Микс орехов в карамели с мёдом Alesto

Микс орехов в карамели с мёдом Alesto — пять видов под одной корочкой

Микс орехов в карамели с мёдом Alesto от Делюкс — пять видов ореха в фабричной пачке 150 г: миндаль, кешью, фундук, пекан и макадамия. Ядра обжарены и покрыты медовой карамелью, а на упаковке отдельно сказано, что жарят их в медном котле.

Тонкая глазурь хрустит первой, дальше каждый орех отвечает по-своему: миндаль щёлкает, пекан ломается, макадамия почти тает. Такой контраст в одной горсти дают только смеси, где рядом лежат твёрдые и маслянистые ядра, — отсюда и формат: к кофе, на сладкий стол, в подарок.

Вкус и текстура

Корочка матовая, с искрами кристалликов — их видно и на фото пачки. Под ней жирность ядер сильно разная: макадамия — самый жирный орех смеси, кешью — самый сухой. Поэтому первая тает во рту, а второй остаётся рассыпчатым.

Производство: медный котёл и медовая глазурь

Alesto — снековая марка сети Lidl, Германия. В её линейке этот микс идёт как обжаренный и карамелизованный с мёдом, а надпись «roasted in a copper kettle» на лицевой стороне пачки уточняет, где именно его жарят.

Медь здесь не для красоты. Она проводит тепло более чем в 20 раз лучше нержавеющей стали, поэтому сироп в таком котле прогревается ровно, без локальных перегревов, от которых карамель начинает горчить.

Микс приходит в заводской упаковке, запечатанным так, как его выпустил производитель. Делюкс работает с 2008 года и принимает возвраты — попробовать микс можно без риска.

Рядом в каталоге стоят ещё три похожие позиции, и выбирать между ними проще по сценарию.

Как подавать

1. К кофе и чаю. Горсть 25–30 г — около 140–170 ккал. Орехи в глазури сладкие сами по себе, так что конфеты к ним не нужны.
2. На сырную тарелку. Мёд в глазури хорошо работает с солёными и острыми сырами — голубыми, выдержанными твёрдыми. Выложите их отдельной горкой, а не поверх сыра: от его влаги глазурь размякает.
3. Декор для торта и мороженого. Ядра держат форму, поэтому ими украшают чизкейк, торт или шарик мороженого прямо перед подачей. В тесто и под крем такой орех не кладут: в духовке карамель плавится, а в креме за несколько часов отсыреет.
4. В йогурт и гранолу. Горсть сверху — последним движением, перед едой. Если залить молоком заранее, корочка растворится, и от контраста хрустящего и мягкого ничего не останется.
5. В подарок. Запечатанная пачка 150 г подходит к чайному набору или в корзину к вину и сыру. Внутри нет ничего, что нужно готовить или досыпать.

Сахаров в этой смеси 39 г на 100 г — больше, чем жиров. Порция 30 г несёт около 12 г сахара, поэтому микс уместнее считать десертом, а не ореховым перекусом.

Состав и пищевая ценность

Состав: миндаль, кешью, макадамия, фундук, пекан, сахар, мёд.

Цифры ниже — из таблицы пищевой ценности производителя. Считать удобнее на порцию: горсть в 30 г ближе к реальности, чем 100 г за раз.

Почти девять десятых углеводов — сахара: 39 из 44 г, и это цена хрустящей корочки. Из 37 г жиров насыщенных всего 4,3 г, примерно девятая часть; макадамия и пекан тянут жирность вверх, кешью — вниз.

Белка в миксе 9,3 г на 100 г — меньше, чем в чистых орехах, потому что заметную часть веса занимает глазурь. Соль в таблице производителя тоже есть: 0,98 г на 100 г, во всей пачке — около полутора граммов.

Пищевая ценность приведена по маркировке производителя и носит справочный характер. В составе орехи и мёд — учитывайте это при пищевой аллергии.