Ризотто с грибами

Ризотто с грибами: набор «Сто пудів» с рисом Арборио на три порции

Набор для итальянского ризотто от ТМ «Сто пудів», линейка «Экзотические блюда». Внутри два пакета: рис Арборио отдельно, сушёные грибы с жареным луком и специями отдельно. Пачка 152 г, три порции, всё готовится в одном сотейнике.

Арборио в составе не для красивой строчки на этикетке. Это круглое итальянское зерно с высокой крахмалистостью: крахмал уходит в жидкость, и блюдо густеет само, без сливок. Тот же рис Арборио у нас есть и отдельно, на развес.

Вкус и текстура

Как готовить

1. В сотейнике, как советует производитель. Налейте 2-3 столовые ложки растительного масла, всыпьте промытый рис из пакета № 1 и грибы со специями из пакета № 2. Обжарьте 1-2 минуты на слабом огне, влейте 500 мл воды, перемешайте и тушите под крышкой 15-20 минут, изредка помешивая.
2. В мультиварке. Всё то же в чашу, 450-500 мл воды, программа «Тушение» или «Каша», примерно 20-25 минут.
3. Чем закончить. Кусочек сливочного масла и горсть тёртого твёрдого сыра, вмешанные в горячее блюдо под крышкой. В наборе их нет, это добавка по желанию.

Воду вливают один раз, а не подливают половниками, как в ресторанном рецепте: набор рассчитан на 500 мл и 15-20 минут под крышкой.

Состав и пищевая ценность

Состав по данным производителя: рис «Арборио», грибы сушёные, лук жареный сушёный, специи — соль кухонная, чеснок сушёный, укроп сушёный, перец чёрный молотый. Мяса, молока и яиц в перечне нет.

В 100 г сухой смеси 317,97 ккал (1331,3 кДж), 9,6 г белка, 1,29 г жира и 67,5 г углеводов. Пачка рассчитана на три порции — это около 161 ккал на порцию, без масла и сыра сверху.

Состав, пищевая ценность и способ приготовления — по данным производителя ТМ «Сто пудів» (stopudiv.ua). Масса нетто 152 г и число порций — по упаковке.