Гарбузовий крем-суп: класичний, з вершками, з імбиром і куркою
Відгуки про статтю 1
Насіння зверху кладуть не для краси: воно дає хрускіт, якого в пюре немає за визначенням
Гарбузовий крем-суп тримається на одній пропорції: 800 г м'якуша, 700 мл бульйону і 150 мл вершків дають 1,9 літра густого супу на шість порцій. Нижче — калькулятор на 2, 4, 6 і 8 порцій, сім кроків із точним часом, версії з вершками, без вершків і з плавленим сиром, а окремо — чому гарбуз так часто дає водянистий суп і що з цим робити.
Головну помилку цього супу роблять на третій хвилині, коли в каструлю ллють воду «щоб покрило із запасом». Гарбуз на 91,6 % складається з води і під час варіння набирає ще — увесь свій об'єм він віддасть у каструлю сам. Звідси правило, яке перевертає звичний порядок: рідини спершу беруть менше за норму, а доводять суп до потрібної густоти вже після блендера.
Що потрібно на каструлю
800 г гарбуза, очищеного від шкірки і насіння — це приблизно 1,1 кг цілого плоду
200 г картоплі, дві середні штуки
100 г моркви, одна середня
100 г цибулі ріпчастої, одна велика
2 зубці часнику, близько 10 г
700 мл овочевого або курячого бульйону, можна воду
150 мл вершків 20 %, вводяться наприкінці
30 мл олії для пасерування
1 ч. л. меленого імбиру, це близько 2 г
8 г солі, це чайна ложка з невеликою гіркою
до смаку чорного перцю, свіжозмеленого
Набір на каструлю: овочів рівно стільки, скільки вміщується в трилітровий посуд разом із бульйоном
Пропорції: скільки гарбуза, рідини і вершків на 2, 4, 6 і 8 порцій
Каструля масштабується лінійно — усі ваги множаться на одне число. Опорна колонка тут шестипорційна: з неї рахувався час варіння, вихід і калорійність, решта отримана перерахунком.
| Продукт | 2 порції | 4 порції | 6 порцій | 8 порцій |
|---|---|---|---|---|
| Гарбуз очищений | 270 г | 530 г | 800 г | 1,1 кг |
| Картопля | 70 г | 130 г | 200 г | 270 г |
| Морква | 35 г | 70 г | 100 г | 130 г |
| Цибуля | 35 г | 70 г | 100 г | 130 г |
| Бульйон або вода | 230 мл | 470 мл | 700 мл | 930 мл |
| Вершки 20 % | 50 мл | 100 мл | 150 мл | 200 мл |
| Олія для пасерування | 10 мл | 20 мл | 30 мл | 40 мл |
| Вихід | 650 мл | 1,3 л | 1,9 л | 2,5 л |
Вихід порахований водним балансом: сума всіх продуктів мінус те, що йде парою за 20 хвилин під прочиненою кришкою (150 мл на шестипорційну каструлю).
Друга таблиця відповідає на питання, яке в рецептах зазвичай не ставлять уголос: наскільки густим має бути крем-суп. Відповідь залежить від того, їдять його ложкою чи п'ють із горнятка, і задається одним числом — скільки всієї рідини припадає на кілограм м'якуша.
| Який суп потрібен | Рідини на 1 кг м'якуша | Сухих речовин у готовому | Як виглядає |
|---|---|---|---|
| Густий, під ложку | 0,75 л | 12,5 % | Слід від ложки затягується поволі |
| Класичний крем-суп | 1,05 л | 11 % | Тече з ополоника стрічкою |
| Питний, у горнятко | 1,45 л | 9,5 % | П'ється через край без ложки |
До графи «рідина» входить усе, що ллють у каструлю: бульйон плюс вершки. Картопля, морква і цибуля в розрахунку йдуть у постійній частці до гарбуза — як у таблиці вище.
Як приготувати: сім кроків
Гарбуз очистити від шкірки і волокон із насінням, нарізати кубиком 2,5–3 см. Картоплю — кубиком 1,5 см, удвічі дрібніше: вона вариться довше за гарбуз, і різний розмір потрібен саме для того, щоб обидва дійшли одночасно. Цибулю нарізати четвертькільцями, моркву натерти або нарізати дрібним кубиком, часник нарізати пластинами.
