Фисташковое пралине Cookit для мороженого, круассанов и шоколада
Фисташковое пралине Cookit — сладкая паста из фисташек и сахара в банке 180 г. Орех занимает ровно половину массы.
Паста однородная. Её вмешивают в крем, мусс и основу для мороженого, и десерт получает яркий ореховый вкус.
Вкус и аромат
Пасту легко соединить с шоколадом: её вмешивают в ганаш или в растопленную плитку.
Производство и качество
Пасту производят в Италии. Массу связывает подсолнечный лецитин. Cookit — марка украинского поставщика Best Way Foods.
Молока и сои в ней нет. Поэтому пралине можно добавлять в десерты без молока, например на растительных сливках.
Делюкс работает с 2008 года. Банка приходит закрытой, дата и срок годности указаны на этикетке.
Применение в десертах
- Мороженое и джелато. Пасту вмешивают в остывшую сливочную основу перед заморозкой. Мороженое выходит с выраженным ореховым вкусом.
- Круассан с фисташковым кремом. Пралине соединяют с заварным кремом и наполняют им круассан после выпечки. Сверху посыпают рублеными очищенными фисташками.
- Плитка с начинкой. Форму покрывают тёмным шоколадом, заполняют пастой и закрывают вторым слоем шоколада.
- Чизкейк и тирамису. Ложку пасты добавляют в сырный крем. Крем приобретает вкус фисташки.
Зелёный цвет пасте дают фисташка и красители: E141ii на основе хлорофилла и жёлтый E100 (куркумин).
Состав и пищевая ценность
Состав по данным поставщика:
| Ингредиент | Доля или код |
|---|---|
| Фисташки | 50 % |
| Сахар | 49 % |
| Эмульгатор | подсолнечный лецитин E322 |
| Краситель | E141ii, E100, E1520, E433 |
E1520 и E433 записаны в группе красителя. Это пропиленгликоль и полисорбат 80.
На банку приходится 90 г фисташек и около 88 г сахара. Пищевую ценность поставщик не приводит.
Ещё два продукта из фисташек есть в нашем каталоге: урбеч из фисташек 100% и паста фисташковая Dolgam. Сравнение:
| Продукт | Доля ореха | Другие ингредиенты | Фасовка |
|---|---|---|---|
| Урбеч | 100 % | ничего | 250 г |
| Пралине Cookit | 50 % | сахар, лецитин, красители | 180 г |
| Паста Dolgam | 30 % | сахар, растительные масла, сухое молоко, лактоза | 200 г |
Фасовка и доставка по Украине
Банка с крышкой:
Отправляем из Киева по всей Украине, посылка идёт 1–2 дня. Банку храните в прохладном сухом месте.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке фисташкового пралине
Подойдёт ли пралине для начинки «дубайского» шоколада?
Да. Такую начинку делают из фисташковой пасты и обжаренного теста катаифи. Пралине Cookit уже сладкое, поэтому начинку дополнительно не подслащивают. Катаифи вмешивают перед тем, как заполнить форму.
Чем оно отличается от фундучного пралине Cookit?
Орехом, цветом и эмульгатором. Доля ядра в обоих 50 %. В фундучном соевый лецитин и нет красителей, вкус у него с карамельной ноткой. У фисташкового подсолнечный лецитин и красители.
Есть ли в нём молоко и соя?
Нет. Эмульгатор здесь подсолнечный лецитин. Аллерген по данным поставщика один: фисташки. Производитель предупреждает о возможных следах других орехов.
Можно ли добавлять его в масляный крем для торта?
Да, пасту вмешивают в готовый крем ложкой. Крем получает зелёный оттенок. Если сверху в банке собралось масло, сначала перемешайте пасту до однородности.
Как хранить открытую банку?
Плотно закрытой, в прохладном и сухом месте, подальше от солнца. Пасту берите сухой ложкой. Срок годности 1 год, точная дата указана на этикетке.
Состав, аллергены, срок годности и страна происхождения приведены по данным поставщика Best Way Foods. Состав урбеча и пасты Dolgam взят из их карточек в нашем каталоге.
-
Яркий и экзотический аромат смеси ванили, миндаля и гвоздики
92 грн -
Темный какао-порошок с максимальной жирностью 22%
185 грн -
Сахар в составе которого 10% ванили
143 грн -
Тёмный итальянский шоколад 55% для глазирования конфет, мороженого, сухофруктов
243 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
