Мигдальне праліне Cookit для крему, мусу та макарон
Мигдальне праліне Cookit — паста з мигдалю та цукру в банці 180 г. Горіх займає половину маси.
Текстура однорідна. Пасту вмішують у крем для торта, мус або ганаш, і начинка отримує смак мигдалю.
Смак і аромат
Виробництво та якість
Праліне виробляють в Італії. Емульгатор соєвий лецитин займає 1 %. Cookit — марка українського постачальника Best Way Foods.
Делюкс працює з 2008 року. Банка надходить закритою, дату виробництва зазначено на етикетці.
Застосування в кондитерських виробах
- Крем для Париж-Брест. Заварний крем збивають із вершковим маслом і наприкінці додають праліне. Кремом заповнюють кільце із заварного тіста, зверху посипають мигдальними пелюстками.
- Начинка для макарон. Пасту додають у ганаш на білому шоколаді. Мушлі для макарон печуть на мигдальному борошні.
- Мус для торта. Праліне вмішують в основу мусу до того, як додати збиті вершки.
- Прошарок для медівника. 1–2 ложки пасти розмішують у сметанному або масляному кремі перед складанням коржів.
Алергени: мигдаль і соя. Виробник попереджає про можливі сліди інших горіхів.
Склад і харчова цінність
Склад за даними постачальника: мигдальна паста 50 %, цукор 49 %, емульгатор соєвий лецитин 1 %.
На банку припадає 90 г мигдалю й близько 88 г цукру. КБЖВ постачальник не наводить.
Фасування та доставка по Україні
Банка з кришкою:
Відправляємо з Києва по всій Україні, посилка йде 1–2 дні. Термін придатності 1 рік, точна дата на етикетці.
Найчастіші запитання при купівлі мигдального праліне
Чим праліне відрізняється від урбечу з мигдалю?
Солодкістю. Наш урбеч із мигдалю складається лише з горіха. Праліне наполовину солодке й одразу підходить для крему. Урбеч беруть, коли солодкість треба підібрати самому або обійтися без неї.
Чим воно відрізняється від марципану?
Консистенцією. Марципан — щільна маса з меленого мигдалю та цукру, його розкачують і ліплять. Праліне м’яке, його вмішують ложкою в крем, мус або ганаш.
Скільки цукру в праліне?
49 % маси. Тому в рецепт крему його кладуть менше. Наскільки, вирішують за смаком: що більше пасти, то менше додають.
Як зберігати почату банку?
Закривши кришку, у прохолодному сухому місці без прямого сонця. Пасту набирають чистою сухою ложкою. Якщо зверху виділилася олія, пасту перед роботою перемішують.
Чи можна замовити разом борошно й пелюстки?
Так. Для Париж-Брест і макарон у нас є пелюстки та борошно з мигдалю. Їх можна покласти в одну посилку з праліне. Відправляємо з Києва, посилка йде 1–2 дні.
Склад, алергени, термін придатності та країну походження наведено за даними постачальника Best Way Foods.
-
Яскравий та екзотичний аромат суміші ванілі, мигдалю та гвоздики
92 грн -
Темний какао-порошок із максимальною жирністю 22%
185 грн -
Цукор у складі якого 10% ванілі
143 грн -
Темний італійський шоколад 55% для глазурування цукерок, морозива, сухофруктів
243 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