Розігріти в каструлі з товстим дном 30 мл олії, викласти цибулю і моркву, тримати на середньому вогні до м'якості та першого золотого відтінку. До коричневого не доводити: пересмажена морква потім плаває в пюре бурими цятками і псує рівний помаранчевий колір. Часник кинути за пів хвилини до кінця — йому вистачає нагріву від овочів.
Картоплю відправити в каструлю першою і дати їй дві хвилини фори — за цей час гарбуз якраз дочищається. Якщо картопля вже нарізана і чекає у воді, злийте її: крохмальна каламуть у супі не потрібна.
Викласти гарбуз і залити 700 мл бульйону — рідина має ледь покривати овочі, а не стояти над ними на два пальці. Довести до кипіння на сильному вогні й одразу зменшити. Ще 150–200 мл бульйону або просто окропу тримайте під рукою: вони підуть у справу наприкінці, якщо суп вийде надто щільним.
Кришку лишити прочиненою, вогонь зменшити до спокійного булькання. Готовність перевіряють по картоплі, а не по гарбузу: кубик має розминатися об стінку каструлі тильним боком ложки без зусилля. Друга ознака — ніж входить у гарбузовий кубик як у масло і виходить, не підхоплюючи його за собою.
Зняти каструлю з вогню і пройтися заглибним блендером, тримаючи ніж нижче поверхні — інакше помаранчеві бризки опиняться на кухонному фартуху. Хвилини вистачає на гладеньке пюре; довше працювати сенсу немає, а картопля від тривалого збивання стає тягучою. Стаціонарний блендер упорається краще, але гарячий суп у ньому наповнюють щонайбільше до половини чаші і знімають ковпачок із кришки, щоб пара знайшла вихід.
Всипати чайну ложку меленого імбиру в гаряче пюре і розмішати, влити вершки, посолити, поперчити і прогріти 3–5 хвилин, не доводячи до кипіння. Солять у самому кінці з простої причини: об'єм супу за час варіння змінився, і те, що було нормою для півтора літра, для двох буде мало. Надто щільний суп розводять гарячим бульйоном або окропом по 50 мл, доки консистенція не влаштує.
Чому суп виходить водянистим
Відповідь лежить у таблиці складу, а не в техніці. За даними USDA, у сирому м'якуші гарбуза 91,6 г води на 100 г — це більше, ніж у кабачка чи помідора. Після варіння цифра піднімається до 93,7 г: гарбуз воду не втрачає, а набирає, і разом із нею в каструлю приходить додатковий об'єм, якого в рецепті ніхто не рахував.
Той самий висновок незалежно підтвердила робота про три сорти гарбуза, опублікована у Food Chemistry: X у 2026 році: під час варіння вміст сухої речовини знижувався, під час запікання — зростав, і причиною автори називають саме поглинання води при варінні. Практичний сенс цього рядка простий. Каструлю, в яку налили «із запасом», уже не врятувати — випарювати півтора літра доведеться пів години, і за цей час суп потемніє.
Загустити готовий суп можна чотирма способами, і вони не рівноцінні. Поварити без кришки 10 хвилин — надійно, але йде колір. Додати вареної картоплі або розвареного рису — працює, але смак зміщується в нейтральний. Ложка гарбузового борошна, обсмажена в олії та введена в каструлю, дає щільність і горіхову ноту. А ось крохмаль, розведений у холодній воді, робить суп клейким і скляним — у крем-супі це глухий кут.
Варити чи запекти: що змінюється у смаку
Обидві дороги робочі, і обирають між ними не за зручністю. У 2026 році у Food Chemistry: X вийшла робота, де три сорти гарбуза готували трьома способами в однакових умовах: кубики 35 × 25 мм, варіння і пара — 100 °C рівно 13 хвилин, запікання — 200 °C 20 хвилин. Міряли не лише вітаміни, а й леткі сполуки, з яких складається запах.
Варіння виграло за ароматом. Воно найсильніше знизило концентрацію «зелених» і «землистих» одорантів — 1-октен-3-олу, гексаналю, (E)-2-ноненалю, — які в сирому гарбузі стояли вище порога сприйняття, а заодно підняло вміст фурфуролу і 4-вінілгваяколу, що дають солодкі, ванільно-гвоздикові тони. Каротиноїдів після варіння вимірювалося більше: клітинні стінки рвуться, і пігмент стає доступнішим. Цукри і крохмаль при цьому не змінювалися за жодного способу — гарбуз після готування здається солодшим не тому, що в ньому побільшало цукру, а тому, що розм'якшений м'якуш віддає його язику швидше.
