Киноа черная
Крупа киноа черная имеет хрустящую структуру, более выразительный, сладкий вкус и обладает ярким ореховым ароматом, по сравнению с белой и красной.
Уникальный темно-фиолетовый цвет семян крупы, приближенный к черному, обусловлен наличием антоцианов, которые предотвращают болезни сердца, ряд хронических заболеваний, защищают организм от ультрафиолетовых лучей и свободных радикалов.
Черная киноа варится быстро и при этом сохраняет свой цвет, хотя имеет достаточно высокое содержание клетчатки.
В 1987 году фермеры решили посадить киноа на своей ферме в Колорадо (США). Они понадеялись, что смогут добиться идентичных условий выращивания растений, при этом имитировать условия естественного происхождения культуры в Андах. Через несколько лет после их экспериментальной посадки, они обнаружили, что в целом новый сорт растения, выше, чем традиционные, но с глубоким фиолетовым цветом.
Обычные семена киноа скрестились с зернами североамериканского зерна. В результате появился новый сорт крупы с уникальными свойствами.
Полезные свойства
Хотя такая киноа достаточно редкий продукт, по сравнению с другими сортами крупы, но по содержанию полезных веществ им ни в чем не уступает.
Пищевая ценность
Черная киноа является источником полноценного белка, который содержит все аминокислоты, необходимые для организма. Помимо этого, она имеет в наличии витамины группы В, пищевые волокна, витамин Е, железо, фосфор, магний и цинк.
Лебеда, еще одно из названий этих семян в народе, обладает наличием марганца, меди, фолиевой кислоты, небольшим количеством Омега-6 и Омега-3 жирных кислот.
По сравнению с зернами пшеницы, обладает более высоким показателем мононенасыщенных жиров.
Статья в тему: Киноа: польза и применение
Применение в кулинарии
Крупа киноа может быть использована в различных блюдах. Она отлично подходит для приготовления завтраков, блюда для обеда и даже закусок. Сочетают черную культуру с травами (орегано, базилик, тимьян, кинза, петрушка), овощами ( болгарский перец, томаты, редис) , мясом ( свинина, говядина), рыбой и морепродуктами.
Читай и готовь! Быстрый рецепт салата с киноа
Отзывы
-
Суперфуд с мощной пользой для здоровья
92 -
Лёгкость, баланс и энергия в каждой зернинке
44 -
Идеальная альтернатива рису и крупам
50 -
Используют в качестве гарнира, к тушеным блюдам и салатам
350 г140 -
Элитная специя для истинных ценителей
175 -
Ореховый вкус для уникальных блюд
164 -
Антиоксидантная магия для ярких блюд
150 -
Элитный вкус для ваших кулинарных побед
314
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Такая екзотика, не устояла и заказа. Кроме черной киноа, купила киноа белая и киноа красная., после варки смешала, и сделала по вашему рецепту из блога Салат. Очень интересно экспериментировать, праздничное блюдо и вкусно главное!!