Аджика суха — суміш гострого перцю, часнику та пряних трав, яку подарували світовій кулінарії абхазькі народи. Одна з версій появи приправ пов'язана з винахідливістю пастухів. Перед виходом на пасовища їм видавали сіль для овець. Сіль викликала спрагу, змушувала тварин їсти більше трави, набирати вагу.
Щоб виключити крадіжку солі, до неї підмішували пекучий перець. Пастухи збагатили суміш пряними рослинами, насінням. Їх розтирали та змішували на камені. Ось чому слово аджика означає абхазькою “сіль”.
Сучасне виробництво аджики більш гуманне та технологічне, але класичний рецепт залишився без змін.
Суміш витрачається ощадливо, баночки вагою 100 грам вистачить на багато кулінарних проб. Для підприємств HoReCa передбачено продаж оптом.
Компоненти
Аджика, приготовлена за класичними рецептами, містить червоний перець чилі, пажитник, коріандр, сушені трави, насіння кропу, куркуму, сушений часник, фенхель. Повний склад наведено на упаковці. Усі компоненти натуральні. Продукт має нульову калорійність, готовий до споживання.
Помірне вживання аджики не шкодить здоров'ю. Навпаки, збалансований компонентний склад не тільки тішить смакові та нюхові рецептори, але позитивно впливає:
- збуджує апетит та стимулює травлення, оскільки основний компонент пряної суміші – гострий перець чилі;
- зміцнює імунітет;
- підсилює енергетичний потенціал, надає життєвої активності;
- є легким афродизіаком.
Помірне вживання гострої суміші скорочує ймовірність утворення холестеринових бляшок на судинах, позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.
Як вживати?
Баночка приправи позбавляє необхідності купувати інгредієнти окремо і змішувати їх, відміряти дозування. Непрофесіоналу досить складно дотриматися пропорцій і купажу.
Суху аджику можна трохи розвести водою. Так роблять для натирання тушок птаха, шматків м'яса перед запіканням. Суху суміш додають до страв перед закінченням варіння. Для розкриття багатогранного аромату приправи достатньо кількох хвилин теплової обробки.
Ложка сухої аджики збагатить смак:
- соусів та маринадів;
- фаршу для котлет;
- овочевого рагу, соті;
- розсольника, супу харчо, борщу;
- хінкалі;
- тушкованої капусти;
- плова;
- соуси ткемалі.
Усім цим стравам приправа надає пікантного кавказького смаку.
Якщо змішати аджику з томатним соком та свіжою зеленню, вийде смачний соус до м'яса миттєвого приготування. Дуже смачні з нею салат з помідорів, лобіо, свинячі ребра, бараняче каре.
Після деякого досвіду використання господині не можуть обходитися без аджики на кухні через її універсальність.
Відгуки
-
Яскрава спеція для насиченого смаку на грилі
71 грн -
Ароматний акцент для справжніх поціновувачів шашлику
64 грн -
Горіхово-пряний смак для насичених страв
44 грн -
Універсальний акцент для кулінарних ідей
104 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Дякую за аджику. Сам із Абхазії завдяки вам згадав рідний смак. Якість супер.
Дуже подобається додавати суху аджику в супи) Надає унікальний присмак. А ще для смаженого м'яса аджика суха теж підходить)
Ух, ядрена ж вона. Але з нею будь-яка страва стане цікавішою. Тим паче суху аджику зберігати зручніше.
Одна з моїх улюблених приправ! Натуральна та дуже ароматна! Для соусу, що треба! Дякую!
Дуже багато чула про цю суху аджику, про її властивості, про чудові страви з її додаванням, тільки не знала, що це просто суміш сухих спецій. А у аджики сухий однаковий склад чи у кожного виробника свій?
Продукт високої якості. Неймовірний аромат та смак. Замовила вперше "на пробу". Зараз замовлятиму у Вас постійно. Порадував відмінний сервіс та швидка доставка.
Гарна аджика, нам сподобалася! :) І тому дуже швидко вона у нас скінчилася. Також доставка дуже порадувала і тактовні менеджери. Замовлятимемо ще!
Чудова аджика! Дуже любимо у сім'ї гостренькі страви. Дякую Вам за якісні товари, завжди беру усі приправи тільки у Вас! З Вашими приправами смак страв абсолютно інший!
Велике дякую вам за вашу роботу та за якісний товар. Беру цю аджику вже довгий час тільки у вас і нізащо не проміняю на інший магазин. Відмінна аджика з чудовим смаком. Все в міру і сіль, і перець, і цукор, загалом, смакота!
Відмінна аджика. Якість на найвищому рівні. Пропорції компонентів у цій приправі добре підібрані, завдяки чому розкривається весь смак і аромат.