Приправа для курицы гриль

Аппетитная курица гриль – популярное домашнее и ресторанное блюдо. Под хрустящей корочкой мясо получается нежным, равномерно проготовлленным, сочным. Рецептов для курицы гриль множество. Их обязательный ингредиент – специи и приправы, которые играют важную роль в достижении вкуса и аромата птицы.

В заведениях общественного питания, дома удобно использовать готовую смесь, в которой компоненты сбалансированы и пропорционально правильно смешаны. Это натуральная сухая смесь без вредных для организма компонентов. Помол мелкий цвет красно-оранженый, вкус пряный, умеренно острый. Аромат сочетает букет всех входящих в состав специй.

Оригинальный рецепт смеси получает восторженные отзывы рестораторов и обычных хозяек. Сухую приправу можно использовать для приготовления куриных крылышек, бедрышек в духовке, для приготовления мяса птицы на мангале.

Состав приправы для приготовления курицы на гриле

В составе продукта:

• паприка молотая и сушеная, резаная мелкими кусочками, добавляет сладкие ноты;
• зира, непременный компонент блюд bbq;
• молотый кориандр. С ним блюдо получается особенно душистым;
• черный перец и перец чили формируют совместную приятную остроту;
• сушеный чеснок, придает пикантный вкус и аромат.

Каждый ингредиент не только меняет вкусовые качества продукта, но и делает его более полезным и проще усваиваемым.

Как использовать приправу для курицы гриль?

На птицу среднего размера требуется примерно две столовые ложки. Смесью нужно натереть тушку со всех сторон снаружи и внутри перед отправкой на вертел. Сухие специи постепенно отдадут ароматы, но лучшего результата можно добиться, оставив курицу в специях мариноваться на час-два. Опытные кулинары рекомендуют смешать готовую приправу с оливковым маслом. Так проще натереть тушку и корочка получается особенно румяной и хрустящей.

Емкость для маринования не должна быть слишком большой или маленькой, но точно соответствовать размеру птичьей тушки. Металлические контейнеры не подходят, компоненты маринада могут окислиться.

Хранить приправу следует в герметично закрытой емкости. Готовая смесь – практичный компонент кулинарного арсенала домашних и промышленных масштабов.

Статья в тему: Специи для курицы. ТОП 5 лучших сочетаний