Полезные свойства черной соли

• Химический состав
• Полезные свойства
• Применение
• Применение в медицине
• Черная соль фото:
• Применение в косметологии
• Скраб с черной солью
• Черная соль для ванны
• Отбеливание зубов и ногтей черной солью
• Черная соль для очистка организма
• Применение в кулинарии
• Хранение

Черная соль — это особый тип минеральной соли с характерным запахом серы. Ее вкус напоминает вкус варенных вкрутую яиц. Черная соль на самом деле не черная, а красновато-серого цвета из-за присутствия в ее составе железа и серы. Добывают ее ручным способом в Пакистане. Эта соль не содержит в своем составе никаких химических добавок и отдушек.

На заметку! Другие названия черной соли:

• Английское название — Himalayan salt (гималайская соль)
• Хинди название — Kala Namak (Кала Намак)
• Аюрведическое название — Intuppu (Интуппу)

Химический состав

Наиболее преобладающие элементы в составе черной соли, выявленные путем химического анализа —это хлорид натрия (NaCl), примеси сульфата натрия (Na2SO4), сульфид железа (FeSO4) и сероводорода (H2S).

Из-за таких компонентов индийская соль имеет цвет от коричнево-розового до темно-фиолетового. Хлорид натрия обеспечивает Кала Намак соленый вкусом, сульфид железа обеспечивает темно-фиолетовый оттенок, а соединения серы дают ей легкий горький вкус и характерный запах.

Внимание! Несмотря на то, что химической состав черной и гималайской розовой соли похожи, они не являются взаимозаменяемыми.

Полезные свойства

1. Антиоксидантное
2. Адаптогенное
3. Глистогонное (3)
4. Гематогенное (помогает формированию красных кровяных телец)
5. Гематиновое (повышает уровень гемоглобина в крови)
6. Антифлатулентное (нейтрализирует метеоризм)(4)
7. Ветрогонное
8. Успокоительное (4)
9. Антацидное (уменьшающее кислотность желудочного сока за счет нейтрализации соляной кислоты) (4)
10. Стимулирующее пищеварение (3,4)

Интересно знать! В Индии черная соль входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе – древней медицинской науке — черная соль содержит элементы воды и огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта.

Применение

Применение в медицине

• Расстройства пищеварительной системы (повышенная кислотность, метеоризм, вздутие)
• Железодефицитная анемия
• Ожирение
• Кожные заболевания
• Расстройства нервной системы

Таким образом, применение черной соли оправдано в медицинских целях, а кроме того она отлично подходит для использования в косметологии и кулинарии

Черная соль фото:

Применение в косметологии

Скраб с черной солью

Черная соль помогает удалить мертвые клетки кожи, не высушивая ее. Как приготовить скраб для тела

Ингредиенты:

• Четыре ст. ложки черной соли
• Одна ст. ложка соды (необязательно)
• Одна ст. ложка нерафинированного масла по вашему выбору (предпочтительно оливковое холодного отжима)
• 5-10 капель вашего любимого эфирного масла

Соедините все ингредиенты и используйте по назначению. После окончания процедуры не используйте мыло, а также гель для душа. Просто промокните тело сухим полотенцем.

Черная соль для ванны

Добавьте черную соль в теплую воду для купания. Такая ванна действует, как природный дезинфектор, снимает сухость и зуд кожи, а также помогает бороться с кожными заболеваниями, например, с псориазом.

Отбеливание зубов и ногтей черной солью

С помощью черной соли вы можете убрать желтизну ногтей и зубов. Для лучшего результата используйте ее вместе с горчичным маслом в пропорции 1:1.

Черная соль для очистка организма

Черная соль широко используется для очистки организма. Для того, чтобы приготовить раствор для очистки организма, необходимо одну столовую ложку соли залить стаканом дистиллированной воды и оставить раствор настояться на ночь. На следующий день проверить, есть ли в стакане не растворенные кусочки соли: если есть, то «соленую воду» можно уже пить, если нет, то следует добавить еще немного соли. То есть раствор готов к употреблению тогда, когда на дне стакана остается небольшое количество соли. Принимать такой раствор необходимо на протяжении 10 дней по 1 чайной ложки обязательно утром и обязательно натощак.

Такая процедура помогает:

• избавиться от тяжелых металлов, токсинов
• очистить кишечник
• избавиться от лишнего веса
• уменьшить тягу к алкоголю

Применение в кулинарии

Индийская черная соль широко используется в индийской кухне:

• в качестве добавки в любые блюда, в том числе и фруктовые
• вегетарианцы очень ценят эту добавку, потому что она имитирует вкус яиц и тофу
• щепотка черной соли, растворенная в лимонном соке, помогает сбалансировать пищеварение
• черная соль с тмином используется для приготовления соусов для пряных фруктов, курицы или салатов из бобовых

Единственным недостатком черной соли является небольшой яичный привкус, но в сочетании с другими специями он становится незаметным.

Совет! Смесь черной соли и красного перца придает свежим фруктам (бананам или яблокам) неповторимый и необычный вкус. Такое блюдо стоит попробовать даже в качестве гарнира к мясным блюдам.

Хранение черной соли

Черную соль рекомендовано хранить в деревянной или керамической посуде, поскольку она вступает в реакцию с металлом и меняет свой химический состав. Кроме того, для измельчения черной гималайской соли, также желательно использовать керамическую кофемолку.

Список литературы:

1. Ali, Z. A. (August 1999), "Folk veterinary medicine in Moradabad District (Uttar Pradesh), India", Fitoterapia 70 (4)
2. Moorjani, Lachu (2005), Ajanta:Regional feast of India, Gibbs Smith, p. 22,
3. Case, Frances (6 Jun 2008), 1001 Foods You Must Eat Before You Die, Cassell Illustrated,
4. Aggarwal, Hemla; Kotwal, Nidhi (2009), "Foods Used as Ethno-medicine in Jammu.", Ethno-Med 3 (1)
5. Bitterman, Mark (2010), Salted:A Manifesto on the World's Most Essential Mineral, with Recipes, Random House of Canada, pp. 166–167