Сироп агави

Сироп агави - це нектар, який роблять із квітів мексиканської блакитної агави. Спочатку видавлюють сік рослини, фільтрують, потім нагрівають до загусання.

На смак нагадує карамельний мед темного кольору. Якщо Вам необхідно вживати їжу без цукру, сироп агави використовують як замінник цукру.

Глікемічний індекс у сиропу агави низький — близько 17. Сироп агави солодший за цукор, але з меншою калорійністю (310 ккал/100 г).

У столовій ложці сиропу міститься:

• 64 калорії;
• 80% фруктози;
• 5-10% декстрози;
• 2-3% цукрози;
• 4-5% інуліну.

Застосування

Натуральний сироп агави використовують для приготування:

• кави, чаю та інших гарячих напоїв;
• смузі, боулів, коктейлів, лимонадів;
• кондитерських виробів, різних десертів, у тому числі й веганських;
• як підсолоджувач у морозиво;
• салатів, дресингів, соусів;
• як сироп для млинців, панкейків, пирогів.

Як зберігати?

Відкриту упаковку зберігають у холодильнику — 1-2 місяці, а закриту можна залишити за кімнатної температури в прохолодному місці, де немає прямих сонячних променів. Термін придатності вказано на упаковці.

Перед використанням можна нагрівати, але не кип'ятити.

Корисні властивості сиропу агави

Сироп агави традиційно використовують як замінник цукру: він солодший, тому для тієї ж солодкості його потрібно менше. Основна частина вуглеводів у ньому — фруктоза, а інулін належить до харчових волокон.

Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.