Натуральне ванільне морозиво. Рецепт приготування з фото

Ванільне морозиво. Як приготувати в домашніх умовах

У спеку особливо приємно поласувати морозивом. Якщо мучать сумніви щодо складу купованого в магазині морозива, то його можна приготувати і вдома. І, головне, для цього зовсім необов'язкова машинка для приготування морозива. Щоб насолодитися домашнім морозивом, знадобляться для складу лише вершки, яйця, молоко, миска та віночок. Міксером, звичайно ж, також можна скористатися, так буде навіть швидше.

Інгредієнти для ванільного морозива

• 1 стручок ванілі
• 3/4 ч. л. ванільного екстракту
• 6 ячних жовтків
• 400 мл (2 склянки) жирних вершків
• 200 мл незбираного молока
• дрібка солі

Час підготовки: 00:15

Час приготування: 01:15

Кількість порцій: 3-4 шт.

Приготування ванільного морозива

1. У каструлю або сотейник влити молоко, 2 склянки жирних вершків, додати цукор та сіль.

   

2. Витягти з ванільного стручка насіння. У сотейник додати насіння та стручок ванілі, а також ванільний екстракт.

   

3. Варити всю суміш близько 20 хвилин, після чого зняти з|із| вогню і накрити кришкою.

   

4. В окремій мисці збити яєчні жовтки і повільно почати вливати масу, при цьому постійно заважати віночком.

   

5. Суміш із жовтками залити назад у сотейник, прибрати ванільний стручок, варити ще 10 хвилин до утворення густого крему.

   

6. Крем збивати до повного загусання (краще у спеціальній машині для морозива)

   

7. Морозиво перелити в підготовлені форми і тримати в морозилці.

   

До маси можна додати малинове або чорномородинове варення, а також смажену кокосову стружку, що додасть морозиві легкості. Додавати свіжі ягоди не рекомендується, тому що у замороженому вигляді їх незручно їсти. Якщо все ж таки хочеться додати ягоди, то краще їх дрібно порізати.

Відео: Рецепт ванільно-вершкового морозива від "Все буде смачно"

Автор рецепту: Гай І.В.