Сахар цветной голубой — декоративная посыпка для выпечки
Голубой декоративный сахар — крупные окрашенные кристаллы для посыпки. Прохладный небесный оттенок, который в кондитерке используют для зимней, морской и «мальчиковой» тематики.
Кристалл крупнее обычного песка и окрашен термостабильным красителем: цвет держится при выпечке и не растекается на глазури, как это бывает с самодельным крашеным сахаром.
Как выглядит и как работает
Голубой — базовый цвет для зимних десертов: снег, лёд, новогодняя тема. Летом его берут под морские торты в паре с белым и жёлтым.
Производство и состав
Основа — обычный песок, окрашенный пищевым красителем и подсушенный. Крупный кристалл берёт цвет равномерно и не слипается, поэтому продукт сыплется свободно и не требует просеивания перед использованием.
Ключевое отличие от домашнего варианта, где песок смешивают с гелевым красителем: заводской краситель термостабилен и не «плывёт» под влагой первые минуты, поэтому декор не превращается в цветное пятно на глазури.
Остальные цвета линейки — жёлтый, голубой, красный и зелёный. Для объёмного декора посмотрите сахарные шарики, для тонкой посыпки — пудру.
Состав: сахар термостабильный, пищевой краситель. Без ГМО. Хранить в сухом месте.
Применение в декоре
- Печенье и пряники. Посыпать по влажной глазури: на белом печенье голубые кристаллы дают эффект инея. Частый приём для новогодних пряников.
- Кексы, маффины, пончики. Посыпать перед выпечкой или сразу по горячей глазури. Крупный кристалл даёт хруст на корочке и не растворяется полностью.
- Край бокала. Край бокала в голубом сахаре — готовая подача для коктейлей, лимонадов и молочных шейков в холодной гамме.
- Торты и капкейки. Кристаллы удобнее шариков там, где нужен сплошной цветной слой, а не отдельные акценты: бордюр по нижнему краю, «песок» на тематическом торте, посыпка по бокам.
- Тематические праздники. Новый год, зимние праздники, гендер-пати, морские и пляжные торты. С белым сахаром и серебряными шариками получается зимняя палитра.
Состав и пищевая ценность
Калорийность — около 400 ккал на 100 г, углеводы — почти 100 г. По сути это обычный песок: расход декоративный, щепотка на изделие, и на питательность десерта такое количество не влияет.
Данные о пищевой ценности приведены ориентировочно. Продукт содержит пищевой краситель — учитывайте это при индивидуальной чувствительности.
Фасовка и доставка по Украине
Продукт расфасован в плотные пакеты и ждёт на киевском складе:
100 г — рабочая фасовка для декора: расход небольшой, щепотка на изделие, поэтому пакета хватает надолго. Купить цветной сахар можно в розницу и оптом с доставкой по Киеву и всей Украине: Новая почта или Укрпошта, отправка в день заказа, доставка обычно 1–2 дня.
Не выгорит ли цвет при выпечке?
Нет, краситель термостабильный — он рассчитан именно на нагрев и держит оттенок при обычной для выпечки температуре. Это главное отличие от домашнего крашеного песка на гелевом красителе, который в духовке буреет. При очень длительном выпекании свыше 200 °C цвет всё же может слегка приглушиться.
Чем он отличается от сахарных шариков?
Форматом декора. Здесь это кристаллы, они дают сплошной цветной слой и хруст: посыпка, бордюр, край бокала. Шарики — объёмные бусины 5 мм, они работают как отдельные акценты. На одном изделии их часто используют вместе: кристаллы как фон, шарики как акцент.
Он растворится на креме?
На плотном масляном креме и на подсохшей глазури держится долго. На влажных поверхностях — свежей глазури, взбитых сливках, пропитанном бисквите — кристаллы постепенно растворяются и цвет может «потечь». Для таких десертов посыпайте непосредственно перед подачей.
Можно ли добавлять его в тесто вместо обычного сахара?
Технически да, основа-то обычная, но смысла мало: в тесте цвет распределится и даст непредсказуемый мутный оттенок мякиша. Этот декор создан для поверхности — там он и работает. Для теста берите обычный песок.
Как хранить и какой срок годности?
В плотно закрытой банке, в сухом месте при комнатной температуре. От влаги кристаллы слипаются, а краситель может начать переходить на соседние. Холодильник не подходит из-за конденсата. В сухих условиях хранится больше года.
Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
-
Яркий и экзотический аромат смеси ванили, миндаля и гвоздики
92 грн -
Темный какао-порошок с максимальной жирностью 22%
185 грн -
Сахар в составе которого 10% ванили
143 грн -
Тёмный итальянский шоколад 55% для глазирования конфет, мороженого, сухофруктов
243 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
