Різотто з грибами

Різотто з грибами: набір «Сто пудів» з рисом Арборіо на три порції

Набір для італійського різотто від ТМ «Сто пудів», лінійка «Екзотичні страви». Усередині два пакети: рис Арборіо окремо, сушені гриби зі смаженою цибулею та спеціями окремо. Пачка 152 г, три порції, усе готується в одному сотейнику.

Арборіо у складі не заради гарного рядка на етикетці. Це кругле італійське зерно з високою крохмалистістю: крохмаль переходить у рідину, і страва густішає сама, без вершків. Той самий рис Арборіо у нас є й окремо, на вагу.

Смак і текстура

Як готувати

1. У сотейнику, як радить виробник. Налийте 2-3 столові ложки олії, всипте промитий рис з пакета № 1 і гриби зі спеціями з пакета № 2. Обсмажте 1-2 хвилини на повільному вогні, влийте 500 мл води, перемішайте і тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин, зрідка помішуючи.
2. У мультиварці. Усе те саме в чашу, 450-500 мл води, програма «Тушкування» або «Каша», приблизно 20-25 хвилин.
3. Чим завершити. Шматочок вершкового масла і жменя тертого твердого сиру, вмішані в гарячу страву під кришкою. У наборі їх немає, це додаток за бажанням.

Воду вливають один раз, а не підливають ополониками, як у ресторанному рецепті: набір розрахований на 500 мл і 15-20 хвилин під кришкою.

Склад і харчова цінність

Склад за даними виробника: рис «Арборіо», гриби сушені, цибуля смажена сушена, спеції — сіль кухонна, часник сушений, кріп сушений, перець чорний мелений. М'яса, молока та яєць у переліку немає.

У 100 г сухої суміші 317,97 ккал (1331,3 кДж), 9,6 г білка, 1,29 г жиру і 67,5 г вуглеводів. Пачка розрахована на три порції — це близько 161 ккал на порцію, без масла й сиру зверху.

Склад, харчова цінність і спосіб приготування — за даними виробника ТМ «Сто пудів» (stopudiv.ua). Маса нетто 152 г і кількість порцій — за упаковкою.