Запікання грає в іншу гру: сухої речовини стає більше, структура руйнується найменше, а карамельних нот додається в рази. Тому суп із печеного гарбуза густіший і солодший, але потребує більше рідини на ту саму вагу м'якуша — приблизно на третину. Якщо гарбуз трапився блідий і водянистий, запікання його витягне; якщо він яскравий і щільний, варіння впорається швидше й чистіше.
Вершки, кокосове молоко і плавлений сир
Вершки в гарбузовому супі вирішують два завдання одразу: приглушують солодкість м'якуша і дають ту саму оксамитову текстуру, за яку крем-суп і люблять. Жирність 20 % — робочий мінімум. Десятивідсоткові теж вливають, але вони схильні до розшарування, і суп на них виходить радше світлим, ніж вершковим.
Кип'ятити суп після вершків не можна. Молочний білок під час бурхливого кипіння згортається пластівцями, і особливо швидко — якщо поруч кислота: лимонний сік, помідори, кисле яблуко. Тому вершки вводять у зняту з сильного вогню каструлю і прогрівають без бульбашок, а лимон подають окремо, в тарілку.
Рослинна заміна в гарбузовому супі не про дієту, і це варто сказати прямо. У консервованому кокосовому молоці за USDA 197 ккал і 21,3 г жиру на 100 г, у вершках 19 % жирності — 195 ккал і 19,1 г. Різниця в межах похибки, а смак змінюється сильно: кокос веде суп у південно-східний бік і добре лягає на карі з імбиром. Наше Nature's Charm підходить тому, що в складі тільки кокосове молоко, без цукру — солодкі вершки для збивання і десертні пасти в солоний суп не йдуть.
Плавлений сир — українська класика останніх років і другий за популярністю запит після вершків. Беруть 100–150 г на шестипорційну каструлю, ріжуть кубиком і вводять після блендера, помішуючи до повного розчинення на тихому вогні. Сир дає солоність, тому солити суп потрібно після нього, а не до.
Версія з куркою та імбиром
Ця пара — гарбуз і курка — тримає статтю з 2019 року, і привід у неї арифметичний: порція класичного супу дає 3 грами білка, а з куркою — 13. Різниця між гарніром і обідом.
Порядок змінюється тільки на початку. 350 г філе (або стегна без шкіри) заливають 1,2 літра холодної води, доводять до кипіння, знімають піну і варять 20 хвилин із лавровим листом і парою горошин запашного перцю. Бульйон проціджують і беруть замість води — 700 мл у каструлю, решту лишають на розведення. М'ясо розбирають на волокна і кладуть у тарілку поверх пюре, а не пробивають блендером: волокна в пюре перетворюються на борошнисту завись і псують гладкість.
Мелений імбир у цій версії працює помітніше, ніж у пісній: він знімає в бульйону той самий «курячий» жирний тон, який у солодкому супі чути сильніше за звичайне. Кладуть його так само — чайну ложку в готове пюре. Загальний час зростає до півтори години, з них 20 хвилин займає бульйон, і паралельно з ним якраз чиститься гарбуз.
Філе ріжуть шматками по 3–4 см: дрібні за двадцять хвилин варіння стануть сухими і втратять смак у бульйоні
Чотири інші варіанти тієї самої каструлі
- Тайський із карі та кокосомЗамість вершків — 165 мл кокосового молока, замість імбиру — дві чайні ложки карі, прогріті в олії разом із цибулею. Подають із лаймом і кінзою.
- Із печеного гарбузаКубики запікають 20 хвилин за 200 °C, потім варять 10 хвилин замість двадцяти. Рідини потрібно на третину більше, смак — помітно карамельніший.
- У мультиварціРежим «Смаження» 10 хвилин для цибулі з морквою, далі закладають решту, ставлять «Суп» або «Гасіння» на 25 хвилин і пробивають блендером просто в чаші, вимкнувши нагрів.
- ПіснийОвочевий бульйон, кокосове молоко або взагалі без молочного, зате з ложкою обсмаженого гарбузового борошна для щільності. Копчена паприка дає такому супу димний тон, який зазвичай приносить бекон.
Який гарбуз підходить для супу
Сорт змінює і густоту, і кількість рідини, і це видно по цифрах, а не на око. Різниця між двома найчастішими типами на ринку — майже дворазова за вуглеводами.
