Молоко сухое цельное 26%

Сухое цельное молоко – продукт, полученный путем удаления почти всей влаги из натурального свежего молока. Оно сохраняет питательные свойства коровьего молока, но дольше хранится и имеет удобную форму в виде порошка. В таком виде его удобно брать в походы, места, где недоступен холодильник.

В продаже – цельное сухое молоко 26% жирности производства Нидерланды. Остаточная влажность не более 5%, что соответствует стандартам.

Состав и полезные свойства

Выпаривание при пониженных температурах сохраняет ценные компоненты смеси:

• белки, составляют 25–27% состава;
• жиры, 26–40% в зависимости от жирности исходного молока, содержат важные жирные кислоты;
• лактоза составляет, 38–52%;
• кальций, фосфор, магний, калий, цинк, медь;
• витамины группы В (B2, B12), А и D.

Белки содержат все необходимые аминокислоты, важные для роста и восстановления тканей организма. Кальций и витамин D поддерживают нормальное состояние костей и зубов. Жирные кислоты и жирорастворимые витамины ценны для здоровья кожи, зрения, иммунной системы, нормального веществ.

Благодаря содержанию жиров и углеводов, сухое молоко обеспечивает организм энергией.

Применение в кулинарии

Порошок легко восстановить, растворив его в воде, и использовать для приготовления кофе, какао, каш. Его добавляют в блюда, где по рецептуре требуется жидкое молоко:

1. выпечку и десерты;
2. кондитерские изделия;
3. крем-супы, соусы.

Сухое цельное молоко – ингредиент протеиновых коктейлей. Продукт долго хранится и не требует холодильника.