Чай зелений

Зелений чай — той самий кущ, що й чорний, тільки листу не дають окислитися: його пропарюють або прожарюють одразу після збору. Звідси світлий настій, трав'яна свіжість і смак, який живе три-чотири проливи замість одного. У цій добірці Делюкс зібрано всі зелені позиції каталогу: класичні листові сорти, купажі з ягодами та квітами, порошкову матчу, напівферментовані улуни та подарункові набори. Фасування від 25 г, склад у Києві, відправка по Україні за 1–2 дні.

Класика: чистий лист без добавок

Починати знайомство зручніше з моносортів — у них чути сам чай, а не віддушку. Японська сенча дає трав'янисто-морський смак і яскраво-зелений настій; китайський Зелений равлик скручений у спіраль і розкривається медовою солодкістю; Самурай із Чанша — щільний варіант для тих, кому звичайний зелений здається порожнюватим.

Окрема гілка — матча: лист, перетертий у пудру, який не заварюють, а збивають і випивають повністю. З неї виходять і класична чашка з пінкою, і лате, і зелена випічка.

Купажі: коли потрібен смак яскравіший

Ароматизовані зелені чаї тримають ту саму основу, але додають до неї фруктову чи квіткову ноту. Найспокійніший вхід — зелений з жасмином: квітковий аромат, який став синонімом китайського чаювання. Далі за насиченістю йдуть Соу-Сеп з кремово-цитрусовим тоном саусепу та зелений з годжі, де ягода дає легку кислинку.

• Зелений з імбиром — зігрівальний варіант з гострим фіналом, добрий і гарячим, і холодним.
• Імбир-лемонграс — цитрусова свіжість поверх пряної бази.
• Сакура кай — японський мотив з ягідно-квітковим акцентом.
• Лісова казка — ягідний купаж, який люблять пити з льодом.
• М'ятний зі стевією — солодкий смак без цукру в складі.

Улуни: сусідній щабель

Улун окиснюють частково: край листа темний, серцевина зелена. За відчуттям це зелений чай, якому додали щільності та солодкого післясмаку. Найпопулярніший — молочний улун з вершковою нотою без ароматизаторів у складі, поруч стоїть улун із женьшенем в обсипці з кореня.

Як обрати і як заварювати

Головне правило зеленого чаю — не окріп. Вода 75–85 °C і 1,5–2 хвилини: перегріта вода витягує гіркоту, і потім здається, що чай поганий. Ложка на чашку, далі лист можна заливати ще два-три рази, кожен пролив буде м'якшим за попередній.

Якщо берете в подарунок, є готові рішення — подарунковий набір зеленого чаю та набір з кількох сортів: зручно, коли смаки отримувача невідомі. Усі позиції добірки є в наявності, фасуються на київському складі й відправляються в день замовлення; якщо сорт не підійде, діє звичайна політика повернення Делюкс.