Оливкова олія Coopoliva Extra Virgin
Як роблять справжнє оливкове масло?
Оливкова олія Extra Virgin – це натуральний продукт, виготовлений шляхом віджиму олії з цілих оливок, виключно за низьких температур. Має виразний, насичений смак та легкий фруктовий аромат. Справжнє оливкове масло використовується в кулінарії, медицині (у тому числі, приймають усередину), для схуднення та в косметології. Олія оливи містить у складі спеціальні жирні кислоти, які високо цінується.
Найбільш відомі та великі постачальники натуральної оливкової олії - Іспанія, Італія, Греція, Чилі, Мексика. У кожному регіоні є свої тонкощі виготовлення:
- Оливки зривають з дерев ручним способом або спеціальними тонкими граблями, ніби зачісуючи гілки. Плоди падають на розкладені внизу сітки.
- У той же день або на наступну добу (щоб не встигла початися ферментація) їх пересипають у ящики з низькими бортиками, відривають гілки та листя, потім миють і розмелюють, не виймаючи кісточок, і протягом 2-х годин подрібнюють у масу подібну до пасти. .
- Отриману масу відправляють у горизонтальну центрифугу, щоб макуха відокремилася від масляно-водяної суміші.
- Суміш переливають у вертикальну центрифугу, яка видає трохи каламутий і майже готовий до вживання продукт. Протягом 2-х днів дрібні частинки перемелених оливок осідають на дно і масло розливають по пляшках з темно-зеленого або коричневого скла.
Види оливкової олії
- Extra Virgin. Той самий "перший віджим" - рекордсмен за корисністю та вартістю за 1 л. Для отримання 250 мл продукту виробнику доводиться перемелювати 1 кг свіжих плодів. Оливки чистять, подрібнюють і відправляють під прес, який вичавлює олію. Жодних хімічних добавок до продукту не підмішують. Оливкова олія Extra Virgin – це продукт, який робить страви гармонійним, це ідеальна заміна рослинному маслу, але смажити на ньому не рекомендовано: вся користь миттєво випаровується від дотику до розпеченої сковороди.
- Pure. Оливкова "очищена олія". Побувавши під пресом, воно рафінується та перемішується з 10% Extra Virgin. Ціна продукту трохи нижче, смак – м'який, можна додавати до салатів. Застосовується для смаження.
- Pomace. "Повторний віджимання". Макуха пресують вдруге. Таке масло теж перемішують із 10% Extra Virgin. Виходить м'який смак та нормальний рівень кислотності. Користування в ньому порівняно небагато, але смажити, додавати в суп, салат та інші страви можна.
Де зберігати?
Радимо зберігати натуральну оливкову олію в кухонній шафці в рідній скляній пляшці з кришкою, прикрученою якомога щільніше, щоб усередину не потрапляло повітря. У шафі досить темно, щоб продукту під впливом сонця не пропадали Омега-3 і Омега-9 кислоти.
Рекомендована температура зберігання – до +25*С. У холодильнику наша оливкова олія перетворюється на білі пластівці — вірна ознака того, що вона справжня. Біля плити його також ставити не варто: жар змінить смак у непередбачуваний бік.
Уникайте олій, які продаються у пластикових чи прозорих пляшках.
Важливо! Намагайтеся використовувати всю пляшку протягом 3-4 тижнів після покупки: продукт швидко окислюється, навіть будучи захованим виробником за темне скло, і втрачає властивості, заради яких був куплений. Якщо ви придбали вигідну велику пляшку олії, перелийте її в зручну скляну маслянку і слідкуйте, щоб вона завжди залишалася повною: чим менше продукт стикається з повітрям, тим смачнішим і кориснішим залишається.
Застосування у кулінарії
- Щоб зробити універсальну заправку для салатів та овочів, потрібно змішати 2 ст.л. олії оливи з 1 ч.л. бальзамічного оцту та 1 ч.л. діжонської гірчиці. Таким соусів можна заправляти також овочі, приготовані на грилі та пасту.
- Оливкову олію рекомендовано додавати до соусу песто, хумус, сирі супи.
- Олія у стравах здатна врівноважити смак і кислотність, тому добре поєднується з томатами, оцтом, вином та лимонним соком.
- Використовується в маринах чи соусах для м'яса, риби, птиці.
- Застосовуються у випічці домашнього хліба замість звичайної олії чи маргарину.
- Для легкої закуски підсмажте багетні скибочки, побризкайте оливковою олією і натріть часником часнику.
- Додавати можна в картопляне пюре або запічну картоплю.
Корисні властивості
- У складі олії з олив є бета-ситостерол – фітостерол, який здатний знизити рівень холестерину, зменшити ризик ішемічної хвороби серця.
- 74% оливкової олії становить олеїнова кислота, яка виводить небезпечні холестеринові бляшки, застерігаючи від інфаркту, інсульту та інших тяжких станів у людей із підвищеними ліпопротеїнами низької щільності.
- З вітамінів у ньому є альфа-токоферол (вітамін Е), що робить масло корисним для вій, волосся, для судин (зміцнює стінки), а також для вагітних жінок, тіло яких витрачає багато корисних речовин на малюка і потребує поповнення дефіциту. Вітамін Е допомагає і від тиску.
- Ні простих, ні складних вуглеводів у продукті немає, тому його можна обмежено вживати при дієті для схуднення та діабеті.
- Тим, кого цікавить жовчогінний ефект та користь для печінки, радимо спробувати оливкову олію та лимон. Для м'якого ефекту чищення вранці за півгодини перед їжею потрібно випивати 1 ст. олії з 5-7 краплями щойно віджатого лимонного соку. Для інтенсивного чищення перед сном слід приготувати по склянці лимонного соку та олії, покласти під правий бік грілку, сховатись під ковдрою і раз на 10 хвилин робити ковток то з однієї склянки, то з іншої. Достатньо чиститись так раз на 3 місяці.
- Продукт можна закопувати в ніс, якщо сухість, рідкі виділення та печіння замучили, і хочеться вилікуватися від неускладненого нежитю народними засобами. Його розігрівають до температури тіла і капають піпеткою в ніс по 1 краплі 3 десь у день.
- Калорійність оливкової олії у 100 г продукту - 884 ккал.
Оливкова олія у косметології
Маска для волосся з оливковою олією. Для такої максі потрібно оливкову олію трохи підігріти на водяній бані. Нанести на коріння волосся, після чого покласти під шапочку, замотати рушником і тримати 1 годину. Потім двічі змити органічним шампунем. Повторювати рекомендуємо раз на тиждень протягом місяця, а потім зробити перерву на місяць і повторити курс.
Маска для обличчя на основі олії олив. Масаж з теплою нерафінованою оливковою олією по чистій розігрітій шкірі відповідно до масажних ліній. Процедуру радимо проводити раз на 3 дні протягом 10 хвилин перед сном, намагаючись не розтягувати шкіру. Після масажу потрібно почекати ще 10-15 хвилин і прибрати те, що не встигло вбратися сухою серветкою. Масаж для тіла також матиме чудовий ефект: шкіра стане м'якою і розгладиться.
Отзывы
-
155
-
250 мл129
-
645
-
563
-
215
-
250 мл285
-
649
-
250 мл290
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Масло понравилось, качественное! Не горчит!
Давно искала масло оливковое Коополива. Нашла у Вас. Качество отличное. Масло с приятным ароматом олив. Темная бутылка также порадовала так, как сейчас много масел продаю в светлых бутылках. Посылка: масло тщательно упаковано в три слоя пупырок и в коробочке.