Цукор кольоровий блакитний — декоративна посипка для випічки
Блакитний декоративний цукор — великі забарвлені кристали для посипки. Прохолодний небесний відтінок, який у кондитерці використовують для зимової, морської і «хлопчачої» тематики.
Кристал більший за звичайний пісок і забарвлений термостабільним барвником: колір тримається під час випікання і не розтікається на глазурі, як це буває із саморобним фарбованим цукром.
Який вигляд має і як працює
Блакитний — базовий колір для зимових десертів: сніг, лід, новорічна тема. Улітку його беруть під морські торти в парі з білим і жовтим.
Виробництво та склад
Основа — звичайний пісок, забарвлений харчовим барвником і підсушений. Великий кристал бере колір рівномірно і не злипається, тому продукт сиплеться вільно і не потребує просіювання перед використанням.
Ключова відмінність від домашнього варіанта, де пісок змішують із гелевим барвником: заводський барвник термостабільний і не «пливе» під вологою перші хвилини, тому декор не перетворюється на кольорову пляму на глазурі.
Решта кольорів лінійки — жовтий, блакитний, червоний і зелений. Для об'ємного декору подивіться цукрові кульки, для посипки — цукрову пудру.
Склад: цукор термостабільний, харчовий барвник. Без ГМО. Зберігати в сухому місці.
Застосування в декорі
- Печиво і пряники. Посипати по вологій глазурі: на білому печиві блакитні кристали дають ефект інею. Частий прийом для новорічних пряників.
- Кекси, мафіни, пончики. Посипати перед випіканням або одразу по гарячій глазурі. Великий кристал дає хрускіт на скоринці і не розчиняється повністю.
- Вінця келиха. Вінця келиха в блакитному цукрі — готова подача для коктейлів, лимонадів і молочних шейків у холодній гамі.
- Торти і капкейки. Кристали зручніші за кульки там, де потрібен суцільний кольоровий шар, а не окремі акценти: бордюр по нижньому краю, «пісок» на тематичному торті, посипка по боках.
- Тематичні свята. Новий рік, зимові свята, гендер-паті, морські та пляжні торти. З білим цукром і срібними кульками виходить зимова палітра.
Склад і харчова цінність
Калорійність — близько 400 ккал на 100 г, вуглеводи — майже 100 г. По суті це звичайний пісок: витрата декоративна, дрібка на виріб, і на поживність десерту така кількість не впливає.
Дані про харчову цінність наведені орієнтовно. Продукт містить харчовий барвник — враховуйте це за індивідуальної чутливості.
Фасування та доставка по Україні
Продукт розфасований у щільні пакети та чекає на київському складі:
100 г — робоче фасування для декору: витрата невелика, дрібка на виріб, тому пакета вистачає надовго. Купити кольоровий цукор можна вроздріб і оптом з доставкою по Києву та всій Україні: Нова пошта або Укрпошта, відправлення в день замовлення, доставка зазвичай 1–2 дні.
Чи не вигорить колір під час випікання?
Ні, барвник термостабільний — він розрахований саме на нагрівання і тримає відтінок за звичайної для випічки температури. Це головна відмінність від домашнього фарбованого піску на гелевому барвнику, який у духовці буріє. За дуже тривалого випікання понад 200 °C колір усе ж може трохи приглушитися.
Чим він відрізняється від цукрових кульок?
Форматом декору. Тут це кристали, вони дають суцільний кольоровий шар і хрускіт: посипка, бордюр, вінця келиха. Кульки — об'ємні намистини 5 мм, вони працюють як окремі акценти. На одному виробі їх часто використовують разом: кристали як тло, кульки як акцент.
Чи розчиниться він на кремі?
На щільному масляному кремі та на підсохлій глазурі тримається довго. На вологих поверхнях — свіжій глазурі, збитих вершках, просоченому бісквіті — кристали поступово розчиняються і колір може «потекти». Для таких десертів посипайте безпосередньо перед подачею.
Чи можна додавати його в тісто замість звичайного цукру?
Технічно так, основа-то звичайна, але сенсу мало: у тісті колір розподілиться і дасть непередбачуваний каламутний відтінок м'якуша. Цей декор створений для поверхні — там він і працює. Для тіста беріть звичайний пісок.
Як зберігати і який термін придатності?
У щільно закритій банці, у сухому місці за кімнатної температури. Від вологи кристали злипаються, а барвник може почати переходити на сусідні. Холодильник не підходить через конденсат. У сухих умовах зберігається більше року.
Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.
-
Яскравий та екзотичний аромат суміші ванілі, мигдалю та гвоздики
92 грн -
Темний какао-порошок із максимальною жирністю 22%
185 грн -
Цукор у складі якого 10% ванілі
143 грн -
Темний шоколад для глазурування цукерок, морозива, сухофруктів
243 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
