Сироп агави

Сироп агави - це нектар, який роблять із квітів мексиканської блакитної агави. Спочатку видавлюють сік рослини, фільтрують, потім нагрівають до загусання.

На смак нагадує карамельний мед темного кольору. Якщо Вам необхідно вживати їжу без цукру, дієтологи рекомендують використовувати сироп агави як продукт-цукрозамінник.

Глікемічний індекс у сиропу агави низький — близько 17. За солодощами агава значно краща за цукор, але з меншою калорійністю (310 ккал/100 г).

У столовій ложці сиропу міститься:

• 64 калорії;
• 80% фруктоз;
• 5-10% декстрози;
• 2-3% цукрози;
• 4-5% інуліну.

Застосування

Багато хто бачачи цей інгредієнт у рецептах не знають чим замінити. Кілька десятків років тому чудовим замінником був кукурудзяний сироп.

Натуральний сироп агави використовують для приготування:

• кави, чаю та інших гарячих напоїв;
• смузі, боули, коктейлі, лимонади;
• кондитерських виробів, різних десертів, у тому числі й веганських;
• як підсолоджувач у морозиво;
• салатів, дресингів, соусів;
• як сироп для млинців, панкейків, пирогів.

Дослідження опубліковані в американському журналі International Journal of Obesity довели небезпеку розвитку ожиріння при частому вживанні, тому кленовий сироп є кращим замінником і більш безпечний для здоров'я.

Як зберігати?

Відкриту упаковку зберігають у холодильнику — 1-2 місяці, а закриту можна залишити за кімнатної температури в прохолодному місці, де немає прямих сонячних променів. Термін придатності вказано на упаковці.

Перед використанням можна нагрівати, але не кип'ятити.

Корисні властивості сиропу агави

1. Перешкоджає крихкості кісток, особливо у клімактеричний період у жінок
2. Поліпшує інтелектуальну концентрацію.

Лікарі рекомендують вживати жінкам на гВ для поліпшення вироблення молока.

Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.