Шоколадні завитки білі Mona Lisa для торта й морозива
Шоколадні завитки білі Mona Lisa: тонкі трубочки з білого шоколаду завдовжки 7,5–10,5 мм і завширшки 4–6 мм. Це лінійка декору Blossoms від Barry Callebaut.
Готовий декор для торта, капкейків, пончиків і морозива. У завитках обкачують трюфелі та бригадейро. Смак вершковий, з молочною нотою і ваніллю.
Смак і аромат
Какао-маси в білому шоколаді немає. Смак дають сухе незбиране молоко, цукор і натуральний ванільний ароматизатор.
Виробництво та якість
Випускає їх Barry Callebaut Decorations на фабриці в Зюндерті, Нідерланди. Mona Lisa — бренд шоколадного декору Barry Callebaut.
За специфікацією виробника це білий шоколад за директивою ЄС 2000/36. Інших жирів, крім какао-масла й молочного жиру, у складі немає.
Фасуємо в пакети по 100 г, 200 г, 500 г і 1 кг. Термін придатності 12 місяців. Делюкс працює з 2008 року.
Застосування в кондитерській справі
- Трюфелі й бригадейро. Кульку обкачують у завитках, поки її поверхня липка. Трюфель із шоколаду Crea чорний 55% у білій обсипці має контрастний вигляд.
- Морозиво. Жменю сиплять на кульку перед подачею. Найкраще білі трубочки видно на темних сортах, наприклад на кавовому.
- Торти й капкейки. Верх посипають по свіжому крему або глазурі. Так посипка прилипає і не скочується під час нарізання.
- Пончики й випічка. Завитки кладуть на глазур, поки вона не застигла.
Посипайте тільки готовий і охолоджений виріб. Це шоколад: у духовці й на гарячому пирозі він розплавиться.
Склад і харчова цінність
Склад за специфікацією виробника:
| Компонент | Частка |
|---|---|
| Цукор | 50,5 % |
| Сухе незбиране молоко | 25,5 % |
| Какао-масло | 23,5 % |
| Емульгатор соєвий лецитин | менше 1 % |
| Натуральний ванільний ароматизатор | менше 1 % |
| У 100 г | Кількість |
|---|---|
| Енергетична цінність | 541 ккал |
| Білки | 6,5 г |
| Жири, з них насичені | 30,4 г, 18,3 г |
| Вуглеводи, з них цукри | 59,9 г, 59,5 г |
| Сіль | 0,23 г |
Посипка 10 г на порцію морозива додає 54 ккал. Алергени: молоко і соя.
Фасування та доставка по Україні
Чотири ваги на вибір:
Відправляємо з Києва по всій Україні, посилка йде 1–2 дні.
Найчастіші запитання при купівлі білих завитків
Чим завитки відрізняються від шоколадної крихти?
Формою, кольором і основою. Завитки згорнуті в трубочку й зроблені з білого шоколаду. Якщо потрібна темна дрібна посипка, перегляньте нашу шоколадну крихту.
Чи є глютен?
Пшениці й інших злаків серед інгредієнтів немає. Алергени: молоко і соя. Маркування «без глютену» на наших пакетах немає.
Чи підходить цей декор вегетаріанцям?
Так, виробник позначає його як придатний для вегетаріанців. Для веганів він не годиться: у ньому є сухе незбиране молоко.
Як зберігати відкритий пакет?
Щільно закритим, за 12–20 °C, у сухому місці без сторонніх запахів. Вологість повітря до 70 %. Холодильник для зберігання не потрібен.
Яке фасування вибрати?
Для дому вистачить 100 або 200 г: це 10 або 20 посипок по 10 г. Кондитерській і кафе зручніші пакети 500 г і 1 кг.
Склад, розмір завитків, харчова цінність, виробник і умови зберігання наведені за специфікацією Barry Callebaut на артикул CHW-BS-19854E0-74A та за описом постачальника.
-
Яскравий та екзотичний аромат суміші ванілі, мигдалю та гвоздики
92 грн -
Темний какао-порошок із максимальною жирністю 22%
185 грн -
Цукор у складі якого 10% ванілі
143 грн -
Темний італійський шоколад 55% для глазурування цукерок, морозива, сухофруктів
243 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
