Мука конопляная

Мука конопляная — это вид безглютеновым продуктом, который делают из перемолотых семян пищевой конопли. Используется как натуральная пищевая добавка. Обладает темным зеленовато-коричневым цветом, легким ореховым привкусом.

Состав

Для такой натуральной муки используются экологически чистые семена.В готовый продукт не добавляют ароматизаторы, красители, консерванты и прочие вредные вещества. В ней содержатся:

• витамины — B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, D, K, H, PP;
• минералы — калий, кальций, марганец, цинк, фосфор, хлор, сера, медь, железо;
• аминокислоты — аргинин, лейцин, триптофан, серин, валин, лизин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
• клетчатка.

Польза конопляной муки

• Очищает от шлаков, токсинов, паразитов;
• Улучшает пищеварение, перистальтику кишечника и восстанавливает кишечную микрофлору;
• Устраняет запоры;
• Помогает похудеть и препятствует развитию ожирения;
• Очищает кровь, улучшая ее состав;
• Снижает уровень холестерина в крови;
• Способствует набору мышечной массы;
• Усиливает лактацию;
• Снимает нервное напряжение и стресс;
• Устраняет бессонницу, усталость, повышая работоспособность;
• Улучшает состояние кожи, избавляя от прыщей, царапин, порезов и прочих повреждений.

Применение

Мука семян конопли — отличная добавка для веганов, вегетарианцев, сыроедов, спортсменов, людей умственного труда и для тех, кто просто следит за своим здоровьем. А еще это идеальный продукт для тех, кто страдает целиакией, поскольку в нем отсутствует клейковина.

Блюда на ее основе можно давать даже детям. Для профилактики следует ежедневно есть по 1-2 ст.л. конопляной муки, не забывая при этом запивать его достаточным количеством воды.

Часто используют для выпечки хлеба, диетических хлебцев, блинов, оладьев, печенья, крекеров, панкейков. Подходит в качестве загустителя для соусов, подлив и супов. Служит хорошим панировочным ингредиентов для мясных, овощных котлет. Можно добавлять и в каши, гарниры, салаты.

Используют в белковые коктейли с фруктами, овощами, растительным молоком, творогом, какао.

Рецепт конопляной муки

1. На пол стакана воды возьмите 2-3 ст.л. муки.
2. Воду доведите до кипения.
3. Засыпьте муку, помешивая до консистенции сметаны.
4. Добавьте измельченный репчатый лук, посолите и поперчите.
5. Настаивайте кашу под закрытой крышкой 5-7 минут.

Протеиновые кексы

1. В миску всыпьте по 100 г пшеничной и конопляной муки, 2 ч.л. разрыхлителя, соль и любые специи. Все хорошенько размешайте.
2. В другой миске соедините 150 мл молока с 1 яйцом и 1 ч.л. конопляного масла.
3. 300 очищенных цукини натрите на терке, затем добавьте их в предварительно подготовленную молочно-яично-конопляную смесь. Все перемешайте.
4. Готовую смесь смешайте с мучной смесью. Разложите по формочкам и выпекайте около 20 минут в духовке, предварительно прогретой до 180 °C.