Арахіс сирий бланшований

Відео-огляд: Презентація бланшованого арахісу, який Ви можете придбати у нашому інтернет-магазині.

Опис

Арахіс бланшований - це арахіс, який очищають від тонкого лушпиння за допомогою процесу бланшування (обробка ядра струменем теплого повітря). Горіхи дуже широко використовують у різних галузях. Його можна солити, обсмажувати, а також використовувати в кондитерській та харчовій продукції у різному стані: цілим ядром або подрібненим.

Корисні властивості

Вчені впевнені, що один із найкращих способів покращити пам'ять — є горіхи. І вони, безумовно, мають рацію. Однозначно стверджувати, які горіхи найкорисніше, не можна. Однак найбільш затребувані на сьогоднішній день - арахіс, волоські горіхи та фісташки.

Багато людей люблять горіхи, навіть не замислюючись про їх цілющі властивості. Адже любити є за що, наприклад, арахіс — це найцінніші ліки, які користуються повагою ще з давніх-давен. Так, давні іранці були переконані, що якщо з'їдати хоча б по 10 арахісових горіхів на день, не впадеш з ніг від застуди та інших імунних захворювань.

Арахісові горіхи хороші тим, що добре справляються з роллю антиоксиданту. За вмістом антиоксидантів, арахіс стоїть нарівні з червоним вином та суницею. Тим самим, надійно захищаючи клітини організму від шкоди, заподіяної небезпечними вільними радикалами. Дивно, але при підсмажуванні корисні властивості горішків тільки посилюються. Незважаючи на те, що арахіс - калорійний горіх, який залишає за собою жирні плями, він сам здатний розщеплювати жири.

Сьогодні популярна «арахісова дієта», яка сприяє покращенню обміну речовин та запобігає раптовим спалахам голоду. Це тим, що з арахісу низький глікемічний індекс і, відповідно, з'їдений горіх, розщеплюється і перетворюється на глюкозу дуже повільно. Тому організм досить довго не відчуває потреби в прийомі їжі.

Арахіс також великий помічник у роботі серця. Це пов'язано, мабуть, про те, що горіхи багаті аргініном, який сприяє розширенню судин, зниження артеріального тиску і, зрештою, призводить до поліпшення серцевого ритму. Магній – незамінний елемент для правильного функціонування серця, а в арахісових горіхах його більш ніж достатньо.

Крім цього, в арахісі містяться речовини, які не дають засмічитися артеріям та судинам, а також сприяють роботі серця, знижуючи рівень холестерину в організмі та «виганяючи» з організму насичені жири низької щільності, що загрожують атеросклерозом та інфарктом міокарда.

Арахіс - чемпіон з вмісту білків і улюбленець бодібілдерів. Він містить незамінні амінокислоти, а також багатий на рослинний білок (20-30%), це значно більше, ніж в інших горіхах. Віра давніх іранців у протизастудні властивості арахісу насправді виявилася зовсім не безпідставною. В даний час вже науково обґрунтовано, що арахіс сприяє зміцненню імунної системи, допомагає тримати організм у тонусі. Не останнє місце арахіс займає й у боротьбі із сезонними інфекціями, нервовими захворюваннями, стресами, розладами настрою, занепадом сил. Однак, якщо користь арахісу як антиоксиданту відома давно, то про його сприятливий вплив на кров заговорили нещодавно. Як виявилося, арахісові горіхи непогано зарекомендували себе у боротьбі з такою рідкісною хворобою, як гемофілія. До того ж горішки сприятливо впливають на згортання, а також суттєво знижують ризик крововиливів.

Корисні властивості арахісу полягають також у його сприятливому впливі на сон та стабілізацію нервової системи. Адже в сучасному світі хороша нервова система — гарантія спокійного, щасливого та повноцінного життя.

Калорійність

Адже, незважаючи на достаток поживних речовин, арахіс також славиться як один із найкалорійніших горіхів. Щоправда, він містить, в основному, ненасичений рідкий жир, який навіть корисний для організму, але від нього, на жаль, все одно повніють. Адже навіть жменька арахісу містить близько 550 ккал. Тому основне завдання полягає не в тому, щоб повністю відмовитися від цих найсмачніших горішків, а отримати від них максимум користі та поживних речовин, але при цьому не набрати нічого зайвого.

Арахісове масло

Також відомо, що арахіс, а точніше, арахісове масло - вишукані ласощі для печінки. Воно неймовірно поживне. Переконалися у цьому й дослідники Медичної школи Вашингтонського університету. З'ясувалося, що арахісова олія може врятувати від голоду тисячі африканських дітей. Любителі та шанувальники арахісової олії чудово розуміють, що краще її приготувати самому, ніж купувати в магазинах. Так як, по-перше, це приємно, а по-друге, можна зробити його більш щадним для організму, зменшивши кількість олії.