Пластівці кіноа

Опис продукту

Пластівці з кіноа – органічний продукт, який використовується для приготування корисних сніданків. Виготовляють із подрібненого зерна кіноа - хлібної псевдозернової культури, що росте в гірських ділянках на висоті 3000-4000 м над рівнем моря. Її батьківщина – Південна Америка.

Пластівці можна їсти дорослим та літнім людям. Особливо корисні вони для дітей, оскільки лізин сприяє засвоєнню кальцію, який бере участь у зростанні та формуванні кісток. До того ж білок продукту за складом нагадує білок грудного молока.

Кіноа – корисна знахідка для вегетаріанців та веганів. Величезна кількість білка в її пластівцях замінює м'ясо, яйця та інші білкові продукти. Також, дієтичний продукт буде доречним людям, які сидять на дієті і тим, хто веде активний спосіб життя. За рахунок низького глікемічного індексу (35) пластівці підходять для діабетиків. А ще в дробленому зерні псевдозлакової культури немає глютена, тому його можна їсти людям, які страждають на алергію.

Як правильно готувати пластівці кіноа?

Продукт можна вживати як самостійну страву. В цьому випадку його потрібно лише залити окропом або молоком і дати настоятися 10-15 хвилин або варити на середньому вогні 2-3 хвилини. А можна кашу з пластівців кіноа перетворити на повноцінний поживний сніданок, доповнивши її іншими злаками, сухофруктами, горіхами, медом.

Подрібнені зерна є і відмінним доповненням до мюслі, гранолів, злакових батончиків, йогуртів, десертів і тортів. За бажанням, продукт можна додати в суп, тісто для хліба чи печиво.

Незважаючи на те, що кіноа зростає у суворих кліматичних умовах, вона легко переживає посуху та сезони дощів. А тому в її зернах зберігаються корисні речовини, яких у продукті більше, ніж у пшеничній муці та інших злаках. Це:

• вітаміни: A, групи B, C, E, D;
• мінерали: кальцій, магній, цинк, мідь, фосфор, марганець, залізо;
• амінокислоти: лізин, триптофан;
• рослинні білки;
• клітковина.

Корисні властивості

1. Очищають від шлаків, токсинів, холестерину та інших шкідливих речовин.
2. Обволікають стінки шлунка та кишечника, покращуючи роботу ШКТ.
3. Здатні позбавити мігрені.
4. Знижують рівень цукру на крові.
5. Сприяють виробленню «гормону щастя».
6. Допомагають при гіпертонії.
7. Наповнюють організм енергією.
8. Поліпшують стан шкіри, нігтів та волосся.

Для того, щоб усі корисні властивості пластівців збереглися, упаковку з продуктом покладіть у сухе, прохолодне та добре провітрюване місце. Термін зберігання – не більше 1 року.

Незважаючи на те, що пластівці приносять користь організму і дарують заряд енергії на весь день, їх слід вживати в міру людям з камінням у нирках та подагрою. А при жовчнокам'яній хворобі, мамам, що годують, і дітям до 2-х років є продукт не рекомендується.

Рецепти корисних страв

Каша з пластівців та банана

1. По 2 ст. пластівців кіноа і амарантових пластівців залийте окропом або гарячим молоком. Накрийте кришкою та дайте настоятися 3 хвилини.
2. Додайте подрібнений банан, насіння чиа та олію за смаком. Посоліть і підсолодіть медом.
3. Усі інгредієнти перемішайте.

Поживний сніданок з інжиром

1. 50 г пластівців залийте соєвим молоком.
2. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 15–20 хвилин. Якщо потрібно, додайте трохи води.
3. Готову кашу зніміть з вогню, після чого прикрасьте блюдо свіжою малиною та часточками сушеного інжиру.

Зелений смузі

1. 100 г пластівців кіноа помістіть у чашу блендера.
2. Влийте розігріту воду або рослинне молоко.
3. Додайте шматочки банана та ківі, а також шпинат та насіння чиа. Усі змішайте.
4. Готовий смузі прикрасьте сухофруктами, кружальцями банана і насінням чиа.

Фітнес-батончики

1. З'єднайте 2 склянки вівсяних пластівців з ½ склянкою пластівців кіноа, насінням чиа, ½ склянкою сушеної вишні, ½ склянкою чорного шоколаду та ½ склянки меленого мигдалю. Перемішайте.
2. В окремій мисці залийте 1 склянку чорносливу окропом. Через 20 хвилин подрібніть його за допомогою блендера до пюреподібного стану.
3. У маленьку каструлю помістіть ¾ склянки вершкового масла, ⅓ склянки меду, 2 ст. кокосової олії. Трохи розігрійте, не забуваючи постійно помішувати. Додайте щіпку солі та пюре з чорносливу. Перемішайте.
4. Підігріту масу влийте в суміш сухих інгредієнтів та змішайте.
5. Готову суміш акуратно викладіть у квадратну форму для випікання та рівномірно розподіліть. Помістіть у холодильник для остигання.
6. Через 1 годину вийміть суміш із форми і поріжте її на прямокутні шматочки однакового розміру.