Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

 
 
Статьи Рецепты Морковные маффины с тыквенной мукой и шоколадными каплями — эксклюзивный рецепт

Морковные маффины с тыквенной мукой и шоколадными каплями — эксклюзивный рецепт

Отзывы о статье ( 1 )

Как приготовить маффины с шоколадными каплями?

В отличие от тортов — серьезных и больших десертов с огромными трудозатратами, неутомительные и быстрые маффины можно печь хоть каждый день! Их рецептура очень напоминает приготовление кексов, а кексовое тесто никогда не приносило никаких хлопот даже неопытным кондитерам. Поэтому если вы хотите приготовить что-нибудь очень интересное за один час, простой рецепт этих морковных маффинов вам обязательно пригодится!

Да-да! Это не ошибка и не опечатка, готовить мы будем именно морковные кексики, несмотря на то, что некоторые из вас уже скептически изучают список ингредиентов и пребывают в раздумьях о том, будет ли слышен в них «морковный дух» и можно ли эти кексы потом назвать десертом. Спешим успокоить, морковь — чудесный сладкий корнеплод, сочный и яркий, в этих маффинах проявит себя только с наилучшей стороны!

Поклонники здорового питания уже давно уважают морковь за обилие клетчатки, витамина А, антиоксидантов и сахаридов. В последнее время ей приписывают чудодейственные лечебные свойства от борьбы со сложными углеводами до замедления клеточного старения. В любом случае, «мода» на морковку никогда не проходит, и она всегда будет присутствовать в списках наших отечественных суперфудов вместе со свеклой, грецкими орехами и капустой. Поэтому бояться использовать морковь в столь непривычном для нее образе не стоит, а лучше приготовить с ней вкуснейшие классические маффины с шоколадными каплями. Смотрите пошаговый рецепт с фото и радуйте своих близких замечательной выпечкой!

Ингредиенты для морковных маффинов

Ингредиенты для морковных маффинов

  • морковь свежая — 200 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сахар — 120 г;
  • мука пшеничная — 130 г;
  • мука тыквенная — 70 г;
  • растительное масло — 100 мл;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • соль — 1 щепотка;
  • шоколадные капли — 2 ст.л.

Время подготовки: 00:30

Время приготовления: 00:30

Количество порций: 12 шт.

Пищевая ценность в 100 грамм морковных маффинов: калорийность — 322 ккал, 6,6 г белков, 16,3 г жиров, 36,4 г углеводов

Пошаговый рецепт морковных маффинов с фото

  1. Морковку очищаем от кожуры и натираем ее на мелкой терке.

    Приготовление морковных маффинов, шаг 1

  2. Для приготовления морковных маффинов не нужно разделять яйца на белки и желтки, только рекомендуем извлечь их заранее из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. Так как яйца взбиваются в данном рецепте не только с сахаром, но и с растительным маслом, для получения правильной эмульсии без расслоения все продукты для теста должны быть примерно одинаковой температуры. Кладем в чашу для взбивания яйца и сахар. Совет: Тем, кто соблюдает ограничения в пост, вполне можно приготовить аналогичные морковные кексы — постные варианты предполагают использование в тесте воды и меда вместо яиц. Также весьма популярны в последнее время стали морковные кексы без масла и морковные маффины, диетические показатели которых позволяют соблюсти лимит по количеству калорий в сутки. Обычно это морковные маффины на кефире или кексы, в которых пшеничная мука заменяется овсяной либо другой мукой (например, цельнозерновой), а сахар — бананами или финиками.

    Приготовление морковных маффинов, шаг 2

  3. Взбиваем миксером на высоких скоростях около 5 минут, после чего взбивание не прекращаем, вливая тонкой струйкой или добавляя по столовой ложке растительное масло.

    Приготовление морковных маффинов, шаг 3

  4. Теперь добавляем морковную нарезку во взбитую яично-масляную массу. Перемешиваем.

    Рецепт морковных маффинов, шаг 4

  5. Готовим мучную смесь из сыпучих ингредиентов. К обычной пшеничной муке добавляем муку тыквенную. Она выступит не только как источник омега-3 жирных кислот, цинка, полезных фитостеролов и еще множества биологически активных и крайне полезных для организма веществ, но и как дополнительный ароматизатор для выпечки. В процессе выпекания маффинов ваша духовка будет издавать божественный ореховый аромат. Обе муки просеиваем через сито в глубокую миску, туда же отправляем разрыхлитель и щепотку крупной соли. Не исключайте возможность добавления и других пряностей в рецепт, например, корицу. Морковные маффины с корицей получаются такими же чудесными, как и любая фруктовая выпечка с ней.

    Рецепт морковных маффинов, шаг 5

  6. Смешиваем яично-морковную смесь и мучную вместе, вымешивая все силиконовой лопаткой.

    Приготовление морковных маффинов, шаг 6

  7. Тесто на маффины получается густым и тягучим, не переживайте, оно хорошо поднимется, ведь в рецепте присутствует разрыхлитель.

    Приготовление морковных маффинов, шаг 7

  8. Завершающий этап — добавление шоколадных капель в тесто, здесь действуйте по вкусу и своему желанию сделать кексы более или менее сладкими. Дропсы вмешиваем в тесто, распределяем их как можно равномернее. Ищете все возможные пути снижения сладости ваших десертов? Замените шоколадные капли другими вкусными добавками и приготовьте морковные маффины с грецкими орехами, полезными семенами, сушеной клюквой или вишнями. А вот если вы готовите морковные маффины для детей — вариант с шоколадом просто находка, так как все дети его просто обожают!

    Приготовление морковных маффинов, шаг 8

  9. Для маффинов берем силиконовые или бумажные формочки, выкладываем в них тесто всего лишь на 2/3, учитывая подъем.

    Приготовление морковных маффинов, шаг 9

  10. Выпекаем 30 минут при температурном режиме духовки в 170 градусов (духовку нагреть заранее). Вот и все! Ждем охлаждения в формочках, вынимаем, украшаем по желанию и пробуем…Они очень нежные, с потрясающей бархатной структурой и идеальным шоколадно-морковным наполнением!

    Приготовление морковных маффинов, шаг 10

В завершении мы будем крайне категоричны — обязательно приготовьте эти морковные кексы! Диетические, классические, морковные маффины пп или по вашему личному оригинальному рецепту, они всегда украсят самое серое холодное утро неповторимым золотистым бликом и маленьким островком морковного удовольствия!

Приятного чаепития!

Купить шоколадные дропсы Купить натуральную тыквенную муку в магазине Делюкс

Автор статьи: (доцент КНИТУ)

Дата публикации:

Дата обновления: 17-04-2018

Владелец прав на публикацию: Магазин специй "Делюкс"

Оставить комментарий

Оцените статью
Captcha Обновить код

Комментарии к статье

  • 10-03-2018 :

    Обожаю кексы, но такой рецепт еще не встречала. Очень понравился, на заметку!

    Ответить
    Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 35 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту

Украина

В среднем доставка будет стоить около 30 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата