Арахісова паста Peanut Butter Crunchy

Арахісова паста Crunchy Gina, 350 г — зі шматочками горіха, Німеччина

Арахісова паста Gina Peanut Butter Crunchy — кремова основа зі свіжообсмаженого арахісу, у яку додано обсмажені шматочки горіха. Мінімум 82% арахісу в складі. Це той самий «кранч», який в англомовних рецептах іде як crunchy peanut butter.

Різниця з однорідною пастою лише в текстурі: смак, склад і харчова цінність практично збігаються. Шматочки дають хрускіт, який зберігається на тості й не розмокає під шаром джему.

Смак і текстура

Шматочки — не декор, а робочий прийом: вони дають контраст м'якому хлібу, банану і шоколаду. Якщо паста йде в рідке або в тісто, хрускіт усе одно зникне — для таких сценаріїв беріть Creamy, однорідну.

Чим вона відрізняється від інших паст у каталозі

З чим їсти арахісову пасту зі шматочками

1. Тост із бананом. Головний сценарій для кранчу: м'який банан плюс хрусткі шматочки — контраст, заради якого цю версію і беруть. Джем зверху хрускіт не вбиває.
2. Батончики та енергетичні кульки. Паста зв'язує вівсянку і сухофрукти, а шматочки дають текстуру, якої в однорідній версії бракує.
3. Начинка для цукерок. Шар пасти під темним шоколадом — домашній «снікерс» із хрускотом усередині. Застигає щільно, форму тримає.
4. Тарталетки і десерти. Ложка в готову тарталетку або на чизкейк замість горіхової посипки: і смак, і текстура одним рухом.
5. М'ясо і карі. Пасту вмішують у ситні м'ясні страви та карі для щільності й горіхового фону. Шматочки тут частково розм'якшуються, але смак лишається яскравішим, ніж в однорідної.
6. Просто ложкою. Порція 30 г — приблизно столова ложка з гіркою, близько 193 ккал.

Для кав'ярень і кондитерських

Кранч у закладі вирішує ту саму задачу, що горіхова посипка, але одним продуктом і без окремої операції подрібнення.

• Десерти з текстурою. Чизкейки, парфе, боули — ложка пасти замінює і горіховий шар, і посипку.
• Батончики і снеки власного виробництва. Сполучне і текстурний компонент в одному.
• Сніданки. Тости і вівсянка з хрускотом — позиція, яка в меню читається помітніше за звичайну горіхову пасту.
• Кав'ярні. Топінг до панкейків і сирників: хрускіт тримається в тарілці довше, ніж подрібнений горіх у соусі.

Склад і харчова цінність

Склад: арахіс свіжообсмажений, мінімум 82%, включно з обсмаженими шматочками горіха. Без пальмового жиру і штучних стабілізаторів.

Харчова цінність на 100 г: калорійність — 644 ккал, білки — 22 г, жири — 56 г, вуглеводи — 13 г. Порція 30 г (столова ложка з гіркою) — близько 193 ккал і 6,6 г білка.

Профіль практично збігається з однорідною версією: шматочки — це той самий арахіс, просто не перемелений до кінця. Жири на 100 г ідуть із самого горіха, доданої олії у складі немає; вуглеводів небагато, 13 г.

Білок 22 г на 100 г — високий показник для намазки. Як і в будь-якого арахісу, це бобовий білок, і в парі зі злаками він працює повніше: паста на цільнозерновому тості закриває амінокислотний профіль краще, ніж ложка окремо.

Значення наведено за даними виробника і можуть незначно відрізнятися від партії до партії. Інформація має довідковий характер.

Зберігання

Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.