Чесночная соль

Применение

Соль чесночную готовят из морской соли с добавлением гранулированного сушеного чеснока. Имеет приятный аромат. Иногда можно найти чесночную соль с травами. Обычно добавляется майоран, базилик или укроп.

Применение чесночной соли в кулинарии позволит придать блюдам новый вкус и аромат, например:

• этой смесью натирать рыбу, мясо, птицу перед готовкой;
• отлично подойдет к овощным, грибным блюдам или из творога;
• используется в салатах, заправках, супах, закусках;
• отварной картофель или рагу заправленное чесночной солью, откроется новыми ароматами и вкусами;
• идеально подойдет для приготовления соусов на основе оливкового масла, сметаны, йогурта с добавлением свежей зелени. Смешать 450 г сметаны, 1 ч. л. приправы, мелко рубленой зелени по вкусу и тщательно перемешать;
• сочетается как с кабачками, баклажанами, так и со свежими помидорами;
• намазку на гренки можно сделать добавив соль в мягкое сливочное масло.

Вкусная соль своими руками на зиму готовится просто. Пол килограмма чеснока (предварительно очищенного) пропустить через мелкую мясорубку, смешать с 1,5 кг соли и снова пропустить через мясорубку до образования однородной массы. Соль должна тщательно пропитаться чесноком. Разложить по стеклянным банкам с плотно закрывающимися крышками. Хранить в темном месте при комнатной температуре. По желанию можно добавить травы.

Полезные свойства

1. Укрепляет иммунитет.
2. Снижает уровень артериального давления.
3. Уменьшает уровень “плохого” холестерина в крови.
4. Снижает развития сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Предотвращает развитие деменции и болезни Альцгеймера.
6. Обладает антибактериальным и противовоспалительным действием.
7. Способствует выведению тяжелых металлов, токсинов и шлаков из организма.
8. Укрепляет костную ткань, препятствует развитию остеопороза.

Соль с чесноком богата витаминами (группы В, C, PP, E, K), микроэлементами, холином, калием, марганцем.