Уксус яблочный 500 мл

Яблочный уксус — это продукт естественной уксусной ферментации яблок, в котором участвуют бактерии, принадлежащие к семейству Acetobacter.

Необходимым условием для начала процесса брожения является предоставление питательных веществ для дрожжей и бактерий в виде измельченных фруктов. Их заливают водой и оставляют на срок от нескольких до нескольких недель в резервуарах с постоянным притоком кислорода.

Первый этап производства уксуса — это короткое спиртовое брожение под действием дрожжей, которые превращают углеводы в спирт. Затем, с помощью бактерий уксусного брожения, спирт ферментируется в уксусную кислоту.

Конечный продукт — яблочный уксус, имеет желтый цвет и естественную мутность. Для него характерен кислый вкус и запах яблок.

Применение

1. К яблочному уксусу, растворенному в воде, можно добавить мед и специи, например, перец или корицу.
2. Можно добавлять в зеленый чай или ваш любимый смузи или сок.
3. Сочетается с намазками для бутербродов
4. Может использоваться для приготовления питательных смузи (терпкий вкус можно устранить, добавив в напитки чайную ложку меда).
5. Это интересное дополнение к супам, особенно овощным.
6. Продукт стоит использовать для маринования мяса.

Полезные свойства

Один из самых ранних источников, которыми мы располагаем, описывает рецепты Гиппократа, который рекомендовал смесь уксуса и меда при кожных заболеваниях, кашле и инфекциях. Позже эти рецепты были усовершенствованы, и им нашли дальнейшее применение: как ингредиент диеты для похудения или как натуральное средство от диабета и гипертонии.

Яблочный уксус обладает антисептическими свойствами. Питье этого напитка помогает бороться с вирусами и бактериями до того, как они вызовут инфекции, такие как обычная простуда.

Продукт является кислым, поэтому он выравнивает рН в желудке и улучшает пищеварение. Согласно исследованию, проведенному в Университете Аризоны, употребление двух столовых ложек яблочного уксуса снижает уровень сахара в крови.