене каротином, вітамінами групи В, D, E, А, життєво важливими мінералами. Нещодавно у складі гарбузового насіння було виявлено рідкісний вітамін Т, карнітин. Його властивості мало вивчені, але доведено, що речовина бере участь в обмінних процесах, виводить із організму токсини.

У гарбузовому насінні також містяться:

• білки складають приблизно 25-30% від маси, що містять усі незамінні амінокислоти;
• жири, близько 45-50%, більшість з них - корисні ненасичені жирні кислоти, альфа-ліноленова, лінолева, олеїнова;
• клітковина;
• цинк у високій концентрації. Мінерал підтримує здоров'я імунної системи, сприяє загальному зміцненню організму;
• магній, залізо, фосфор, калій, марганець;
• фенольні сполуки та фітостероли з антиоксидантними властивостями.

Насичений вітамінами та мікроелементами поживний продукт – гарний перекус та корисна добавка до здорового раціону. Регулярне вживання покращує сон, сприяє доброму обміну речовин, покращує зір, стан волосся та нігтів, заповнює запаси заліза в організмі.

Добова норма для дорослої людини – 40 насінин на день, але краще розділити порцію на кілька прийомів. Протипоказанням є непереносимість продукту.

Застосування в кулінарії

Насіння гарбуза можна додавати в овочеві або фруктові салати, як добавка до хліба, булочок, печива або пиріг. Вони надають випічці хрумкої текстури та додаткової поживної цінності.

Сирі ядра – смачна та корисна добавка до каші, смузі, у подрібненому вигляді – до соусів. Обсмажене гарбузове насіння можна використовувати як прикрасу для крем-супів. Насіння гарбуза відмінно поєднується з різними гарнірами.