Хлопья киноа

Описание продукта

Хлопья из киноа — органический продукт, который используется для приготовления полезных завтраков. Изготавливают из дробленого зерна киноа — хлебной псевдозерновой культуры, произрастающей в горных участках на высоте 3000-4000 м над уровнем моря. Ее родина — Южная Америка.

Хлопья можно есть взрослым и пожилым людям. Особенно полезны они для детей, поскольку лизин способствует усвоению кальция, который участвует в росте и формировании костей. К тому же, белок продукта по составу напоминает белок грудного молока.

Киноа — полезная находка для вегетарианцев и веганов. Огромное количество белка в ее хлопьях заменяет мясо, яйца и другие белковые продукты. Также, диетический продукт придется кстати людям, сидящим на диете и тем, кто ведет активный образ жизни. За счет низкого гликемического индекса (35) хлопья подходят для диабетиков. А еще в дробленом зерне псевдозлаковой культуры нет глютена, поэтому его можно есть людям, которые страдают аллергией.

Как правильно готовить хлопья киноа?

Продукт можно употреблять как самостоятельное блюдо. В этом случае его нужно лишь залить кипятком или молоком и дать настояться 10–15 минут, либо варить на среднем огне 2-3 минуты. А можно кашу из хлопьев киноа превратить в полноценный питательный завтрак, дополнив ее другими злаками, сухофруктами, орехами, медом.

Измельченные зерна являются и отличным дополнением к мюсли, гранолам, злаковым батончикам, йогуртам, десертам и тортам. По желанию, продукт можно добавить в суп, тесто для хлеба или печенье.

Несмотря на то, что киноа произрастает в суровых климатических условиях, она легко переживает засуху и сезоны дождей. А поэтому в ее зернах сохраняются полезные вещества, которых в продукте больше, чем в пшеничной муке и других злаках. Это:

• витамины: A, группы B, C, E, D;
• минералы: кальций, магний, цинк, медь, фосфор, марганец, железо;
• аминокислоты: лизин, триптофан;
• растительные белки;
• клетчатка.

Полезные свойства

1. Очищают от шлаков, токсинов, холестерина и других вредных веществ.
2. Обволакивают стенки желудка и кишечника, улучшая работу ЖКТ.
3. Способны избавить от мигрени.
4. Снижают уровень сахара в крови.
5. Способствуют выработке «гормона счастья».
6. Помогают при гипертонии.
7. Наполняют организм энергией.
8. Улучшают состояние кожи, ногтей и волос.

Для того, чтобы все полезные свойства хлопьев сохранились, упаковку с продуктом положите в сухое, прохладное и хорошо проветриваемое место. Срок хранения — не более 1 года.

Несмотря на то, что хлопья приносят пользу организму и дарят заряд энергии на весь день, их следует употреблять в меру людям с камнями в почках и подагрой. А при желчнокаменной болезни, кормящим мамам и детям до 2-х лет есть продукт не рекомендуется.

Рецепты полезных блюд

Каша из хлопьев и банана

1. По 2 ст.л. хлопьев киноа и амарантовых хлопьев залейте кипятком либо горячим молоком. Накройте крышкой и дайте настояться 3 минуты.
2. Добавьте измельченный банан, семена чиа и растительное масло по вкусу. Посолите и подсластите медом.
3. Все ингредиенты перемешайте.

Питательный завтрак с инжиром

1. 50 г хлопьев залейте соевым молоком.
2. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15–20 минут. Если необходимо, добавьте немного воды.
3. Готовую кашу снимите с огня, после чего украсьте блюдо свежей малиной и дольками сушеного инжира.

Зеленый смузи

1. 100 г хлопьев киноа поместите в чашу блендера.
2. Влейте предварительно разогретую воду либо растительное молоко.
3. Добавьте кусочки банана и киви, а также шпинат и семена чиа. Все смешайте.
4. Готовый смузи украсьте сухофруктами, кружочками банана и семенами чиа.

Фитнес-батончики

1. Соедините 2 стакана овсяных хлопьев с ½ стаканом хлопьев киноа, семенами чиа, ½ сушеной вишни, ½ черного шоколада и ½ молотого миндаля. Перемешайте.
2. В отдельной мисочке залейте 1 стакан чернослива кипятком. Через 20 минут измельчите его с помощью блендера до пюреобразного состояния.
3. В маленькую кастрюлю поместите ¾ ст. сливочного масла, ⅓ ст. меда, 2 ст.л. кокосового масла. Немного разогрейте, не забывая при этом постоянно помешивать. Добавьте щепотку соли и пюре из чернослива. Перемешайте.
4. Подогретую массу влейте в смесь сухих ингредиентов и смешайте.
5. Готовую смесь аккуратно выложите в квадратную форму для выпечки и равномерно распределите. Поместите в холодильник для остывания.
6. Через 1 час выньте смесь из формы и порежьте ее на прямоугольные кусочки одинакового размера.