Масло золотого льна «Корисна Олія» — нерафинированное, первого холодного отжима
Масло золотого льна «Корисна Олія» отжато из светлых семян. На этикетке две главные пометки: «нерафінована та недезодорована» и «перший холодний віджим».
Золотой, или белый, лён — тот же вид Linum usitatissimum, что и привычный коричневый, только светлого сорта. Его семена светлее и мягче на вкус.
Вкус и аромат
| Блюдо | Сколько | Когда |
|---|---|---|
| Овсяная или гречневая каша | 1 чайная ложка | в тарелку, когда каша чуть остыла |
| Овощной салат | 1 столовая ложка на порцию | перед подачей |
| Творог, йогурт | 1 чайная ложка | перед едой |
| Отварной картофель | 1 чайная ложка | в тарелку, не в кастрюлю |
Производство и качество
Первый холодный отжим — это механическое прессование семян без внешнего нагрева. «Нерафинированное и недезодорированное» значит, что после пресса продукт не очищали и не лишали запаха. Поэтому у него сохраняются собственный вкус и цвет.
Привычное льняное масло из коричневых семян получают тем же способом.
Делюкс работает с 2008 года. Продукты холодного отжима мы храним вдали от света и батарей, а заказ с дефектом примем обратно.
Применение в кулинарии
- Каши. Ложку масла добавляют уже в тарелку с овсянкой, гречкой или пшённой кашей. Ореховая нота хорошо подходит к крупе.
- Салаты. Для заправки нужны ещё лимонный сок или уксус и соль. Сверху можно посыпать микс семян для салата.
- Творог и йогурт. Если добавить ложку в творог с солью и зеленью, получится намазка для хлеба. Для сладкого варианта берут мёд.
- Отварной картофель и квашеная капуста. В простых блюдах ореховый привкус заметен лучше всего. Картофель с укропом поливают прямо в тарелке.
- Целые семена. Для хруста добавьте в салат и на творог семена белого (золотистого) льна. Из таких семян и отжато это масло.
Не наливайте масло на сковороду и не добавляйте в кипящее блюдо: от нагрева оно горчит.
Состав и пищевая ценность
Состав: масло из семян золотого льна, нерафинированное и недезодорированное, первый холодный отжим.
На лицевой этикетке пищевой ценности нет. Отдельной записи для светлого сорта в справочнике USDA FoodData Central тоже нет. Поэтому цифры ниже взяты из записи 167702 для льняного масла холодного отжима.
100 г содержат 884 ккал и 100 г жира. Из них 67,8 г полиненасыщенных: 53,4 г альфа-линоленовой кислоты (омега-3) и 14,3 г линолевой (омега-6). Ещё 18,4 г мононенасыщенных и 8,98 г насыщенных. В чайной ложке около 40 ккал.
Альфа-линоленовая кислота быстро окисляется от воздуха, света и тепла: в её молекуле три двойные связи. Поэтому бутылка из тёмного стекла, а после вскрытия её держат в холодильнике.
Фасовка и доставка по Украине
Фасовка одна, бутылка тёмного стекла:
Открытую бутылку лучше закончить примерно за месяц: для этого нужно около 2 чайных ложек в день. Купить её можно с доставкой по Киеву и всей Украине, обычно за 1–2 дня.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке масла золотого льна
Чем оно отличается от обычного льняного?
Сырьём: его отжимают из светлых семян, а привычное из коричневых. Вид льна один, сорта разные. Отдельной записи для этого сорта в справочнике USDA нет, поэтому выбирают чаще по вкусу и цвету.
Можно ли на нём жарить?
Нет. При нагреве оно быстро окисляется, горчит и резко пахнет. Его добавляют только в готовые блюда. Для сковороды нужен жир, который переносит нагрев.
Как хранить открытую бутылку?
Только в холодильнике и плотно закрытой. Израсходовать её лучше примерно за месяц.
Почему оно горчит?
Лёгкая короткая горчинка нормальна для свежего масла. Если горечь резкая и держится, а запах напоминает олифу или масляную краску, содержимое бутылки окислилось. Есть его не стоит.
Сколько добавлять в блюдо?
Чайная ложка на тарелку каши, столько же на творог, столовая на порцию салата. Это кулинарные ориентиры, а не норма потребления.
Название, способ получения и объём — по этикетке «Корисна Олія»; пищевая ценность — по справочнику USDA FoodData Central, запись 167702 для льняного масла холодного отжима в целом; порции и срок после вскрытия — наши рекомендации.
-
Паста из перетёртых семян коричневого льна — один ингредиент
500 г266 грн -
Первый холодный отжим из семян чиа: ~60% Омега-3 (ALA). Тёмное стекло, 250 мл.
250 мл495 грн -
Нейтральный вкус и 28,8 мг витамина E — для майонеза и выпечки
250 мл370 грн -
Готовый к использованию экстракт ванили Бурбон
350 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
