Цедра лимона

Лимонна цедра є поширеним інгредієнтом у солодких та солоних стравах. Це тонка шкірка цитрусових. Має блідо-жовтий колір та фракцію 2*2 мм.

Містить спектр вітамінів, мінералів та клітковини, наприклад, в 100 г сушеної цедри входить:

• цукор — 4,16 г
• харчові волокна — 10,66 г
• натрій — 16 мг
• калій — 160 мг
• кальцій — 134 мг
• залізо — 0,83 мг
• вітамін А — 148 мг
• вітамін С — 129 мг

Як зробити цедру лимона?

Приготування цедри полягає в наступному:

1. лимони обмити під проточною водою;
2. за допомогою дрібної тертки натерти;
3. стежити, щоб знімався тільки шар жовто-яскравого кольору.

Застосування

1. Популярна та екзотична суміш — лимонний перець. Для приготування необхідно змішати в рівних кількостях цедру лимона, перець подрібнений, гранульований часник, мелену цибулю, за смаком сіль і цукор. Такою сумішшю приправляють страви з м'яса та риби.
2. Лимонний цукор дуже корисний та ароматний. Його використовують у солодких стравах та у хлібобулочних виробах. Для приготування потрібно змішати 1 ст.л. лимонної цедри з 2 ст.л. цукру. Зберігати в ємності, яка щільно закривається.
3. В ароматну оливкову олію додайте чайну ложку лимонної цедри. Олія поглинатиме цитрусовий аромат і ідеально підійде для заправки літних овочевих салатів.
4. На основі даного продукту можна зробити домашній цитрусовий екстракт.
5. Прикрасьте ваші напої, посипавши невеликою кількістю цедри або додайте її під час приготування коктейлью, глінтвейну, пуншу, сангрії.
6. Зробіть натуральний ароматизатор для вашої оселі. Потрібно просто підібрати будь-які інгредієнти змішати з цедрою лимона та насолоджуватися ароматами.
7. На основі цедри лимона косметологи рекомендують робити в домашніх умовах тоніки для шкіри та цукрові скраби.

Корисні властивості

• Впливає на зниження рівня холестерину.
• Підтримує рівень артеріального тиску.
• Очищує кровоносні судини.
• Зменшує ризик розвитку серцевих захворювань.
• Бореться з раковими клітинами шкіри, товстої кишки та молочної залози.
• Покращує здоров'я кісток.
• Запобігає остеоартриту, остеопорозу, запальному поліартриту.
• Підвищує імунітет.
• Покращує травлення.
• Здатна протистояти інфекціям в організмі.
• Запобігає появі захворювань ротової порожнини (гінгвіт, кровоточивість ясен).
• Поліпшує стан шкіри.