Оливкова олія з лимоном Monini Limone — заправка на extra virgin
Оливкову олію з лимоном Monini Limone робить родинна компанія зі Сполето. Усередині extra virgin і натуральний ароматизатор — ні соку, ні цедри, ні кислоти.
Звідси головний прийом: Limone дає рибі, курці й салату цитрусову свіжість там, де сік зробив би страву кислою або «зварив» би ніжне філе.
Смак і аромат
| Параметр | Monini Limone | Олія + сік |
|---|---|---|
| Кислота | немає | є |
| Розшаровується | ні | так, треба збивати |
| Салатне листя | лишається пружним | швидко м'якне |
| Ніжна риба | не «вариться» | м'якоть світлішає й кришиться |
Виробництво та якість
Monini — родинна компанія зі Сполето в Умбрії, адресу надруковано на етикетці. Лицьовий напис — «Condimento aromatizzato Limone, a base di olio extravergine di oliva».
Слово «condimento» стоїть там не випадково: extra virgin за міжнародним стандартом — лише олія з оливок, і будь-яка добавка переводить продукт у заправки на її основі.
«Натуральний ароматизатор лимона» — термін із юридичною умовою. За Регламентом ЄС 1334/2008 так пишуть, лише якщо щонайменше 95 % ароматичної частини отримано із самого лимона. Добавка займає кілька відсотків, решта — extra virgin.
У Делюкс олії з травами й цитрусом зберігаються далеко від світла й тепла — саме того, від чого виробник просить берегти флакон. Магазин працює з 2008 року й приймає назад замовлення з дефектом.
Застосування в кулінарії
- Відварна й запечена риба. Її Monini ставить першою. Готове філе тріски чи лосося збризкують Limone й посипають лимонним перцем: цитрус чути, а м'якоть не стає пухкою.
- Курка й індичка. Грудка на парі сухувата сама по собі. Ложка Limone і щіпка солі перетворюють її на холодну закуску або начинку для сендвіча.
- Салат із ніжної зелені. Де оцет надто різкий, Limone із сіллю й перцем замінює звичну пару олії та оцту. Листя довше лишається пружним.
- Кекс і бісквіт. Виробник окремо згадує випічку, де потрібні олія й цедра. Limone бере на себе роль олії, а цедра лимона додає текстуру.
- Різото з пармезаном. Ще одне поєднання зі звороту: різото на рисі Арборіо доводять із сиром, а ложку Limone вмішують уже на тарілці.
На холоді вміст може скаламутніти — це нормально: у теплі він знову стане прозорим, про що попереджає виробник.
Склад і харчова цінність
Склад: оливкова олія extra virgin, натуральний ароматизатор лимона.
За даними Monini столова ложка (15 мл) — 120 ккал і 14 г жиру: 11 г мононенасичених, 1 г поліненасичених і 2 г насичених. Білків, вуглеводів і натрію немає.
Вітаміну C тут чекати не варто: добавка переносить запах цитруса, а не сік і не м'якоть. За енергією це звичайна оливкова олія, яку витрачають потроху — чайна ложка дає близько 40 ккал.
Фасування та доставка по Україні
Оливкова олія з лимоном Monini Limone продається у скляній пляшці:
Невеликий об'єм зручний для приправи, яку ллють потроху: відкритий флакон не стоїть місяцями. Купити олію Моніні з лимоном можна з доставкою по Києву та всій Україні, зазвичай за 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі оливкової олії з лимоном Monini
Чим Limone відрізняється від олії з лимонним соком?
Відсутністю кислоти. У пляшці немає ні соку, ні оцту, тому Limone пахне цедрою, але не кислить і не розшаровується. Домашню суміш із соком доводиться збивати перед кожною подачею.
Скільки додавати на порцію?
Для риби й курки — чайну ложку на порцію, для салату на двох — дві-три. Цитрусова нота сильніша, ніж очікуєш, тож починайте з малого й додавайте просто в тарілку.
Чи можна на ній смажити?
Можна, але під час нагрівання запах швидко вивітрюється. Для сковороди беріть звичайну оливкову олію, а Limone додавайте в готову страву. Виняток — випічка: виробник сам радить його для кексів. Рибу й курку смажать як завжди, а Limone ллють на готовий шматок.
Чи є всередині цукор або консерванти?
Ні: за етикеткою у флаконі лише два компоненти, перелічені вище. Рослинному жиру консерванти не потрібні, а термін придатності вказано на звороті. Колір задає сама оливкова основа, барвників у складі немає.
Як зберігати відкриту пляшку?
Закритою, у шафі, подалі від плити й вікна: Monini просить берегти продукт від світла й тепла, щоб зберегти запах. Холодильник не потрібен. Відкриту пляшку краще витратити за два-три місяці.
Склад, харчову цінність, поєднання й умови зберігання наведено за даними Monini. Визначення категорії extra virgin — торговий стандарт Міжнародної ради з оливкової олії, правило 95 % для натурального ароматизатора — Регламент ЄС 1334/2008.
-
Натуральна нерафінована олія, віджата з цілих оливок
250 мл274 грн -
Нерафінована Virgen Extra з м’якуша: 67,9 г олеїнової кислоти
250 мл359 грн -
Купаж рафінованої та нерафінованої оливкової олії для смаження
249 грн -
Готовий до використання екстракт ванілі Бурбон
350 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
