Олія золотого льону «Корисна Олія» — нерафінована, першого холодного віджиму
Олію золотого льону «Корисна Олія» віджато зі світлого насіння. На етикетці дві головні позначки: «нерафінована та недезодорована» і «перший холодний віджим».
Золотий, або білий, льон — той самий вид Linum usitatissimum, що й звичний коричневий, лише світлого сорту. Його насіння світліше й м'якше на смак.
Смак і аромат
| Страва | Скільки | Коли |
|---|---|---|
| Вівсяна чи гречана каша | 1 чайна ложка | у тарілку, коли каша трохи охолола |
| Овочевий салат | 1 столова ложка на порцію | перед подачею |
| Кисломолочний сир, йогурт | 1 чайна ложка | перед їжею |
| Варена картопля | 1 чайна ложка | у тарілку, не в каструлю |
Виробництво та якість
Перший холодний віджим — це механічне пресування насіння без зовнішнього нагрівання. «Нерафінована та недезодорована» означає, що після преса олію не очищали й не позбавляли запаху. Тому в неї зберігаються власні смак і колір.
Звичну лляну олію з коричневого насіння отримують так само.
Делюкс працює з 2008 року. Олії холодного віджиму ми зберігаємо далеко від світла й батарей, а замовлення з дефектом приймемо назад.
Застосування в кулінарії
- Каші. Ложку олії додають уже в тарілку з вівсянкою, гречкою чи пшоняною кашею. Горіхова нота добре пасує до крупи.
- Салати. Для заправки потрібні ще лимонний сік або оцет і сіль. Зверху можна посипати мікс насіння для салату.
- Сир і йогурт. Якщо додати ложку в кисломолочний сир із сіллю та зеленню, вийде намазка для хліба. Для солодкого варіанта беруть мед.
- Варена картопля й квашена капуста. У простих стравах горіховий присмак відчутний найкраще. Картоплю з кропом поливають просто в тарілці.
- Ціле насіння. Для хрумкості додайте в салат і на сир насіння білого (золотистого) льону. З такого насіння й віджато цю олію.
Не наливайте олію на сковороду й не додавайте в страву, що кипить: від нагрівання вона гірчить.
Склад і харчова цінність
Склад: олія з насіння золотого льону, нерафінована та недезодорована, перший холодний віджим.
На лицьовій етикетці харчової цінності немає. Окремого запису для світлого сорту в довіднику USDA FoodData Central теж немає. Тому цифри нижче взято із запису 167702 для лляної олії холодного віджиму.
100 г містять 884 ккал і 100 г жиру. З них 67,8 г поліненасичених: 53,4 г альфа-ліноленової кислоти (омега-3) і 14,3 г лінолевої (омега-6). Ще 18,4 г мононенасичених і 8,98 г насичених. У чайній ложці близько 40 ккал.
Альфа-ліноленова кислота швидко окиснюється від повітря, світла й тепла: у її молекулі три подвійні зв'язки. Тому пляшка з темного скла, а після відкриття її тримають у холодильнику.
Фасування та доставка по Україні
Фасування одне, пляшка з темного скла:
Відкриту пляшку краще закінчити приблизно за місяць: для цього потрібно близько 2 чайних ложок на день. Купити її можна з доставкою по Києву та всій Україні, зазвичай за 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі олії золотого льону
Чим вона відрізняється від звичайної лляної?
Сировиною: її віджимають зі світлого насіння, а звичну з коричневого. Вид льону один, сорти різні. Окремого запису для цього сорту в довіднику USDA немає, тому обирають частіше за смаком і кольором.
Чи можна на ній смажити?
Ні. Під час нагрівання вона швидко окиснюється, гірчить і різко пахне. Її додають лише в готові страви. Для сковороди потрібен жир, який витримує нагрівання.
Як зберігати відкриту пляшку?
Тільки в холодильнику й щільно закритою. Витратити її краще приблизно за місяць.
Чому вона гірчить?
Легка коротка гірчинка нормальна для свіжої олії. Якщо гіркота різка й тримається, а запах нагадує оліфу чи масляну фарбу, вміст пляшки окиснився. Їсти його не варто.
Скільки додавати у страву?
Чайна ложка на тарілку каші, стільки ж на сир, столова на порцію салату. Це кулінарні орієнтири, а не норма споживання.
Назву, спосіб отримання й об'єм наведено за етикеткою «Корисна Олія»; харчову цінність — за довідником USDA FoodData Central, запис 167702 для лляної олії холодного віджиму загалом; порції й термін після відкриття — наші рекомендації.
-
Паста з перетертого насіння коричневого льону — один інгредієнт
500 г266 грн -
Перший холодний віджим із насіння чіа: ~60% Омега-3 (ALA). Темне скло, 250 мл.
250 мл495 грн -
Нейтральний смак і 28,8 мг вітаміну E — для майонезу й випічки
250 мл370 грн -
Готовий до використання екстракт ванілі Бурбон
350 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
