Сироп агави

Сироп агави - це нектар, який роблять із квітів мексиканської блакитної агави. Спочатку видавлюють сік рослини, фільтрують, потім нагрівають до загусання.

На смак нагадує карамельний мед темного кольору. Якщо Вам необхідно вживати їжу без цукру, дієтологи рекомендують використовувати сироп агави як продукт-цукрозамінник.

Низький глікемічний індекс (ГІ сиропу агави – 17) дозволяє використовувати для діабетиків. За солодощами агава значно краща за цукор, але з меншою калорійністю (310 ккал/100 г).

У столовій ложці сиропу міститься:

• 64 калорії;
• 80% фруктоз;
• 5-10% декстрози;
• 2-3% цукрози;
• 4-5% інуліну.

Застосування

Підходить для вживання веганам, для схуднення, тим хто на кето дієті, на дюкані і дотримується пп. Багато хто бачачи цей інгредієнт у рецептах не знають чим замінити. Кілька десятків років тому чудовим замінником був кукурудзяний сироп.

Натуральний сироп агави використовують для приготування:

• кави, чаю та інших гарячих напоїв;
• смузі, боули, коктейлі, лимонади;
• кондитерських виробів, різних десертів, у тому числі й веганських;
• як підсолоджувач у морозиво;
• салатів, дресингів, соусів;
• як сироп для млинців, панкейків, пирогів.

Дослідження опубліковані в американському журналі International Journal of Obesity довели небезпеку розвитку ожиріння при частому вживанні, тому кленовий сироп є кращим замінником і більш безпечний для здоров'я.

Як зберігати?

Відкриту упаковку зберігають у холодильнику — 1-2 місяці, а закриту можна залишити за кімнатної температури в прохолодному місці, де немає прямих сонячних променів. Термін придатності вказано на упаковці.

Перед використанням можна нагрівати, але не кип'ятити.

Корисні властивості сиропу агави

1. Відновлює роботу шлунково-кишкового тракту
2. Має легку проносну дію
3. Виводить шкідливі токсини з організму
4. Зміцнює імунну систему
5. Благотворно впливає на рівень цукру в крові, при цукровому діабеті, тип 2
6. Підвищуючи вироблення якісного інсуліну підшлунковою залозою
7. Має протипухлинну та антибактеріальну властивість
8. Перешкоджає крихкості кісток, особливо у клімактеричний період у жінок
9. Чинить жарознижувальну, болезаспокійливу, відхаркувальну дію
10. Сприяє зняття набряклості, запалення при захворюваннях судин
11. Корисний для відновлення еластичності, пружності судин.
12. Поліпшує інтелектуальну концентрацію.

Велика кількість клітковини (0,2 г/100 г) дозволяє не переїдати, дає почуття швидкого насичення, а низький вміст глютену підтримуватиме нормальний рівень інсуліну. Лікарі рекомендують вживати жінкам на гВ для поліпшення вироблення молока.