91,6 г води і 6,5 г вуглеводів на 100 г за USDA. Найпередбачуваніший варіант: м'якуш вариться за 13–15 хвилин, суп виходить рівно такої густоти, як у таблиці. Плоди по 3–5 кг, продаються половинками і четвертинками.
86,4 г води і 11,7 г вуглеводів — води менше, цукру вдвічі більше. Суп виходить щільнішим і солодшим, рідини на ту саму вагу потрібно приблизно на 15 % більше. Вузьке горлечко чиститься одним рухом овочечистки.
Тонка шкірка, яку в супі можна не знімати: після варіння вона розходиться блендером разом із м'якушем. Плоди маленькі, 1–1,5 кг, якраз на каструлю.
Дрібні помаранчеві гарбузики з щільною коркою вирощують на осінній декор: м'якуша в них мало, смак порожній. Кормові сорти водянисті й прісні — суп із них доводиться випарювати вдвічі.
Вересневий гарбуз прісніший за листопадовий: крохмаль у лежці частково переходить у цукри, і плід, що місяць полежав у сухому теплі, для супу помітно цікавіший за щойно зрізаний. Докладний розбір сортів і способів — у матеріалі страви з гарбуза.
Спеції: що і коли класти
Гарбуз солодкий і м'який за смаком, тому спеції в цьому супі не прикраса, а противага. Момент закладання для кожної свій, і він важливіший за кількість.
Мелений імбир: половина або ціла чайна ложка (1–2 г) на каструлю. Порошок кладуть ближче до кінця, у гарячу основу — на відміну від свіжого кореня він не дає волокон, які довелося б проціджувати. Чверть ложки порошку замінює столову ложку тертого кореня.
Мускатний горіх мелений: дрібка, до 1 г на порцію. Розкривається лише в жирі, тому його місце — у вершковій частині супу, а не у воді. Перебір дає гіркоту і камфорний тон.
Піментон де ла Вера: половина чайної ложки на каструлю, в олію до цибулі. Дає супу без м'яса ту димну глибину, яку зазвичай приносять бекон або копчені реберця.
Карі ніжний: дві чайні ложки на каструлю, прогріти в олії 20–30 секунд до закладання овочів. Чилі в складі немає, тепло дають чорний перець та імбир, тому суп виходить ароматним, але не пекучим.
Мелені спеції горять за лічені секунди. Якщо прогріваєте їх в олії, тримайте середній вогонь і рахуйте до тридцяти, а не лишайте сковороду без нагляду: перепалена куркума гірчить так, що суп уже не виправити.
Що покласти зверху
Пюре однорідне за визначенням, і тарілці потрібен контраст — хрускіт, кислота або крапля жиру. Три робочі варіанти коштують копійки і змінюють страву сильніше, ніж ще одна спеція.
Сирі очищені ядра підсушують на сухій сковороді до карамельного відтінку — він з'являється за 160–170 °C — і сиплють на суп перед подачею. Жменя на каструлю, не більше: ядра олійні.
Ложку борошна з гарбузового насіння обсмажують в олії та вмішують у суп. М'якушем воно не пахне: сировина тут ядра, а не овоч, тому смак виходить горіховим, а не подвоєно гарбузовим.
Кубики білого хліба підсушують у духовці 8 хвилин за 180 °C. Зелень кладуть у тарілку, а не в каструлю: у гарячому пюре вона за хвилину втрачає колір і стає темною ниткою.
Вершки для малюнка беруть холодними і ллють тонким струменем по колу, а зубочисткою витягують промені. На гарячому супі малюнок тримається хвилин п'ять — рівно стільки, скільки треба на фото і першу ложку.
Порція 300 мл — це неповна супова чашка: крем-суп ситніший за прозорий, і повну тарілку зазвичай не доїдають
П'ять правил, на яких тримається цей суп
Що йде не так і чому
Залили всю рідину одразу і не врахували ту, що гарбуз віддає сам. Виправляється випарюванням без кришки 10 хвилин, додаванням вареної картоплі або ложкою обсмаженого гарбузового борошна. Наступного разу — за таблицею густоти: 0,75–1,05 літра на кілограм м'якуша.
Суп кипів після того, як їх влили, або в каструлі була кислота — лимон, помідори, кисле яблуко. Врятувати розшарований суп можна повторним блендером, але текстура вже не та. Вводьте вершки в зняту з вогню каструлю.
