Миндальное пралине Cookit для крема, мусса и макарон
Миндальное пралине Cookit — паста из миндаля и сахара в банке 180 г. Орех занимает половину массы.
Текстура однородная. Пасту вмешивают в крем для торта, мусс или ганаш, и начинка получает вкус миндаля.
Вкус и аромат
Производство и качество
Пралине производят в Италии. Эмульгатор соевый лецитин занимает 1 %. Cookit — марка украинского поставщика Best Way Foods.
Делюкс работает с 2008 года. Банка приходит закрытой, дата производства указана на этикетке.
Применение в кондитерских изделиях
- Крем для Париж-Брест. Заварной крем взбивают со сливочным маслом и в конце вмешивают пралине. Кремом заполняют кольцо из заварного теста, сверху посыпают миндальными лепестками.
- Начинка для макарон. Пасту добавляют в ганаш на белом шоколаде. Половинки макарон пекут на миндальной муке.
- Мусс для торта. Пралине вмешивают в основу мусса до того, как добавить взбитые сливки.
- Прослойка для медовика. 1–2 ложки пасты размешивают в сметанном или масляном креме перед сборкой коржей.
Аллергены: миндаль и соя. Производитель предупреждает о возможных следах других орехов.
Состав и пищевая ценность
Состав по данным поставщика: миндальная паста 50 %, сахар 49 %, эмульгатор соевый лецитин 1 %.
На банку приходится 90 г миндаля и около 88 г сахара. КБЖУ поставщик не приводит.
Фасовка и доставка по Украине
Банка с крышкой:
Отправляем из Киева по всей Украине, посылка идёт 1–2 дня. Срок годности 1 год, точная дата на этикетке.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке миндального пралине
Чем пралине отличается от урбеча из миндаля?
Сладостью. Наш урбеч из миндаля состоит только из ореха. Пралине наполовину сладкое и сразу подходит для крема. Урбеч берут, когда сладость нужно подобрать самому или обойтись без неё.
Чем оно отличается от марципана?
Консистенцией. Марципан — плотная масса из молотого миндаля и сахара, его раскатывают и лепят. Пралине мягкое, его вмешивают ложкой в крем, мусс или ганаш.
Сколько сахара в пралине?
49 % массы. Поэтому в рецепте крема его кладут меньше. Насколько, решают по вкусу: чем больше пасты, тем меньше добавляют.
Как хранить начатую банку?
Закрыв крышку, в прохладном сухом месте без прямого солнца. Пасту набирают чистой сухой ложкой. Если сверху выделилось масло, пасту перед работой перемешивают.
Можно ли заказать вместе муку и лепестки?
Да. Для Париж-Брест и макарон у нас есть лепестки и мука из миндаля. Их можно положить в одну посылку с пралине. Отправляем из Киева, посылка идёт 1–2 дня.
Состав, аллергены, срок годности и страна происхождения приведены по данным поставщика Best Way Foods.
-
Яркий и экзотический аромат смеси ванили, миндаля и гвоздики
92 грн -
Темный какао-порошок с максимальной жирностью 22%
185 грн -
Сахар в составе которого 10% ванили
143 грн -
Тёмный итальянский шоколад 55% для глазирования конфет, мороженого, сухофруктов
243 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
