Олія чорного тмину

Олія чорного кмину була відома цілющими властивостями за часів давньоєгипетської цивілізації, про що свідчать знахідки у гробницях фараонів.

Авіценна стверджував, що продукт допомагає не лише перемагати недуги, але позбавляє перевтоми, надає життєвих сил.

Придбати натуральну олію чорного кмину можна в інтернет-магазині Делюкс. У продажу продукт, отриманий за найпрогресивнішою технологією виготовлення, методом холодного віджиму. Такий спосіб екстракції повністю зберігає цінний вітамінно-мінеральний профіль.

Чорний кмин або чорнушка посівна

Однорічну трав'янисту рослину, сировину для виготовлення олії називають також римський коріандр, калінджі, нігелла, будяки. Їстівне насіння використовується і як спеція в арабській, індійській кухні.

Батьківщина чорнушки – Середземноморські країни. Сьогодні рослина культивується повсюдно. Плоди коробочки збирають незрілими, оскільки повністю зрілому вигляді вони розтріскуються, потім сушать і витягають насіння. Їх застосовують, у тому числі, як фармакологічну сировину.

Олія, отримана шляхом холодного пресування, має терпкий смак з горіховими нотами, трохи в'яжучий. Колір – жовто-коричневий. Аромат гострий пряний. Консистенція густа.

Корисна олія чорного кмину: що говорить наука

Сучасні дослідження виділяють кілька ключових властивостей олії чорного кмину, які можуть позитивно впливати на організм. Ось основні з них:

• Підтримка імунітету. Тимохінон — активна речовина у складі олії, має імуностимулюючі та протизапальні властивості. Дослідження 2016 року в Journal of Ethnopharmacology показало, що олія чорного кмину може збільшувати активність імунних клітин (сса).
• Антиоксидантна дія. Олія містить антиоксиданти, які допомагають боротися із вільними радикалами, потенційно знижуючи ризик розвитку хронічних захворювань та уповільнюючи процеси старіння. Ця властивість підтверджена в огляді 2014 року в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine (посилання
• Зниження запалень. Тимохінон може пригнічувати вироблення протизапальних речовин (цитокінів), що робить масло корисним за таких станів, як артрит або астма. Це зазначено у дослідженні 2011 року в Phytotherapy Research (посилання).
• Поліпшення травлення. Олія може сприяти нормалізації роботи ШКТ та зменшенню симптомів диспепсії (здуття, дискомфорт). Про це йдеться в дослідженні 2017 року в World Journal of Gastroenterology (посилання).
• Користь для шкіри та волосся. Завдяки жирним кислотам і вітамінам масло зволожує шкіру, прискорює загоєння та покращує стан волосся. Косметичні властивості підкріплені даними зі статті 2015 року в Journal of Dermatology & Dermatologic Surgery (посилання
• Захист серця та судин. Олія може знижувати рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) та артеріальний тиск, що важливо для профілактики серцево-судинних захворювань. Це підтверджено дослідженням 2013 року в Fundamental & Clinical Pharmacology (посилання).

Використання в кулінарії, косметології

Олія чорного кмину в чистому вигляді успішно замінює десяток кремів. Регулярне використання робить шкіру бархатистою, сяючою, розгладжує дрібні зморшки. Олія використовується як компонент шампунів і бальзамів для волосся, сприяє їх оздоровленню. Креми на основі продукту допомагають при лікуванні акне, вітіліго.

Смак олії специфічний, трохи гіркуватий, але він розкривається у поєднанні з іншими оліями та спеціями. Виразність гіркуватості у смаку вважається показником якості.

Використання в кулінарній справі:

• компонент заправки для салатів;
• добавка до м'ясних, рибних страв, що надає пікантності;
• інгредієнт вегетаріанських страв, каш, гарнірів із рису.

Щоб не зіпсувати перше знайомство з корисним продуктом, вибирайте якісну кминову олію. Саме таке представлено у нашому каталозі.

Важлива інформація: продукт не є ліками та не призначений для діагностики, лікування або профілактики захворювань. Опис має ознайомлювальний характер і не замінює консультацію лікаря.