Трапився солодкий сорт на кшталт баттерната чи мускатного: у них удвічі більше вуглеводів, ніж у столовому гарбузі. Балансують сіллю, чорним перцем і кислотою — чайна ложка лимонного соку в тарілку, не в каструлю.
Пересмажили цибулю з морквою до коричневого. Пасерування йде до м'якості й легкого золота, далі починається карамелізація цукрів, і її відтінок у пюре читається як бруд.
Перестаралися з блендером: картопляний крохмаль при тривалому збиванні перетворює суп на клейстер. Хвилини достатньо. Якщо вже сталося, допомагає розведення бульйоном, але повністю текстура не відновлюється.
Або не вичистили внутрішню волокнисту частину біля насіння, або клали свіжий тертий імбир. Волокна не пробиваються блендером — їх або прибирають до варіння, або проціджують суп крізь сито, або беруть мелений імбир замість кореня.
Скільки зберігається і чи можна заморозити
Готовий суп живе в холодильнику 3–4 дні — це строк для домашніх залишків за рекомендацією Служби безпечності харчових продуктів США (FSIS). У морозилці він пролежить 3–4 місяці, лишаючись безпечним і довше, але втрачаючи смак і вологу.
Остуджувати каструлю потрібно швидше, ніж здається. FSIS окремо застерігає щодо супу: велика каструля холоне довго, і весь цей час бактеріям є де розмножуватися, тому суп розливають у неглибокі контейнери і прибирають у холод протягом двох годин після готування. Розігрівають до повноцінного кипіння — для супів і соусів це і є той рубіж, який служба називає безпечним.
Заморожувати краще основу без вершків: після розморожування молочна емульсія розходиться і суп виглядає зсілим. Картопля після морозилки теж змінює текстуру, стаючи трохи зернистою, — якщо плануєте заморозку, замініть її частиною гарбуза, а вершки додайте під час розігріву.
Калорійність і харчова цінність
Цифри пораховані за нашою розкладкою: енергія і нутрієнти — за записами USDA FoodData Central для кожного сирого продукту, маса готової страви — водним балансом, з урахуванням залитих 700 мл бульйону і 150 мл, що пішли парою. Окремого запису USDA для гарбузового крем-супу з вершками немає, тому цифри нижче — розрахункові для цього рецепта, а не взяті з готового рядка довідника.
Три інші версії тієї самої каструлі рахуються так само і розходяться сильніше, ніж можна очікувати від «одного й того ж супу».
| Версія | На 100 г | Порція 300 мл | Білки в порції |
|---|---|---|---|
| З вершками 20 % | 53 ккал | 158 ккал | 3,0 г |
| З кокосовим молоком | 54 ккал | 162 ккал | 2,8 г |
| Без вершків, на воді | 41 ккал | 122 ккал | 2,5 г |
| З куркою і вершками | 64 ккал | 193 ккал | 13,1 г |
Порція класичної версії закриває 3–4 % добової потреби дорослого в білку, якщо рахувати за нормами МОЗ України (наказ № 1073, 75–90 г на добу). Це суп, а не джерело білка: щоб тарілка стала повноцінною стравою, до неї потрібні курка, нут або бодай хліб.
Одне застереження про арифметику. Сума калорій за формулою 4-9-4 дає на 6 % більше, ніж підсумок за записами USDA, — розходження штатне: довідник рахує енергію за специфічними коефіцієнтами Атвотера для кожного продукту, а не за універсальною трійкою.
Правильне написання: гарбузовий крем-суп, суп-пюре з гарбуза. Матеріал має кулінарний характер. Склад раціону, обсяг порції та переносимість продуктів — питання індивідуальне; за хронічних захворювань і будь-яких обмежень у харчуванні рішення ухвалює лікар.
Часті запитання
Скільки варити гарбуз для супу-пюре?
Кубик 2,5–3 см доходить за 13–15 хвилин у киплячій воді. У нашій каструлі варіння триває 20 хвилин, але це час картоплі, а не гарбуза: вона ріжеться вдвічі дрібніше і все одно готується довше. Ознака готовності одна на двох — картопляний кубик розминається об стінку ложкою.
Чи потрібна картопля в гарбузовому супі?
