Ройбуш — не чай, а настій бобового куща з ПАР: без кофеїну, майже без танінів, солодкуватий без цукру. Розбираємо, чим червоний відрізняється від зеленого, як заварювати в чайнику, френч-пресі,...
Читати далі
Матча — зелений чай, перетертий у пудру: його випивають разом із листом. Розбираємо покроково, як заварити її з вінчиком і без, чим церемоніальний клас відрізняється від кулінарного, скільки в чашці...
Читати далі
Спеції та прянощі — синоніми, а приправи — окрема категорія. Доводимо різницю через латину, словники Фасмера й Ожегова, стандарти ISO та ГОСТ — і пояснюємо, де помилився великий Похлєбкін.
Читати даліPepper X — найгостріший перець у світі, визнаний Книгою рекордів Гіннесса. Його пекучість досягає 2693000 SHU. Це не просто спеція — це гастрономічний виклик для найсміливіших.
Читати далі
Як правильно приймати куркуму: скільки куркуміну в чайній ложці та де добова стеля, з теплою водою зранку чи з молоком на ніч, що врахувати літнім людям і кому вона не підходить. Чесно про перець і...
Читати далі
Чому мадагаскарську ваніль вважають еталоном: регіон Сава, ручне запилення кожної квітки, місяць в'ялення на сонці та рекордний вміст ваніліну.
Читати далі
Ваніль – це аромат, який оточує нас ніжністю та теплом, наповнюючи серце радістю та умиротворенням. Запах ванілі нагадує про романтичні вечори, проведені в обіймах з коханою людиною, і про чарівні...
Читати далі
Стаття-огляд про прованські трави, зібрані на півдні Франції. Що входить до складу знаменитої приправи і як її застосовувати. Про це читайте у блозі магазину.
Читати далі
Енциклопедична стаття про Кероба. Вказані корисні властивості суперфуду, склад та харчова цінність. Доповнення - швидкі та легкі рецепти з порошку кероба
Читати далі
