Урбеч із абрикосових кісточок

Урбеч з абрикосових кісточок — це продукт, отримуваний шляхом подрібнення ядер. За смаком та зовнішнім виглядом нагадують мигдальну пасту. Використовують у кулінарії для приготування різноманітних страв та десертів, додаючи нотку марципану. Ядра абрикосів містять амігдалін, який надає легкого мигдального аромату.

Рекомендується вживати не більше 1 чайної ложки урбечу для дорослої людини.

Натуральна паста з абрикосових кісточок, як і самі ядра, багата на поживні речовини:

• вітамін B17 (амігдалін) — відомий протираковими властивостями;
• вітамін E — антиоксидант, який допомагає захистити клітини від окислювального стресу.
• тіамін — сприяє правильному метаболізму речовин та має важливе значення для нервової системи.
• залізо — необхідно для виробництва гемоглобіну та транспортування кисню в крові.
• калій — підтримує нормальне функціонування клітин, нервів та м'язів.
• фосфор — важливий для формування кісток та зубів, а також для метаболізму.
• кальцій — ключовий елемент для здоров'я кісток та зубів, а також для роботи м'язів та нервів.
• магній — відіграє роль у більш ніж 300 біохімічних реакціях в організмі, включаючи синтез білка, функцію м'язів та нервів.

Ці компоненти роблять продукт корисним для здоров'я при помірному вживанні. Однак необхідно пам'ятати про можливі ризики через вміст амігдаліну, який може вивільняти ціанід.

Корисні властивості

1. Допомагає боротися з окислювальним стресом.
2. Зменшує ризик розвитку хронічних захворювань.
3. Підтримка серцево-судинної системи.
4. Здатна регулювати кров'яний тиск
5. Сприяє оптимізації метаболічних процесів, що важливо для вироблення енергії.
6. Підтримує імунну систему, допомагаючи організму справлятися з інфекціями та запаленнями.

Застосування

Пасту можна додавати в морозиво, йогурти або змішувати з медом для створення солодких соусів та кремів. Аромат схожий на марципан, що робить її чудовим доповненням до десертів.

Використовуйте урбеч для приготування кексів, мафінів або тортів, де вона додасть ніжний мигдальний смак. Можна змішати невелику кількість пасти з вівсянкою або додати до смузі для збагачення смаку.