Без неї суп виходить легшим і яскравішим за смаком, але рідкішим: картопляний крохмаль працює загусником. Якщо картопля не потрібна, зменште рідину до 500 мл на 800 г гарбуза або додайте ложку обсмаженого гарбузового борошна. Пропустити і те, і те — означає отримати питний суп, який доведеться подавати в горнятку.
Чим замінити вершки в гарбузовому крем-супі?
Кокосове молоко без цукру працює один в один за кількістю і майже так само за калорійністю: 197 ккал проти 195 у вершків 19 % за USDA. Другий робочий варіант — 100–150 г плавленого сиру, який вводять після блендера. Третій — узагалі нічого не додавати, але тоді суп треба робити густішим, інакше він вийде порожнім.
Чому гарбузовий суп вийшов водянистим?
Гарбуз на 91,6 % складається з води і під час варіння набирає ще — залитий «із запасом» бульйон додається до цього об'єму. Випаріть зайве 10 хвилин без кришки або загустіть картоплею чи гарбузовим борошном. На майбутнє рахуйте за таблицею: 0,75 літра рідини на кілограм м'якуша для густого супу, 1,05 літра для класичного.
Який гарбуз кращий для супу?
Столовий великоплідний — найпередбачуваніший: 6,5 г вуглеводів на 100 г, суп виходить рівно такої густоти, як у рецепті. Баттернат солодший і щільніший, води в ньому на п'ять грамів менше, і рідини він потребує більше. Декоративні й кормові сорти не беруть: м'якуша мало, смак порожній.
Скільки калорій у гарбузовому крем-супі?
53 ккал на 100 г у класичній версії з вершками, тобто 158 ккал у порції 300 мл. Без вершків виходить 41 ккал на 100 г, з куркою — 64. Цифри пораховані за записами USDA для кожного продукту розкладки і стосуються саме цього рецепта: у супу з подвійною порцією вершків або з беконом вони будуть іншими.
Чи можна заморозити гарбузовий суп?
Основу без вершків — можна, у морозилці вона лежить 3–4 місяці за нормами FSIS. Молочне перед заморожуванням не вводять: емульсія розходиться, і після розморожування суп виглядає зсілим. Картопля теж переносить холод гірше за гарбуз, тому для заготівлі її краще замінити додатковим м'якушем.
Як приготувати гарбузовий суп у мультиварці?
Цибулю з морквою пасерують на режимі «Смаження» 10 хвилин, потім закладають гарбуз, картоплю і бульйон і ставлять «Суп» або «Гасіння» на 25 хвилин. Пробивають блендером просто в чаші при вимкненому нагріві, вершки вводять після. Рідини в мультиварці йде менше, ніж на плиті, — беріть на 100 мл менше за таблицю.
З якого віку гарбузовий суп дають дітям?
Вік і склад першого прикорму визначає педіатр, і універсальної відповіді тут немає. Якщо суп готується для всієї родини, дитячу порцію зазвичай відливають до солі і спецій, а вершки замінюють невеликою кількістю того молока, яке дитина вже отримує. Гострі добавки, часник і копчену паприку в таку порцію не кладуть.
Література: 6 джерел
- USDA FoodData Central, Pumpkin, raw (FDC ID 168448) і Pumpkin, cooked, boiled, drained, without salt (168449).
- USDA FoodData Central, Squash, winter, butternut, raw (169295); Potatoes, flesh and skin, raw (170026); Carrots, raw (170393); Onions, raw (170000); Garlic, raw (169230).
- USDA FoodData Central, Cream, fluid, light (170857); Nuts, coconut milk, canned (170173); Chicken breast, skinless, boneless, meat only, raw (171077).
- Xue S. та співавт. Effect of different cooking methods on the sensory, nutritional, and flavor profiles of three Cucurbita cultivars. Food Chemistry: X, 2026, 34:103611, PMID 41674686.
- USDA FSIS, Leftovers and Food Safety — строки зберігання залишків, охолодження і розігрів.
- Наказ МОЗ України № 1073 від 03.09.2017 «Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах і енергії».
Автор статті: Ірина Антонова (нутриціолог, автор блогу Делюкс)
Дата публікації: 27-09-2017
Дата оновлення: 20-09-2026
Коментарі до статті
Люблю гарбуз. Спробую приготувати такий супчик. особливо пора року коли гарбуза повно. Що ще можна приготувати корисного з гарбуза? Цікаво почитати ще рецепти