Фундук карамелізований: дроблений горіх у карамелі 2–4 мм, 0,5 кг
Фундук карамелізований — шматочки смаженого фундука розміром 2–4 мм у карамелізованому цукрі. Пачка 0,5 кг, країна походження Іспанія.
Середнє обсмаження дає запах смаженого фундука. Цукрова скоринка додає до хрускоту солодкість.
Смак і аромат
Ця крихта солодка сама собою. Поруч із гірким шоколадом або несолодким вершковим кремом вона дає помітний контраст.
Виробництво та якість
Сировина — фундук середнього обсмаження, країна походження Іспанія. Його шматочки з’єднані з карамелізованим цукром.
Карамель вбирає вологу з повітря. Умови зберігання суворі: 12–20 °C, вологість повітря до 70 %, чисте сухе приміщення без сторонніх запахів.
Пачки 0,5 кг є в наявності, відправляємо їх із Києва. Делюкс працює з 2008 року.
Застосування в кондитерській справі
- Боки й верх торта. Крихту притискають долонею до боків торта, покритих кремом. Шар горіха закриває нерівності крему.
- Основа для мусу. Крихту змішують із розтопленим шоколадом і викладають тонким шаром на дно форми. Після застигання виходить хрустке дно тістечка.
- Морозиво й джелато. Кульку обкачують у крихті або посипають зверху. На світлій кульці темні шматочки добре видно.
- Цукерки й плитки. Крихту вмішують у розтоплений шоколад перед відливанням. Плитка виходить із горіховими вкрапленнями.
- Горіхові начинки. У фундучне праліне Cookit додають жменю крихти. У м’якій пасті з’являється хрускіт.
Кондитерські та кафе беруть одразу кілька пачок для обсипання тортів і тістечок. Умови постачання — на сторінці для ресторанів і кафе.
Крихту наносять ближче до подачі: у вологому кремі карамельна скоринка з часом розмокає.
Склад і харчова цінність
Склад: цукор, фундук 50 %.
КБЖВ постачальник не наводить, тому рахуємо самі. Половину маси дає цукор: 387 ккал на 100 г за USDA. Другу половину дає смажений фундук: 646 ккал. Виходить близько 515 ккал і близько 31 г жиру на 100 г продукту.
Порція 10 г на шматок торта додає близько 52 ккал.
Фасування та доставка по Україні
Заводська пачка:
Пачки вистачає на 50 посипок по 10 г. Відправляємо з Києва по всій Україні, посилка йде 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі фундука в карамелі
Чим карамелізований фундук відрізняється від смаженого?
Цукром. Тут половина маси — карамель, тому посипка солодка й має скоринку. Горіх уже подрібнений до 2–4 мм. Якщо солодкість не потрібна, візьміть фундук смажений.
Наскільки солодка ця посипка?
Дуже солодка: на 10 г посипки припадає близько 5 г цукру. Якщо крем і так солодкий, посипку кладуть тонким шаром. З гірким шоколадом її можна не шкодувати.
Як зберігати, щоб карамель не злиплася?
За 12–20 °C, у сухому місці без сторонніх запахів. Холодильник не підходить: там холодніше за 12 °C і волого. Відкриту упаковку щільно закривають одразу після роботи. Термін придатності рахують за датою на етикетці.
Чи є фасування для кондитерських і кафе?
Так, на кухню беруть одразу кілька заводських упаковок по 0,5 кг. Закладам відправляємо за рахунком для ФОП і компаній. Регулярні постачання обговорюємо з менеджером. Інших фасувань у цього товару немає.
Чи додані ароматизатори або барвники?
Ні, у складі лише цукор і фундук. Ароматизатори й барвники в ньому не вказані. Алерген: фундук. Продукт може містити сліди мигдалю.
Склад, розмір шматочків, ступінь обсмаження, країна походження, термін придатності та умови зберігання наведено за описом постачальника. Калорійність і жир пораховано за складом і даними USDA FoodData Central: цукор та фундук смажений без солі.
-
Свіжий врожай
Сирий кеш'ю — для урбеча, рослинного молока та салатів
92 грн -
Обсмажка без олії
М'який смажений горіх з ніжним вершковим смаком
92 грн -
Без солі
Ідеально підходять для випічки, смузі та салатів
160 грн -
Свіжий врожай
Хрумкий золотистий мигдаль готовий до вживання
72 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
