Хлопья киноа

Описание продукта

Хлопья делают из дробленого зерна киноа. Из них готовят полезные завтраки. Киноа не злак, хотя ее зерна едят как крупу. Растет она в горах, на высоте 3000-4000 м над уровнем моря. Ее родина — Южная Америка.

Лизин в зернах киноа помогает усваивать кальций. Кальций нужен для роста и формирования костей. Есть хлопья можно взрослым и пожилым людям.

Вегетарианцам и веганам хлопья дают белок. Им можно заменить часть мяса, яиц и других белковых продуктов. Подходит такой завтрак и тем, кто сидит на диете, и тем, кто ведет активный образ жизни. Гликемический индекс у хлопьев низкий: 35.

Как правильно готовить хлопья киноа?

Самое простое блюдо — каша. Залейте кипятком или молоком и оставьте на 10–15 минут. Можно и варить 2-3 минуты на среднем огне. Кашу легко сделать сытнее: положите другие злаки, сухофрукты, орехи, мед.

Сухие хлопья кладут в мюсли, гранолу, злаковые батончики, йогурты, десерты и торты. Подходят они и для супа, теста для хлеба или печенья.

Киноа растет в суровом климате и легко переносит засуху и сезоны дождей. Полезных веществ в ее зернах больше, чем в пшеничной муке и злаках:

• витамины: A, группы B, C, E, D;
• минералы: кальций, магний, цинк, медь, фосфор, марганец, железо;
• аминокислоты: лизин, триптофан;
• растительные белки;
• клетчатка.

Полезные свойства

1. Способствуют выработке «гормона счастья».
2. Дают энергию.
3. Улучшают состояние кожи, ногтей и волос.

Храните пачку в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Срок хранения — не более 1 года.

Рецепты полезных блюд

Каша из хлопьев и банана

1. Возьмите по 2 ст. л. хлопьев киноа и амаранта. Заварите кипятком либо горячим молоком. Накройте крышкой на 3 минуты.
2. Добавьте измельченный банан, семена чиа и растительное масло по вкусу. Посолите и подсластите медом.
3. Перемешайте.

Питательный завтрак с инжиром

1. Залейте 50 г хлопьев соевым молоком.
2. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15–20 минут. Если каша густая, подлейте немного воды.
3. Снимите кашу с огня. Сверху выложите свежую малину и дольки сушеного инжира.

Зеленый смузи

1. Насыпьте 100 г хлопьев в блендер.
2. Влейте теплую воду либо растительное молоко.
3. Положите кусочки банана и киви, шпинат и семена чиа. Взбейте.
4. Сверху украсьте смузи сухофруктами, кружочками банана и семенами чиа.

Фитнес-батончики

1. Насыпьте в миску 2 стакана овсяных хлопьев и полстакана хлопьев киноа. Всыпьте по полстакана сушеной вишни, черного шоколада и молотого миндаля, а также семена чиа. Перемешайте.
2. В отдельной миске залейте 1 стакан чернослива кипятком. Через 20 минут сделайте из чернослива пюре блендером.
3. В маленькую кастрюлю положите ¾ стакана сливочного масла, ⅓ стакана меда и 2 ст. л. кокосового масла. Слегка разогрейте, все время помешивая. Добавьте щепотку соли и пюре из чернослива, перемешайте.
4. Влейте теплую массу в сухую смесь и перемешайте.
5. Выложите массу в квадратную форму для выпечки и разровняйте. Уберите в холодильник.
6. Через 1 час достаньте пласт из формы и нарежьте на одинаковые бруски.

Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.