Соус устричний класичний Chubang

Устричний соус приготований з екстракту устриць, солі, цукру та інших інгредієнтів. Досить густий, за в'язкістю та текстурою схожий на кетчуп або соус барбекю, є універсальним соусом-приправою.

Має унікальний характерний смак з нотками умами і злегка солодкуватим відтінком. Окрім яскравого аромату, продукт надає будь-якій страві темно-карамельного кольору.

Поширений у китайській, в'єтнамській, тайській, малайській та кхмерській кухнях. Широко використовується для покращення смаку смажених страв, локшини, рису та маринадів.

Застосовують устичний соус як заправку до овочевих салатів, соті. Використовують як інгредієнт для соусів, маринадів до м'яса та риби.

Традиційно його подають до дім-сам, спринг-ролів. Додають до сиру тофу, під час гасіння грибів шиїтаке та китайської броколі.

Устричний соус часто зустрічається у стравах стир-фрай, входячи до складу соусів, які зрештою об'єднують усі інгредієнти.