Арахіс смажений очищений

Арахіс або земляний горіх – один із найсмачніших, корисних та доступних. Його приналежність до горіхів умовна, з ботанічного погляду це плід бобових, проте традиційно продукт відносять до горіхових культур.

У нашому асортименті – найзручніша та універсальна форма, смажений очищений арахіс. Це добірні, готові до споживання та використання у стравах горішки. Після сухої обсмажування вони стають менш алергенними, легшими до засвоєння.

Склад та корисні властивості

Більше 53% у масовій частці арахісу займають жири. Більшість із них ненасичені, вони сприяють здоров'ю серця. Інші компоненти:

• білок;
• антиоксиданти, у тому числі поліфенол. У смажених плодах його на чверть більше, ніж у сирих;
• вітаміни Е, В3, В9, РР;
• фосфор, кальцій, залізо, цинк, мідь, марганець. Вміст міді перевищує добову норму. Мінерал бере участь у синтезі гемоглобіну та у важливих обмінних процесах.

Багатий хімічний склад визначає велику сферу позитивного впливу смаженого арахісу на організм:

1. зміцнення імунітету;
2. покращення травлення;
3. приведення в норму показників цукру та ліпідного обміну;
4. усунення синдрому хронічної втоми;
5. покращення мозкової діяльності.

Список "корисностей" можна продовжувати. Важливо пам'ятати, що смажений арахіс продукт калорійний, його потрібно дозувати. Зробити це з очищеним варіантом дуже складно, адже горішки так і просяться в рот, а рецептори не нудьгують в очікуванні, поки буде знята шкірка. Рекомендована норма для дорослих – 20 г на день.

Що приготувати з очищеним арахісом?

Зі смаженим арахісом можна приготувати безліч смачних та різноманітних страв з хрусткою текстурою та насиченим горіховим смаком:

• салати. Хороша “компанія” для горішків курка, обсмажені овочі, рукола, авокадо, томати, свіжа зелень;
• азіатський Пад Тай, знаменита тайська страва з рисовою локшиною, креветками або куркою, обсмаженими овочами, яйцем і солодким соусом. Наприкінці страва посипається дрібно нарізаним смаженим арахісом;
• арахісові цукерки або батончики;
• пряну закуску з паприкою, часником та чилі;
• простий та смачний соус на основі смаженого арахісу, соєвого соусу, часнику, лимонного соку та кокосового молока. Він відмінно підходить для подачі до овочів, м'яса або локшини;
• арахісову пасту. Горішки потрібно подрібнити до стану пасти та використовувати її для намазування на хліб, крекери;
• печиво, торти, смузі, десерти, морозиво.

Смажений очищений арахіс – універсальний інгредієнт, який можна використовувати в солодких та солоних стравах. Він додає не лише смак та корисні нутрієнти, він покращує настрій.