Описание
Мука конопляная — это вид безглютеновым продуктом, который делают из перемолотых семян пищевой конопли. Используется как натуральная пищевая добавка. Обладает темным зеленовато-коричневым цветом, легким ореховым привкусом.
Состав
Для такой натуральной муки используются экологически чистые семена.В готовый продукт не добавляют ароматизаторы, красители, консерванты и прочие вредные вещества. В ней содержатся:
- витамины — B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, D, K, H, PP;
- минералы — калий, кальций, марганец, цинк, фосфор, хлор, сера, медь, железо;
- аминокислоты — аргинин, лейцин, триптофан, серин, валин, лизин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты;
- полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
- клетчатка.
Польза конопляной муки
- Очищает от шлаков, токсинов, паразитов;
- Улучшает пищеварение, перистальтику кишечника и восстанавливает кишечную микрофлору;
- Устраняет запоры;
- Помогает похудеть и препятствует развитию ожирения;
- Очищает кровь, улучшая ее состав;
- Снижает уровень холестерина в крови;
- Способствует набору мышечной массы;
- Усиливает лактацию;
- Снимает нервное напряжение и стресс;
- Устраняет бессонницу, усталость, повышая работоспособность;
- Улучшает состояние кожи, избавляя от прыщей, царапин, порезов и прочих повреждений.
Применение
Мука семян конопли — отличная добавка для веганов, вегетарианцев, сыроедов, спортсменов, людей умственного труда и для тех, кто просто следит за своим здоровьем. А еще это идеальный продукт для тех, кто страдает целиакией, поскольку в нем отсутствует клейковина.
Блюда на ее основе можно давать даже детям. Для профилактики следует ежедневно есть по 1-2 ст.л. конопляной муки, не забывая при этом запивать его достаточным количеством воды.
Часто используют для выпечки хлеба, диетических хлебцев, блинов, оладьев, печенья, крекеров, панкейков. Подходит в качестве загустителя для соусов, подлив и супов. Служит хорошим панировочным ингредиентов для мясных, овощных котлет. Можно добавлять и в каши, гарниры, салаты.
Используют в белковые коктейли с фруктами, овощами, растительным молоком, творогом, какао.
Рецепт конопляной муки
- На пол стакана воды возьмите 2-3 ст.л. муки.
- Воду доведите до кипения.
- Засыпьте муку, помешивая до консистенции сметаны.
- Добавьте измельченный репчатый лук, посолите и поперчите.
- Настаивайте кашу под закрытой крышкой 5-7 минут.
Протеиновые кексы
- В миску всыпьте по 100 г пшеничной и конопляной муки, 2 ч.л. разрыхлителя, соль и любые специи. Все хорошенько размешайте.
- В другой миске соедините 150 мл молока с 1 яйцом и 1 ч.л. конопляного масла.
- 300 очищенных цукини натрите на терке, затем добавьте их в предварительно подготовленную молочно-яично-конопляную смесь. Все перемешайте.
- Готовую смесь смешайте с мучной смесью. Разложите по формочкам и выпекайте около 20 минут в духовке, предварительно прогретой до 180 °C.
