Кориця – властивості та застосування

Властивості кориці добре розкриваються не лише у кулінарних шедеврах, а навіть більше у лікуванні багатьох захворювань. Деякі з них кориця лікує дуже ефективно.

Лікувальні властивості кориці відомі з давніх-давен і, як і багато прянощів, часто було швидше аптекарським засобом, ніж кулінарною добавкою.

Давньогрецький "батько" ботаніки Теофраст описував властивості кориці ще приблизно 350 л. до нашої ери. Також про неї було відомо Плінію, Галену. У Баварському уложенні (630-638г) згадується про корицю як про лікарський засіб. За часів Галена кориця була у вжитку римських імператорів і мала таку високу ціну, що її зберігали в не менш дорогих футлярах, як коштовність.

Активні речовини, що містять кориця:
У корі міститься 1-2% ефірної олії, що складається на 90% з альдегіду коричної кислоти та деяких дубильних речовин. У олії кориці визначено коричний альдегід, евгенол, а також цимол, фурфурол, пінанен, ліналоол. Також кориця містить такі мінеральні речовини: калій, залізо, фосфор, магній, кальцій, цинк; вітаміни З, В1, В2, РР, А.

Список корисних властивостей кориці для здоров'я людини у вигляді списку:

1. Кориця чудово нейтралізує продукти, інфіковані кишковою паличкою, тому її рекомендують додавати у всі страви, що швидко псуються.
2. Кориця посилює обмін речовин та кровопостачання.
3. Перешкоджає виникненню целюліту.
4. Гармонізує процеси травлення.
5. Зменшує прояви застуди та грипу.
6. Нейтралізує отрути при укусах комах.
7. Усуває неприємний запах із рота.
8. У чоловіків посилює сексуальність, перешкоджає виникненню застійних явищ у статевих органах.
9. У жінок нормалізує менструальний цикл, посилює сексуальність, сприйнятливість ерогенних зон. Адже кориця є добрим афродизіаком.
10. Хороший психотропний засіб при тривожних станах, страхах, депресіях, меланхолії, астенії.
11. Гомеопати рекомендують при морській хворобі.
12. Допомагає при діабеті 2 типу. Читайте окрему статтю про цю властивість. Приймати близько 1 грама (1/5 чайної ложки) щодня із їжею, чи рідиною.
13. Декілька грамів кориці нормалізують показник рівня цукру в крові і здатні запобігти серцево-судинним захворюванням. Це підтверджено результатами досліджень вчених університетського госпіталю "Мас" (Malmo University Hospital) у Мальмі, Швеція.

    Докладніше про дослідження:
    Медики спостерігали за групою людей, половина з яких отримувала на сніданок рисову кашу з корицею, а половина без. "Ми встановили, що у тих, хто щодня вживав цю спецію, був значно кращий рівень цукру в крові, — каже доцент Йоанна Хібовіц, яка проводила дослідження. Цей показник лише незначно збільшувався після прийому їжі і був більш стабільним, що є важливим для хворих на діабет" . За допомогою ультразвукового дослідження шведські вчені показали, що після вживання кориці вміст шлунка значно повільніше переходив у тонкий кишечник.

14. Олія кориці покращує кровопостачання волосяних цибулин, застосовується для догляду за випадаючим волоссям.
15. Олія кориці - класична протиотрута, що полегшує стан при отруєннях: харчовому, алкогольному, нікотиновому.

Способи застосування:

1. Для зовнішнього застосування використовують суміш меленої кориці з олією (див. також статтю та відео Маска з кориці )
2. Для інгаляції, при захворюванні верхніх дихальних шляхів та деперсивних станах – у гарячу воду додати кілька крапель ефірної олії кориці.
3. При переохолодженні, гарячковій ломоті, грипозних станах корисно випити гаряче вино з цукром з додаванням кориці. Див Глінтвейн .
4. Для профілактики грипу заварити половину чайної ложки кориці окропом, додати щіпку чорного перцю та пити з медом по 1 склянці кожні 4 години.
5. При головному болю, спричиненому застудою, змішати корицю з теплою водою до стану густої пасти і накласти на лоб.
6. При метеоризмі, розладі шлунка та блювоті – 1 столова ложка міцного настою кориці – приймати через півгодини після їди.
7. При діабеті - 1/5 чайної ложки з ранку з їдою, рідини.

Не рекомендується вживати (протипоказання):
1. Вагітність.
2. Ракові захворювання.

Інформація взята із компетентних джерел. Під час підготовки статті було використано такі источники:
1. Кардамон. Кориця, З-во "Ексмо", 2010
2. Спеції, приправи, прянощі. Надай життя смаку. Синельников С., Соломонік Т., Лазерсон І. Спеції. – М.: ЗАТ Центрполіграф, 2004. – 349 с.
3. Прянощі. Спеції. Приправи. Упоряд. А.Д. Мильська. – Харків: Фоліо, 2001. – 414 с. - (Домашня кухня). 4. Спеції та прянощі. Лавренова О.В., Лавренов В.К., Лавренов Ю.В., Онішко В.Д. - Д.: Сталкер, 2001. - 368 с. Серія "Смачні рецепти", заснована у 2001 р.