Приправа для соусів та маринадів
Соуси, маринади, заправки – незамінний атрибут страв, компонент збагачення смакових відчуттів. Соус балансує основні смаки, солоний, солодкий, кислий, гіркий та розум, компенсує гостроту або насиченість основного інгредієнта.
Соуси та заправки надають текстуру, покращують естетику страв, роблять їх соковитішими, посилюють аромат, визначають приналежність страви до певної кухні.
Ще одна їх функція – створення смакового чи температурного розмаїття. Гаряче м'ясо можна подати з холодним соусом, пряну страву збалансувати кисло-солодким маринадом.
Соуси вважаються винаходом французької кухні. Луї де Бешамель, маркіз де Нуантель винайшов однойменний бешамель. Луковій заправці світова кулінарія зобов'язана принцесі де Субіз, дружині французького полководця Шарля де Рогана. Майонез пов'язаний з ім'ям Луї Крильйонського, першого герцога Магона.
Як готувати соуси та заправки?
Підливи, маринади, заправки - та категорія страв, в яких є достатній простір для фантазії. Знаючи вдалі поєднання спецій, ароматних трав з основними інгредієнтами, можна експериментувати, однак, це варіант для досвідчених кулінарів, що володіють часом.
Початківцям варто орієнтуватися на рецептуру або використовувати готову приправу для маринадів та соусів. Крім гарантії збалансованого смаку, її застосування сильно заощаджує час, адже компоненти не потрібно купувати окремо, обробляти, подрібнювати, змішувати.
Натуральна приправа – додаткова користь
Склад приправи може змінюватись в залежності від типу соусу або маринаду, але є кілька загальних компонентів, які часто використовуються в класичних рецептах:
- зелена та червона паприка;
- морква;
- томати;
- селера;
- перець чилі та чорний перець горошок;
- гранульований часник.
Різні виробники варіюють склад. Представлена у продажу приправа містить натуральні подрібнені прянощі та ароматні трави без домішок, консервантів. З йогуртами, сметаною, оливковою, рослинною олією вона може стати салатною заправкою, пікантним соусом, підливою для рагу, спагетті та інших страв.
Отзывы
-
М'ясо риби буде ніжним та дуже смачним
70 -
Надає овочевим та рибним стравам яскравий пряно-гострий смак
99 -
Для консервації та засолювання огірків, помідорів, кабачків, грибів
69 -
Легендарна грузинська приправа.
109 -
Застосовуються як добавка до супів, соусів і салатів.
56 -
Вивірена пропорція різнокольорових перців
227 -
Ідеальний набір спецій для глінтвейну. Різні види подарункових упаковок.
239 -
Для приготування різних страв на грилі
68
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Как по мне приправа прекрасно сочетается с растительными маслами. Добавляю такую заправка в летние овощные салаты. Еще пробовал к рыбе добавить. Тоже получается оригинальный вкус. Так что реккомендую!
Соусы - это моя слабость. Люблю экспериментировать с едой и сочетать различные вкусы. С этой приправой соусы получаются необыкновенно ароматными и пикантными. Когда нет возможности мариновать мясо или рыбку, а приготовить нужно срочно, то благодаря соусу, блюдо заиграет новыми вкусами.
Я ем с соусом практически всю еду: макароны,картошку,мясо. Чаще всего готовлю соусы сама,а эта приправа отлично выручает! Добавил ее в йогурт и все готово! Она придает и аромат, и насыщенный вкус.