Шоколадные завитки белые Mona Lisa для торта и мороженого
Шоколадные завитки белые Mona Lisa: тонкие трубочки из белого шоколада длиной 7,5–10,5 мм и шириной 4–6 мм. Это линейка декора Blossoms от Barry Callebaut.
Готовый декор для торта, капкейков, пончиков и мороженого. В завитках обваливают трюфели и бригадейро. Вкус сливочный, с молочной нотой и ванилью.
Вкус и аромат
Какао-массы в белом шоколаде нет. Вкус дают сухое цельное молоко, сахар и натуральный ванильный ароматизатор.
Производство и качество
Выпускает их Barry Callebaut Decorations на фабрике в Зюндерте, Нидерланды. Mona Lisa — бренд шоколадного декора Barry Callebaut.
По спецификации производителя это белый шоколад по директиве ЕС 2000/36. Других жиров, кроме какао-масла и молочного жира, в составе нет.
Фасуем в пакеты по 100 г, 200 г, 500 г и 1 кг. Срок годности 12 месяцев. Делюкс работает с 2008 года.
Применение в кондитерском деле
- Трюфели и бригадейро. Шарик обваливают в завитках, пока его поверхность липкая. Трюфель из шоколада Crea черный 55% в белой обсыпке выглядит контрастно.
- Мороженое. Горсть сыплют на шарик перед подачей. Лучше всего белые трубочки видны на тёмных сортах, например на кофейном.
- Торты и капкейки. Верх посыпают по свежему крему или глазури. Так посыпка прилипает и не скатывается при нарезке.
- Пончики и выпечка. Завитки кладут на глазурь, пока она не застыла.
Посыпайте только готовое и остывшее изделие. Это шоколад: в духовке и на горячем пироге он расплавится.
Состав и пищевая ценность
Состав по спецификации производителя:
| Компонент | Доля |
|---|---|
| Сахар | 50,5 % |
| Сухое цельное молоко | 25,5 % |
| Какао-масло | 23,5 % |
| Эмульгатор соевый лецитин | меньше 1 % |
| Натуральный ванильный ароматизатор | меньше 1 % |
| В 100 г | Количество |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 541 ккал |
| Белки | 6,5 г |
| Жиры, из них насыщенные | 30,4 г, 18,3 г |
| Углеводы, из них сахара | 59,9 г, 59,5 г |
| Соль | 0,23 г |
Посыпка 10 г на порцию мороженого добавляет 54 ккал. Аллергены: молоко и соя.
Фасовки и доставка по Украине
Четыре веса на выбор:
Отправляем из Киева по всей Украине, посылка идёт 1–2 дня.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке белых завитков
Чем завитки отличаются от шоколадной крошки?
Формой, цветом и основой. Завитки свёрнуты в трубочку и сделаны из белого шоколада. Если нужна тёмная мелкая посыпка, посмотрите нашу шоколадную крошку.
Есть ли глютен?
Пшеницы и других злаков среди ингредиентов нет. Аллергены: молоко и соя. Маркировки «без глютена» на наших пакетах нет.
Подходит ли этот декор вегетарианцам?
Да, производитель отмечает его как подходящий для вегетарианцев. Для веганов он не годится: в нём есть сухое цельное молоко.
Как хранить открытый пакет?
Плотно закрытым, при 12–20 °C, в сухом месте без посторонних запахов. Влажность воздуха до 70 %. Холодильник для хранения не нужен.
Какую фасовку выбрать?
Для дома хватит 100 или 200 г: это 10 или 20 посыпок по 10 г. Кондитерской и кафе удобнее пакеты 500 г и 1 кг.
Состав, размер завитков, пищевая ценность, производитель и условия хранения приведены по спецификации Barry Callebaut на артикул CHW-BS-19854E0-74A и по описанию поставщика.
-
Яркий и экзотический аромат смеси ванили, миндаля и гвоздики
92 грн -
Темный какао-порошок с максимальной жирностью 22%
185 грн -
Сахар в составе которого 10% ванили
143 грн -
Тёмный итальянский шоколад 55% для глазирования конфет, мороженого, сухофруктов
243 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
