Сіль сирна

Сирна приправа для попкорну, чипсів і пасти

Склад: гімалайська сіль, сухий сир пармезан, куркума, кріп, лимонний перець і білий перець.

Найкраще пасує до снеків: попкорну, картопляних чипсів, начос і сухариків.

Що у складі та навіщо

Чому приправа жовта і що з цим робити

Жовто-помаранчевий колір дає куркума. На попкорні це плюс: він стає таким самим помаранчевим, як у кінотеатрі. Але куркума фарбує й те, що фарбувати не треба: світлі миски, пластикові контейнери, пальці.

Перемішуйте снеки в металевому чи скляному посуді, а не в білому пластику, і мийте його одразу. Свіжий слід куркуми відмивається звичайним засобом, засохлий відмити значно важче. На тканині слід стійкий.

Сирна сіль і приправа для сиру — не одне й те саме

Їх постійно плутають, хоча завдання в них протилежні. Сирна сіль дає смак сиру тому, в чому його немає: попкорну, чипсам, пасті. Для самого молочного продукту (домашнього сиру, бринзи, фети, сиркової намазки) потрібна приправа «Ніжна для сиру». У ній лише овочі й трави, без солі.

Смак та аромат

Куди додавати

1. Попкорн. Основне застосування: 30 г на 2–3 кг готового попкорну. Посипати й струснути, щоб порошок ліг рівномірно.
2. Чипси та снеки. Домашні картопляні чипси, начос, сухарики, солона соломка. Присипати одразу після фритюру або духовки.
3. Паста та різото. Вмішати в готову страву замість тертого сиру або разом із ним. Смак той самий, але без зайвої вологи й жиру.
4. Запіканки та лазанья. Присипати верхній шар перед духовкою: скоринка вийде там, де тертого сиру не вистачило.
5. Овочі та крем-супи. Броколі, цвітна капуста, запечена картопля, гарбузовий і сирний крем-суп. Куркума заодно підфарбує страву.

Головна помилка — сипати на охололий попкорн. На холодних зернах порошок не тримається і за хвилину опиняється на дні миски. Якщо зерна вже охололи, збризніть їх олією з пульверизатора і тільки потім посипайте.

Зберігання

Часті питання

Що входить до складу?

6 компонентів: гімалайська сіль, сухий сир пармезан, куркума, кріп, лимонний перець і білий перець. Барвників та підсилювачів смаку немає. Країна походження: Україна.

Скільки потрібно на попкорн?

30 г на 2–3 кг готового попкорну. На домашню порцію вистачить дрібки. Посипайте одразу, поки зерна гарячі: до охололих порошок не прилипне.

Чому приправа жовта?

Через куркуму: вона дає колір, а не смак. Куркума фарбує світлий посуд і пальці. Тому змішуйте попкорн у металевій чи скляній мисці й мийте її одразу.

Чи підходить веганам?

Ні. У складі справжній сухий пармезан, тобто молочний продукт. З цієї ж причини суміш не підходить при алергії на молочний білок і при непереносимості лактози. Для веганського «сирного» смаку беруть неактивні дріжджі. Це інший продукт.

Чи можна приправити нею домашній сир?

Можна, але сенсу мало. Суміш солона й сама сильно пахне, тому заглушить молодий сир. Для сироваріння беруть суміш «Ніжна для сиру»: у ній немає солі, лише овочі й трави.

Які фасування є?

50 г, 100 г, 200 г та 500 г. Для першого разу достатньо 50 г: такої банки вистачає приблизно на 4 кг попкорну.

Склад наведено за етикеткою виробника і звірено з фасуваннями 50 г, 100 г, 200 г та 500 г. Продукт містить молочний компонент — не підходить при алергії на молочний білок і непереносимості лактози, а також не є веганським. Основа суміші — сіль, тому добовий орієнтир ВООЗ щодо солі діє й тут.